מתכון לפסטה בצורות – מארג של טעמים צבעוניים
לפעמים אנחנו זקוקים רק למעט גיוון כדי להרגיש מחדש את התשוקה לאוכל. פסטה היא לא רק צורת מאכל, אלא מסע של טעמים ומרקמים שיכול לקחת אותנו לכל מיני כיוונים. בואו נדבר על איך להכין פסטה בצורות, שתהיה כל כך מדהימה, וכמובן, מושלמת לכל חגיגה או סתם לארוחת ערב משפחתית. עם קצת אהבה ומעט טכניקה, אתם תגלו עד כמה הפסטה שלכם יכולה להיות משגעת וטעימה! כן, זו הפסטה שתגרום לכם לחייך כל ביס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
אז מה צריך בשביל להכין פסטה בצורות שכולם יגידו עליה "מעלף"? תוכלו למצוא את כל המרכיבים כאן:
- 300 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית מלח
- 1 כף שמן זית
- מים קרים, לפי הצורך
- 300 גרם רוטב שמנת ופטריות
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת (אפשר גם גבינת פיקורינו)
- 100 גרם פטריות טריות פרוסות
- חצי כוס עירית קצוצה
- פלפל שחור גרוס, לפי הטעם
ויש גם גרסה טבעונית! ניתן להמיר את הביצים ב-150 מ"ל מים ולפני הקטוסט לסנן את הבצק במכונת פסטה לקבלת עיצובי פסטה מגוונים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מסודרים בפניכם, הגיע הזמן להתחיל להכין את הפסטה האגדי הזה. להלן השלבים:
- מניחים את הקמח על משטח עבודה, יוצרים גומה במרכז.
- שמים את הביצים, המלח והשמן זית בגומה.
- מנערים בעדינות את הקמח בצידי הגומה לתוך הביצים.
- מעסים את הבצק עד שהוא נעים ומעט אלסטי – זה רגע חשוב.
- אם הבצק יבש מדי, מוסיפים מים קרים בהדרגה.
- מטפלים בבצק עד שהוא חלק ואוורירי.
- מכסים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לו לנוח במשך 30 דקות.
- מניחים קמח על משטח עבודה ולהשתמש במכונת פסטה או בידי לגלול את הבצק בעובי הרצוי.
- חותכים את הבצק לצורות הרצויות (לבבות, כוכבים, או כל מה שעולה בראש).
- מכניסים למים רותחים עם מעט מלח, מבשלים עד שהפסטה צפה (סביבות 2-4 דקות, תלוי בעובי).
- מחממים רוטב שמנת עם הפטריות במחבת, רוצים לשלב את הפסטה לתוך הרוטב (הממכר!).
- מפזרים גבינת פרמזן מעל, ומקשטים בעירית קצוצה.
- מניחים לצנן מעט ומניחים על צלחת.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם רוצים להקפיץ את המנה לרמה הבאה, יש כאן כמה רעיונות לשדרוגים שיכולים להפוך את הפסטה למושלמת ואפילו לאגדי:
- ניתן להוסיף מעט צנוברים קרים קלויים לקראנץ' נוסף.
- יש המוסיפים זיתים שחורים קצוצים לקבלת טעם מיוחד.
- לגרסה חמה במיוחד, הוסיפו מעט פפריקה מעושנת לרוטב.
- פיצה או גבינת מוצרלה בהחלט יכולות להיות תוספות שכדאי לשקול.
והעיקר – אל תהססו להפעיל את הדמיון. כל שדרוג מעשיר את המנה החדשה שלכם ויגרום לכולם לזכור אותה!
שאלות ותשובות
מה צריך לעשות אם הבצק דביק?
כשהבצק דביק, חשוב להוסיף קמח בהדרגה עד שהמרקם יתחיל להתייצב. הצלחה כאן ועוד חייבת להיות תוצאה של לחיצות עדינות, לא עקשניות!
האם אפשר להכין פסטה ללא מכונת פסטה?
בהחלט! פשוט תשקלו לגלול את הבצק בידיים. זה ידרוש יותר מאמץ, אבל זה גם חלק מההנאה שבבישול!
אילו צורות פסטה כדאי להכין?
ככל שהצורות שונות יותר, כך הפסטה תהיה מעניינת יותר. הכינו כוכבים, משולשים, עלים – כל מה שמדליק אתכם!
מה עושים אם אין לי ביצים?
לא בעיה! אפשר להשתמש במים במקום ביצים ליצירת בצק פסטה טעים.
איך ניתן לשמור על הפסטה לאחר הבישול?
אם הכנתם יותר מדי פסטה, תוכלו לשמור אותה בשקית אטומה במקרר לכמה ימים.
האם אפשר להקפיא פסטה?
בהחלט! לאחר הבישול, הניחו לה להתקרר לגמרי, ואז הכניסו לשקית הקפאה.
מה עושים אם רוצים רוטב אחר?
אין שום בעיה! אתם יכולים להחליף את רוטב השמנת ברוטב עגבניות, פסיפלורה או אפילו בתערובות ירקות נוספות.
איך יודעים מתי הפסטה מוכנה?
הפסטה מוכנה כאשר היא צפה במים הרותחים. פשוט טורפים עליה ותראו!
מה ניתן להוסיף משקאות לשולחן שמלווה את הפסטה?
יין אדום יכנס נהדר עם פסטה בשמנת ומשהו סודר יותר כמו חזק? יין רוזה או אפילו תה צמחי יהיו טובים.
לוודא שגם ילדים ייהנו?
תכינו צורות מקסימות יחד איתם, השעשוע של הכנת פסטה יכול להיות פעילות משפחתית נפלאה!
בסופו של יום, מתכון לפסטה בצורות הוא פשוט פינוק בלתי נגמר של הנאה, חוויה וטעמים משגעים. אז למה אתם מחכים? שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה לאוכל!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
