עוגת שוקולד גבוהה שתכבוש את לבבותיכם

"`html

מתכון לעוגת שוקולד גבוהה מדהימה

תארו לעצמכם עוגת שוקולד גבוהה, אוורירית, עם שוקולד עשיר שנמס בפה, ריח מתוק שממלא את הבית ומנחם את הלב. כאשר אתם חותכים פרוסה, השוקולד נוזל ממנה כמו רוטב קסום, ותכף אתם מגלים כי העוגה הזו היא לא עוד עוגת שוקולד – זו חוויה שלמה, ולא סתם עוגה, אלא עוגה שהכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 10-12 מנות

עם המתכון הזה, אתם הולכים למכור לאורחים שלכם את הנשמה. זה המתכון המושלם לאירועים מיוחדים, לערבי פינוק עם קפה או סתם לסוף השבוע. להכין את המתכון הזה לא דורש מכשירים מתקדמים, פשוט הרבה אהבה ולא מעט שוקולד. אז נתחיל!

הרכיבים הדרושים

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
• 150 גרם חמאה איכותית
• 1 כוס סוכר גרגרים
• 4 ביצים גדולות
• 1.5 כוסות קמח לבן
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• 100 גרם שוקולד חלב קצוץ (לגימור)

אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים ב-4 כפות מחית בננה או תחליף ביצים טבעוני. כמובן שאם אתם מחפשים משהו ללא גלוטן, אתם יכולים להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

בואו נצלול פנימה לתוך העולם המשגע הזה של עוגת השוקולד!

1. מניחים את השוקולד המריר והחמאה בקופן על מים רותחים – שיטה זו נקראת בנמרי כדי להמיס את השוקולד בצורה עדינה.
2. בעוד השוקולד והחמאה מתמזגים, מכניסים את הסוכר לקערה נפרדת יחד עם הביצים ומקציפים עד שהתערובת מתבהרת.
3. כשכל השוקולד נמס ובועות כבר אינן קיימות, מכניסים אותו לתוך קערת הביצים ומערבבים היטב.
4. לאחר מכן, מניחים את הקמח, אבקת סודה לשתייה, המלח ותמצית הווניל לתוך התערובת וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. לקראת הסוף, מוסיפים את השוקולד החלב הקצוץ וכמובן – טועמים את התערובת (כי אין כמו ללקק את האצבעות!).
6. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת, ולא שוכחים לשטח אותה היטב.
7. נכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 45 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
8. לאחר האפייה, נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.

אחרי שהעוגה התקררה, היא מוכנה ככלל לאכול ולפנק את החברים והמשפחה. האם אפשר לבקש יותר מזה?

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

בהמשך לעוגה נהדרת הזו, יש לכם המון אפשרויות לשדרג את החוויה!

• אפשר להוסיף אגוזי פקאנים קצוצים לתערובת לפני האפייה.
• לגרסה יותר שוקולדית, ניתן לשים טפטופי שוקולד מעל העוגה לפני האיחוד שלה.
• וסלט יתרון – שוקולד לבן בהגשה מעל.
• אם אתם רוצים להוסיף פיזור של פטל או תותים, זו תוספת מרעננת ומטריפה!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב? אפשר בהחלט. זה ישנה את טעם העוגה ויעניק לה מתיקות רבה יותר.

מה עושים אם העוגה נראית נמוכה מדי לאחר האפייה? לא משנה איך היא נראית – העיקר זה הטעם. ואם רוצים עוגה גבוהה יותר, תמיד אפשר להכין מנה כפולה.

האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט! עטפו אותה היטב בניילון נצמד לפני שמכניסים למקפיא. היא תחזיק מעמד כמה חודשים.

איך ניתן להגיש את העוגה? ניתן להגיש אותה עם קצפת, גלידה או סתם עם אבקת סוכר מפזרת למראה מושלם!

מה אם נשארו לי שאריות? פשוט שימו את השאריות בכלים סגורים במקרר. הן יכולות להחזיק מעמד עד חמישה ימים – אך סביר להניח שלא יישארו הרבה!

אילו סוגי קקאו כדאי להשתמש? אתם יכולים להשתמש בשוקולד עשיר בטעם קקאו, אך שימו לב ליחס שמים כדי לשמור על מתיקות.

האם אפשר להוסיף פירות לתוך העוגה? בהחלט, פירות כמו בננות או תפוחים מהממים יוסיפו טעם והנאה לעוגה.

נראה לי שהקמח יפריע לעוגה להיות אוורירית. לא לדאוג! השימוש בסודה לשתייה יעזור לעוגה לעלות ולהיות גבוהה.

האם ניתן להוסיף קקאו בתפריט? אפשר לשים קקאו יחד עם הקמח, אם רוצים טעם שוקולדי יותר.

אז למה אתם מחכים? הכינו את העוגה המדהימה הזאת היום, שתפו אותה עם חברים והעבירו אצלכם במפגשים! מי יודע, אולי תהפכו לאלופי עוגות שוקולד בשכונה!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה