קציצות עוף ברוטב: מתכון מדהים וקל להכנה
חתיכת סיפור היא הקציצה. אם תפסתי את תשומת הלב שלכם, כנראה כבר רצתם למטבח, בבקשה, תירגעו! קודם כל, תקשיבו למילים שלי, כי קציצות עוף ברוטב זה לא סתם מתכון, זה רעידת אדמה של טעמים, נעימות וממכרות, עד כדי כך שתרצו להכין אותן עוד ועוד, וכך גם להפיץ את האגדה לחברים ולמשפחה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4 מנות
אוקי, בואו נדבר על הקציצות עצמן. מדובר באוכל של אמא. ואולי של סבתא. זה לא משנה, העיקר שזה טוב. הטעם המושלם של קציצות העוף האלה ברוטב יגרום לכם להרגיש כאילו אתם יושבים ליד השולחן של סבתא, שואבים לתוככם את הטעמים המוקסמים ונהנים מכל ביס.
מרכיבים דרושים
אמנם זה מתכון בסיסי, אך בהחלט אפשר לשדרגו, ועל כך נרחיב בהמשך. קודם כל, נעבור על מה שנצטרך כדי לארגן את המסיבה הזו:
- 500 גרם בשר עוף טחון
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 3 כפות פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לרוטב:
- 400 מ"ל רוטב עגבניות מוכן (אפשר גם רוטב פסטו או שמנת)
- 1 כוס מים
- 1 כפית סוכר (לטעמכם)
- תבלינים נוספים לפי טעמכם (אורגנו, בזיליקום)
בהחלט יתכן שיש לכם גם רעיונות לשדרוגים. ניתן להוסיף קוביות זוקיני, גזר קלוף לקציצות, או אפילו אגוזי מלך קצוצים למילוי המיוחד. מי אמר שבלי ירק אין טעים?
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל המרכיבים והנפנו כוס לשם הצלחה (זה חשוב, אתם לא מסכימים?) – הגיע הזמן להתחיל להכין קציצות עוף!
- מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הכתוש.
- שמים את הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- לוחצים על התערובת, יוצרים קציצות בגודל הרצוי.
- מחממים סיר עם מעט שמן על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות עד שהן מקבלות צבע יפיפה, בערך 5 דקות מכל צד.
- מוסיפים את רוטב העגבניות והמים לסיר ומערבבים בעדינות.
- מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך 10 דקות.
ואכך העונג כבר ממש בפינה. קציצות העוף שלנו עכשיו מבעבעות בצורה מושלמת והרוטב ייצור שלם מטעמים שמחכים לכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן מגיעים הכללים! מעניין אתכם לדעת איזה שדרוגים אפשר להוסיף למנה? יש אינספור אפשרויות: אפשר לגוון עם תבלינים, כלי בישול שונים כגון סיר בעציץ, ואף להגיש עם פסטה או אורז.
- לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בטופו או רצועות סויה.
- לגרסה ללא גלוטן: פשוט להעביר לפירורי לחם ללא גלוטן.
- להוספת ירקות לתוך הקציצות: גזר קצוץ, קישוא, או אפילו תרד לא מבושל.
- להעשיר את רוטב העגבניות עם עשבי תיבול טריים כגון פטרוזיליה או שמן זית.
- להוסיף חלב קוקוס כבסיס לרוטב לקבלת טעמים אסייתיים שמעוררים התלהבות.
שאלות ותשובות
מה הכוח של קציצות עוף?
הן ממלאות את הבטן במקרה ואתם רעבים, ומשגעות את החיך בכל ביס.
כמה זמן שימור יש לקציצות עוף?
וכל הקציצות האלה בהקפאה יכולות להחזיק מעמד במשך 3 חודשים, בהחלט כדאי להכין כמות כפולה!
האם אפשר להשתמש בעוף מבושל?
בהחלט! אפשר להשיג טעמים משגעים באמצעות עוף רעיוני, פשוט בצורה דומה לקציצות.
מה אני יכול להגיש בצד?
פירה, אורז מתובל, סלט ירקות מרענן או אפילו פוקצ'ה טרייה. התוספות אינן נגמרות.
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט, אפשר להכין את הקציצות ערב לפני להניח במקרר או אפילו להקפיא.
האם אני יכול להוסיף גבינה לקציצות?
הגבינה בהחלט יכולה לעלות את הרמה, כך תשקול להוסיף גבינת פטה או מוצרלה מגורדת.
עד כמה הקציצות בריאות?
הקציצות הללו בריאות יחסית, בעיקר אם ניגע בפירורי הלחם ונשקול איך להכין את הרוטב.
האם אפשר להכין את המתכון עם בשר אחר?
כמובן! אפשר להמיר בשר בקר או טלה, התוצאה בהחלט תהיה מדהימה.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! הילדים ישמחו בקציצות הממכרות והמשגעות הללו.
איך אני יודע מתי הקציצות מוכנות?
אם הן רכות בפנים והצללהגיעה בצבע זהוב מבחוץ – אתם על המסלול הנכון!
סיימנו, והקציצות מוכנות למזיגה צלחת. אתם כמובן יכולים לבחור להעניק גם לשותפי השולחן את החוויה המדהימה הזו. ואל תשכחו, אם אתם אוהבים את המתכון הזה, לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! זה הזמן להפיץ את הגאונות הקולינרית הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
