סלט קולסלאו בסגנון אסייתי: מתכון מרענן ומדהים לכל ארוחה

אין כמו סלט קולסלאו כדי להוסיף טעם מרענן וקריספי לשולחן האוכל. הפעם נביא לכם גרסה מיוחדת בסגנון אסייתי, שתשדרג כל ארוחה עם טעמים עשירים ומפתיעים. המתכון הזה פשוט להכנה, צבעוני וטעים בצורה ממכרת. הסלט ישלב את הקריספיות של הכרוב עם רוטב חמוץ-מתוק שמעניק לו את הטאץ' האסייתי הייחודי.

זמן הכנת המתכון (סה"כ 20 דקות), רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה:
  • זמן הכנת הרכיבים והרוטב: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק לכמות: 4-6 מנות

המתכון

הרכיבים הדרושים

לסלט:

• 1/2 כרוב לבן קטן, קצוץ דק
• 1/2 כרוב סגול קטן, קצוץ דק
• 2 גזרים, מגוררים
• 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות דקות
• 1 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
• 1/4 כוס בוטנים קלויים, קצוצים
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים דק

לרוטב:

• 1/4 כוס שמן שומשום
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 2 כפות חומץ אורז
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כף רוטב צ'ילי מתוק (לא חובה)
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל לפי הטעם

שלבי ההכנה

הכנת הרוטב:

1. בקערה קטנה לערבב את שמן השומשום, רוטב הסויה, חומץ האורז, הסוכר החום, הג'ינג'ר הטרי, השום הכתוש, רוטב הצ'ילי המתוק (אם משתמשים) ומיץ הלימון.
2. לטעום ולהוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנת הסלט:

1. בקערה גדולה לערבב את הכרוב הלבן, הכרוב הסגול, הגזר המגורר, הפלפל האדום, הכוסברה והבצל הירוק.
2. לשפוך את הרוטב מעל הסלט ולערבב היטב עד שכל הירקות מצופים ברוטב.
3. לפזר מעל את הבוטנים הקצוצים.

הגשה:

1. להעביר את הסלט לקערת הגשה יפה.
2. ניתן לקשט בכוסברה טרייה נוספת ובוטנים קלויים לקישוט.

מרכיבים חלופיים

• גרסה ללא גלוטן: להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן.
• גרסה טבעונית: המתכון הוא טבעוני מלכתחילה, כך שאין צורך בשינויים נוספים.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• סיבים תזונתיים: הכרוב והגזר עשירים בסיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע ולבריאות מערכת העיכול.
• ויטמינים ומינרלים: הסלט עשיר בוויטמינים ומינרלים כמו ויטמין C, ויטמין K ואשלגן.
• שומנים בריאים: שמן השומשום ובוטנים מכילים שומנים בלתי רוויים התורמים לבריאות הלב.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

• תוספת חלבון: להוסיף חזה עוף צלוי, טופו מוקפץ או אטריות שעועית לקבלת מנה עשירה יותר בחלבון.
• שדרוג עם פירות: להוסיף פרוסות מנגו טרי או פפאיה לקבלת טעמים מתוקים ומעניינים יותר.
• תוספת חריפות: להוסיף פרוסות פלפל חריף טרי או מעט שמן צ'ילי לקבלת סלט פיקנטי יותר.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הסלט מראש?
כן, אפשר להכין את הסלט מראש, אך מומלץ להוסיף את הרוטב סמוך להגשה כדי שהירקות יישארו קריספיים.

איך ניתן לשמור את הסלט שנשאר?
אפשר לשמור את הסלט במקרר בקופסה אטומה עד יומיים.

האם אפשר להקפיא את הסלט?
לא מומלץ להקפיא את הסלט, כיוון שהמרקם של הירקות עלול להשתנות ולהפוך לרך מדי.

האם אפשר להחליף את שמן השומשום בשמן אחר?
כן, אפשר להשתמש בשמן זית או שמן קנולה, אך שמן השומשום מעניק את הטעם האסייתי הייחודי לסלט.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים?
בהחלט, ניתן להוסיף ירקות כמו קישואים, מלפפונים או תרד צעיר לקבלת סלט עשיר ומגוון יותר.

מה אפשר להגיש לצד הסלט?
הסלט מתאים כמנה ראשונה, כתוספת למנות עיקריות כמו דגים, עוף או בשר, או כמנה עיקרית בפני עצמה עם תוספת חלבון.

האם אפשר להשתמש ברוטב הזה לסלטים אחרים?
כן, הרוטב מתאים גם לסלטים אחרים כמו סלט חסה, סלט נודלס אסייתי או סלט ירקות טריים.

האם אפשר להשתמש בכרוב אחר במקום כרוב לבן וסגול?
כן, ניתן להשתמש בכרוב סיני או כל כרוב אחר לפי הטעם.

האם אפשר להכין את הרוטב ללא סוכר?
כן, ניתן לוותר על הסוכר או להשתמש בתחליפי סוכר טבעיים כמו סירופ אגבה או מייפל.

האם אפשר להוסיף עשבי תיבול נוספים?
בהחלט, ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו נענע, בזיליקום או טימין לקבלת טעמים רעננים נוספים.

שיהיה בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה כדי שגם הם ייהנו מסלט הקולסלאו האסייתי המרענן הזה.