דג אמנון במחבת – טעמים מזרחיים משגעים!
לא משנה אם אתם בפעם הראשונה במטבח או שהשנים שטפתם את הכלים מסביב, מצאתי עבורכם מתכון שלא רק ירים לכם את מצב הרוח, אלא גם ינצח את כל הביקורות. דג האמנון הזה שמתכונן במחבת הוא ממש לא סתם דג – הוא מדהים, אגדי ותודה לאמא שלי, אני אציג בפניכם את המתכון המשגע הזה, שיגרום לכם ללקק את האצבעות. נסו את זה בבית, והרגישו את השפעת הטעמים המזרחיים שהופכים את המנה לבלתי נשמעת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הכה מושלמת הזו, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 4 פילטים של דג אמנון טרי (כ-600 גרם),
- 2 שיני שום קצוצות,
- 1 בצל בינוני קצוץ דק,
- 1 לימון (מיץ וציפת הלימון),
- 1 כף פפריקה מתוקה,
- ¼ כוס שמן זית,
- מלח ופלפל לפי הטעם.
אופציה נוספת יכולה להיות להוסיף גם כוסברה קצוצה או פטרוזיליה מעל, כדי לשדרג את המנה ולהוסיף לה נגיעה של טריות!
שלבי ההכנה
וכעת, אחרי שגייסנו את כל המרכיבים, אתם בטח מוכנים להתחיל להכנה. נתחיל, תנו לי להדריך אתכם בשלבים הסופר פשוטים!
- מניחים את פילט הדג במעבדה ומניחים לקצת זמן לייבש את הנוזלים.
- מערבבים את מיץ הלימון, פפריקה, שום, בצל, מלח ופלפל בקערה קטנה.
- משרים את הדג בתערובת למשך 10-15 דקות, כך שיתפס טעמים מדהימים.
- מחממים מחבת כבדה על חום בינוני ומוסיפים שמן זית.
- כשהשמן חם, מניחים את פילטי הדג במחבת ומשחימים אותם במשך כ-5 דקות מכל צד.
- לאחר שהדג התבשל, מוסיפים את הציפוי של הלימון והבצל שנותר במחבת.
- מבשלים כמה דקות נוספות עד שהמממלים סופגים את הטעמים.
- מגישים את הדג החם עם תוספות של ירקות קצוצים כמו עגבניות ופירות.
- אוכלים לצד לחם פריך או אורז לבן, והכי חשוב – אל תשכחו לחייך!
שדרוגים ותוספות למנה
כמובן, כדי לגוון תוכלו לשדרג את המנה בכל מיני דרכים.
- להוסיף רוטב חריף אם אתם אוהבים חריף.
- לשים מעל כמה פרוסות אבוקדו לפריטס מסונת וכו'.
- להנהיג בצד סלט מזרחי טרי עם עגבניות, מלפפון ובצל, שיוסיף המון צבע וטעם.
- לנסוע ליזום מבחר עשבי תיבול שונים כמו טימין, רוזמרין ורוזמרין.
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף אם אין דג אמנון?
המון פעמים אנשים תוהים מה לעשות מבלי שיהיה דג אמנון נגיש. דגים אחרים כמו סלמון או דג מוסר יכולים להתאים, אך חשוב להקפיד על זמני הבישול שלהם, כי הם יכולים להשתנות.
איך אני יודע אם הדג התבשל?
הדג צריך להיות לא שקוף במראה, אלא לבן ואוורירי. אם הוא משחים קלות, זה אכן סימן שהוא מוכן למגע!
האם ניתן להכין את הדג מראש?
כמובן! ניתן להכין את הדג מראש, להשאירו במקרר יום נוסף ואפילו לחמם אותו.
האם אפשר להקפיא את הדג?
כן, תוכלו להקפיא את הדג. רק ודאו שהוא הוא עטוף היטב כך שלא יקבל טעמים חיצוניים.
מה מומלץ להגיש עם הדג?
אתם יכולים להגיש אותו לצד סלט קר מסובב, אבל גם תוספת של אורז לבן היא אופציה נהדרת.
איזה סוג חומציות כדאי להוסיף?
לימון הוא בהחלט אחד מהסודות הכי טובות. הוא ממכר ומצליח לשדרג כל דג.
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
במקרה הזה, פשוט אפשר להמיר את הדג בטופו. חתכו אותו לקוביות ותבאילו אותו בצורה דומה לדג!
מה יותר מומלץ – בישול מחבת או בתנור?
שניהם נהדרים, אבל בישול במחבת ייתן לכם קריספיות וייבש את הדג בצורה נהדרת!
איך אני יכול להוסיף טעמים מתוקים למנה?
בעזרת דבש או סילאן אפשר להקפיץ את רוטב הלימון שלכם לטעמים חדשים.
איזה סוג שמן כדאי להשתמש?
שמן זית הוא כמובן הבחירה המומלצת, אבל שמן קוקוס או חמניות גם יעשו את העבודה!
אני מקווה שהמתכון הזה יכניס לכם חיוך על הפנים ויודו לכם את חווית הכנת האוכל. אל תחשבו פעמיים – שתפו את המתכון הזה עם החברים והמשפחה ותאפשרו להם גם להכיר את הדג המדהים הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
