כמה פעמים חשבתם לעצמכם "הלוואי והיה אפשר להכין לחם מהיר ובריא במיקרו"? אז תתכוננו להתאהב בלחם הטחינה ושיבולת שועל שלנו, שמוכן ב-5 דקות בלבד! הוא בריא, טבעוני, וטעים בצורה בלתי רגילה. אין דרך טובה יותר להתחיל את היום או להתפנק בשעת צהריים קלה. לחם שממכר כל כך עד שלא תרצו להפסיק להכין אותו!
זמן הכנת המתכון (5 דקות בלבד!), רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה כולל: 5 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 2-3 מנות אישיות
הכנת לחם טחינה ושיבולת שועל במיקרו היא תהליך מהיר ופשוט, שכולל מרכיבים בסיסיים ואיכותיים שקל למצוא בכל מטבח. התוצאה היא לחם אוורירי, נימוח ומלא בטעמים שמשגעים את החושים. הטחינה מוסיפה מרקם חלק ועשיר, ושיבולת השועל מעניקה ערכים תזונתיים גבוהים ובריאות מירבית.
הרכיבים הדרושים
- 3 כפות טחינה גולמית
- 3 כפות שיבולת שועל (טחונה דק)
- 2 כפות מים
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- 1/2 כפית סילאן (אופציונלי, להוספת מתיקות)
ההכנה לא תיקח לכם יותר מ-5 דקות. מרכיבים פשוטים וקלים, שאפשר למצוא בכל מטבח, מתאחדים יחד ללחם מופלא שמתאים גם לאוכלי בריאות וגם לטבעונים. התוצאה היא לחם קטן, פריך מבחוץ ורך מבפנים.
שלבי ההכנה
- שמים את כל המרכיבים בקערה קטנה המתאימה למיקרו ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לכלי מיקרוגל משומן קלות כדי למנוע הדבקות.
- מכניסים למיקרוגל ומבשלים על עוצמה גבוהה במשך 2-3 דקות, תלוי בעוצמת המיקרו שלכם.
- מוציאים את הכלי מהמיקרוגל ונותנים ללחם להתקרר מעט לפני שמוציאים אותו מהכלי.
- חותכים לפרוסות ומגישים עם ממרח אהוב או ירקות טריים.
מרכיבים חלופיים
לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בשיבולת שועל ללא גלוטן. לגרסה מתוקה יותר, הוסיפו עוד חצי כפית סילאן או מייפל טבעי. לגרסה עשירה יותר בטעמים, אפשר להוסיף מעט אגוזים קצוצים או פירות יבשים לתערובת לפני הבישול.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- עשיר בחלבון מהטחינה והשיבולת שועל.
- מכיל סיבים תזונתיים המסייעים בעיכול ומספקים תחושת שובע.
- בריא ודל בשומן רווי.
- טבעוני וללא מרכיבים מן החי.
- קל לעיכול ומתאים גם לאנשים עם רגישות לגלוטן (בהתאם לשיבולת השועל).
- מכיל מינרלים חיוניים כמו ברזל, מגנזיום וסידן מהטחינה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- הוסיפו זרעי צ'יה או פשתן לתוספת סיבים ושומן בריא.
- נסו לערבב טחינה עם מעט ממרח חלווה בשביל טעם מתוק מיוחד.
- גרעיני חמנייה או דלעת על הלחם לפני הבישול, יוסיפו פריכות וטעם אגוזי.
- נסו לערבב תערובת של תבלינים כמו כמון או כורכום להוספת ארומה מיוחדת.
- אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או פטרוזיליה כדי להעשיר את הטעם.
שאלות ותשובות
כמה זמן הלחם נשמר? הלחם נשמר טרי עד יומיים בטמפרטורת החדר, אך מומלץ לשמור במקרר אם רוצים לשמור אותו ליותר זמן.
האם אפשר להקפיא את הלחם? כן, ניתן להקפיא את הלחם לפרוסות ולאחסן במקפיא עד חודש. חימום קצר בטוסטר או במיקרו יחזיר לו את הפריכות.
האם ניתן להחליף את הטחינה במשהו אחר? אפשר לנסות להשתמש בחמאת שקדים או חמאת אגוזים אחרת, אך הטעם והמרקם עשויים להשתנות מעט.
מה עושים אם הלחם יוצא יבש מדי? נסו להוסיף עוד כף מים או כף שמן זית לתערובת לפני הבישול.
האם ניתן להכין את הלחם בתנור? כן, אפשר לאפות את הלחם בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 10-12 דקות.
מה אפשר למרוח על הלחם? הלחם מושלם עם כל ממרח שאתם אוהבים: אבוקדו, חומוס, חמאת בוטנים, או אפילו ממרח שוקולד.
האם אפשר להשתמש בקמח במקום שיבולת שועל? ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס, אך יש לשים לב למרקם ולכמות הנוזלים.
האם אפשר להוסיף ירקות לתערובת? בוודאי! אפשר להוסיף קוביות קטנות של פלפלים, זיתים או עגבניות מיובשות לתערובת.
האם הטחינה חייבת להיות גולמית? עדיף להשתמש בטחינה גולמית כדי לקבל את כל היתרונות התזונתיים, אך טחינה מוכנה (עם מלח ולימון) תעבוד גם היא.
איך אפשר לגוון את המתכון? הוסיפו תבלינים כמו פפריקה מתוקה, כמון או שומשום קלוי לתערובת כדי לשנות את הטעם.
מקווים שתהנו מהלחם המדהים הזה ותשתפו אותו עם חברים ומשפחה! הכנתם? ספרו לנו איך יצא ואיך שדרגתם את המתכון. בתיאבון!
