כמה פעמים קרה לכם שהכנתם סלט חסה משגע אבל הרגשתם שחסר לו משהו קטן שיהפוך אותו למעלף? ובכן, יש לנו את הפתרון המושלם עבורכם – קרוטונים ביתיים בתנור! הם פריכים, מתובלים בעדינות, ומוסיפים לכל סלט או מרק טעם מדהים ובלתי נשכח.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מתאים ל-4 אנשים
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
אין כמו הקרוטונים הביתיים. הם פשוטים להכנה, זולים וניתן לגוון את התיבול לפי הטעם האישי שלכם. ואם כבר הזכרנו טעם אישי, בואו נתחיל ונדבר על המרכיבים הדרושים.
הרכיבים הדרושים:
- לחם ישן (באגט, לחם מחיטה מלאה או כל לחם שיש לכם בבית) – כ-5 פרוסות עבות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית אבקת פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית אורגנו יבש (אופציונלי)
- 1/2 כפית בזיליקום יבש (אופציונלי)
שלבי ההכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- חותכים את פרוסות הלחם לקוביות בגודל של כ-2 ס"מ.
- מניחים את קוביות הלחם בקערה גדולה.
- יוצקים על קוביות הלחם את שמן הזית ומפזרים מעל את המלח, הפלפל, אבקת השום, אבקת הפפריקה, האורגנו והבזיליקום.
- מערבבים היטב את קוביות הלחם עם התיבול והשמן, כך שכל הקוביות ייתפסו היטב בתיבול.
- מפזרים את קוביות הלחם המתובלות על תבנית מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת.
- אופים בתנור כ-15-20 דקות, או עד שהקרוטונים הופכים זהובים ופריכים. כדאי לערבב את הקרוטונים בעדינות במחצית זמן האפייה כדי שייאפו באופן אחיד.
- מוציאים מהתנור ומניחים לקרוטונים להתקרר לטמפרטורת החדר. הקרוטונים ימשיכו להתקשות ולהתפרס במהלך הקירור.
גרסה טבעונית וללא גלוטן:
לגרסה טבעונית וללא גלוטן, ניתן להשתמש בלחם ללא גלוטן. כל שאר המרכיבים מתאימים גם לגרסה זו.
יתרונות תזונתיים של הקרוטונים הביתיים:
- פשוטים להכנה: ניתן להכין קרוטונים בבית בקלות עם מעט מאוד מרכיבים.
- אפשרויות תיבול מגוונות: התיבול ניתן לשינוי והתאמה אישית, כך שתמיד תוכלו להתאים את הטעם למנות השונות.
- חיסכון בכסף: במקום לקנות קרוטונים מוכנים, אפשר לנצל לחם ישן ולהפוך אותו לקרוטונים טעימים.
- תוספת פריכה ובריאה לסלטים ומרקים: הקרוטונים מוסיפים פריכות וטעם מעניין לכל סלט או מרק.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
- גבינת פרמזן: פזרו גבינת פרמזן מגוררת על הקרוטונים לפני האפייה לקבלת טעם עשיר.
- שום טרי: הוסיפו שום טרי כתוש לתערובת השמן והתבלינים.
- עשבי תיבול טריים: הוסיפו עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או רוזמרין לתיבול הקרוטונים.
- תיבול פיקנטי: הוסיפו פתיתי צ'ילי חריף לתערובת התבלינים לקבלת קרוטונים פיקנטיים.
שאלות ותשובות:
האם ניתן להשתמש בכל סוג לחם? כן, אפשר להשתמש בכל סוג לחם, כולל לחם לבן, לחם מחיטה מלאה, לחם שאור או לחם ללא גלוטן.
כמה זמן ניתן לשמור את הקרוטונים? מהניסיון שלי, ניתן לשמור את הקרוטונים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שבועיים.
האם אפשר להקפיא את הקרוטונים? לא מומלץ להקפיא את הקרוטונים, מכיוון שהם עלולים לאבד מהפריכות שלהם.
איך אני יודע שהקרוטונים מוכנים? הקרוטונים מוכנים כאשר הם זהובים ופריכים. אפשר גם לטעום קובייה אחת כדי לוודא שהיא פריכה ומוכנה.
מה לעשות אם הקרוטונים רכים מדי? אם הקרוטונים רכים מדי, פשוט החזירו אותם לתנור לעוד כמה דקות עד שהם פריכים.
האם אפשר להכין קרוטונים במיקרוגל? לא מומלץ להכין קרוטונים במיקרוגל, מכיוון שהם עלולים לא להיות פריכים כמו בתנור.
מה התיבול הכי פופולרי לקרוטונים? התיבול הפופולרי ביותר הוא שמן זית, מלח, פלפל ושום. אך אפשר לגוון ולהתאים לפי הטעם האישי.
אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית? כן, אפשר להשתמש בשמן קנולה, שמן חמניות או כל שמן צמחי אחר.
האם הקרוטונים מתאימים לכל סוג סלט? בהחלט, הקרוטונים מתאימים כמעט לכל סוג סלט, ובמיוחד לסלטים ירוקים או סלט קיסר.
איך אני יכול לגוון את המרקם של הקרוטונים? אפשר לגוון את המרקם על ידי חיתוך קוביות הלחם לגדלים שונים או שימוש בסוגי לחם שונים.
הקרוטונים הביתיים הם תוספת מדהימה לכל סלט או מרק, ותמיד תתקבלו בתשואות כאשר תגישו אותם. אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו ברשתות החברתיות והפיצו את הטעם הנהדר הזה לכל מי שאתם מכירים!
