שטרודל תפוחים לעצלנים – המתכון המושלם לטעמים
דמיינו את זה: יום שישי אחר הצהרים, השמש זורחת, וריח של קינוח מדהים עולה מהמטבח. אתם זקוקים למשהו פשוט, טעים ומעט משוגע לשבוע המגיע עלינו, ואנחנו מציעים לכם נכס אמיתי – שטרודל תפוחים לעצלנים. המתכון הזה הוא חוויה קולינרית ממכרת, שמשגעת את החושים ומשאירה טעם של עוד, כך שממש תדמיינו את עצמי ללקק את האצבעות אחרי כל ביס! אז קדימה, בואו נכנס למטבח וניצור את הקסם!
זמן הכנת המתכון: 45 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 6 מנות, אבל מי סופר?!
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול פנימה, חשוב לציין שהשטרודל הזה הוא משהו שאתם יכולים להכין בעצמכם בקלות רבה, בלי להרגיש את העומס. הוא עשוי עם חומרים פשוטים, והדבר המיוחד בו הוא ההכנה המהירה שלו. עכשיו, בואו נביט ברכיבים שיביאו לנו את הלוקשין הזה:
- 4 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 50 גרם חמאה, מומסת (אני ממליץ על חמאה איכותית – זה עושה את ההבדל)
- 100 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום למי שאוהב יותר טעמים עמוקים)
- 1 כפית קינמון (אוהבים את זה חמוץ-מתוק? תוסיפו קצת יותר!)
- ½ כוס אגוזי מלך קצוצים (או שקדים – גם יופי של תוספת)
- 1 חבילה של עלי פילו (מותג לפי בחירתכם, אפשר לשים גם בצק עלים אם זה מה שנמצא אצלכם)
- 1 ביצה, להברשה (אפילו יוגורט או חלב יכולים להתאים בעדינות)
- אבקת סוכר, לקישוט בסוף (כי אנחנו אוהבים לראות את הקסם!)
מרכיבים חלופיים
חשוב לדעת שיש לכם אפשרויות! אפשר להמיר את התפוחים בתשוקה אחרת, כמו אגסים בעצם. רוצים הליך בריא יותר? צמצמו את כמות הסוכר והשתמשו בחלופות כמו דחילן דחוסי או ממתיקים טבעיים. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, פשוט השאירו את הביצה ותפסתם את ויטמין D בדרך טבעית!
שלבי ההכנה
וא الآن, לא נבזבז זמן. אנו נתחיל להכין את השטרודל המושלם שלנו, והחלק הכי טוב הוא שכמעט כל שלב הוא מהנה!
- לחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מטגנים את התפוחים בחמאה המומסת במשך כ-5 דקות עד שהופכים רכים, מוסיפים את הסוכר והקינמון ונותנים להם להתבשל יחד.
- מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים היטב.
- רצוי לאותת לתרדולה שאתם באים – סוד הקסם הוא לשים את התערובת על עצמו, אז דואגים לשטח על דף של פילו.
- מניחים כמה שכבות של פילו אחת על השנייה וחותכים אותן לריבועים.
- שמים בקצה של כל ריבוע מעט מהתערובת ומקפלים לקונכיות.
- מניחים את הקונכיות בתבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
- מפרשים עם ביצה או יוגורט לערך הזהב.
- אופים למשך 30 דקות או עד שהן זהובות ויפות.
- לא לשכוח למשוטט אותן באבקת סוכר כשיוצאות מהתנור.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהשטרודל שלכם מוכן ואפו, אתם יכולים לשדרג אותו בצורה מדהימה! אפשר להוסיף זכוכיות שוקולד קטנות לפני האפייה, להגיש עם גלידת וניל ליד או אפילו לתבל את הקצפת עם קצת אלכוהול. אז אם מתחשק לכם משהו מושלם, אל תתביישו לנסות!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את השטרודל להבא?
שימו את השטרודל בצלחת מכוסה במקרר. כך הוא יישאר טרי למשך יומיים. כדאי לחמם אותו לפני ההגשה בתנור – זה עושה את השטרודל נימוח כמו חדש.
האם אפשר להכין את השטרודל יום קודם?
בהחלט. הכנתו יום קודם יכולה לפעמים להוסיף לטעמיו. מומלץ לאפות את השטרודל בטמפרטורה נמוכה יותר יום קודם ולחמם אותו לפני ההגשה.
מה אפשר לשים במקום אגוזי המלך?
כל סוג של אגוזים יכול להיכנס – שקדים, פיסטוקים ואפילו קקאו. תיהנו מבחירים שונים ואביזרי טעם!
האם אפשר להמיר את התפוחים בקינוחים אחרים?
בהחלט! למשל, אגסים, דובדבנים או אפרסקים יכולים לתת טעמים מצוינים. השתדלו לשמור על היכולת של הפרי להיות ממולא.
איך אני יודע מתי השטרודל מוכן?
כשהשטרודל מקבל צבע זהוב, ובזמן שפותחים את התנור רואים שם ריח אגדי, כנראה שהוא מוכן לקראת ההגשה.
יש דרך לדעת מה המידה המושלמת של הפרי?
במידה ולא ידעתם, תפוחים בינוניים גודלים בערך כמו כדור טניס. אבל כמובן שהכל תלוי בטעם האישי שלכם!
האם ניתן לשמור את השטרודל במקפיא?
שירה שאתם מכניסים אותו לשקית רכה ואיזו לאטום היטב, ניתן לשמור במקפיא והתחילו את ההכנה מחדש רק כשמתחשק לכם.
מהו המרכיב החשוב בהכנה?
לדעתי, החמאה היא הלב של המתכון, היא מספקת את הטעם וגורמת לעונג לא רגיל.
איך אני יודע מהי כמות הסוכר המושלמת?
בדרך כלל, סוכר מתוק שצריך להיות על המינימום הוא 50 גרם – תלוי בטעם האישי שלכם ובסוג התפוחים.
מה אפשר להגיש לצד השטרודל?
גלידה, קצפת, רוטב קרמל, או פשוט תוספת של פירות טריים בצד – על כך אין ויכוח!
אז ככה, אחרי כל הכיף הזה עם המתכון המושלם של שטרודל תפוחים לעצלנים, אני מקווה שהצלחתם לענג את החיך שלכם. שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, כי כולם זקוקים לקסם הזה בסוף השבוע. קדימה, בואו נתפוס את השטרודל הזה ברשתות החברתיות ונהיה המלכה או המלך הבא של המטבח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
