מתכון לפלדינה מדהימה שאי אפשר להפסיק לאכול!
כבר שנים שהפלדינה הפכה לאחת המנות האהובות עלי. כשאני מדמיינת את הפלדינה המושלמת, אני רואה את הבצק הזהוב, המבושל בדיוק כך שהוא אוורירי וקל, עם מלית עשירה וממכרת שממלאה את העמק הפנימי. כל ביס הוא חגיגה של טעמים, והאיכויות של המרכיבים משרות עליה אופי משגע. במשך הזמן, אני ניסיתי המון מתכונים, עד שמצאתי את זה שמזין את הנשמה ואת החיך כאחד. המומחיות שלי היא להוליך אתכם יד ביד דרך שלבי ההכנה, כדי שגם אתם תוכלו ליצור את הגרסה שלכם למנה אגדה זו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לשדר את המנה הלאה עם הרגישות והיצירתיות הנדרשת, יש צורך בחומרי הגלם הנכונים. המתכון שלנו מסתמך על שילוב נכון של טעמים, וציפוי שיגרום לכל אחד מכם ללקק את האצבעות:
- 450 גרם קמח לבן
- 250 מ"ל מים פושרים
- 1 כפית מלח
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 400 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- מיץ מלימון אחד
- מעט פטרוזיליה קצוצה
חשוב לציין כי ניתן להמיר את הגבינות לגבינות צמחיות כדי להתאים את המתכון לגרסה טבעונית או מזון בריא יותר.
שלבי ההכנה
הכנת הפלדינה מדהימה זו מהירה יחסית, והלמידה כל כך מהנה. הנה הצעדים שלנו:
- נערבב את הקמח עם המלח בקערה גדולה.
- נוסיף את המים והס油. נלוש היטב עד שהבצק מתאחד.
- נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונניח במקרר למשך 30 דקות.
- בזמן שהבצק במקרר, נלחם את הבצל והשום במחבת עם מעט שמן זית.
- נוסיף את הגבינות, המיץ והפטרוזיליה, ונערבב עד שהתערובת אחידה.
- נוציא את הבצק ונדליק תנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
- נחלק את הבצק ל-4 כדורים ונרדד כל אחד לאדן בעובי נThin.
- נניח כף מהמלית במרכז כל בצק, ונכסה את המלית בבצק השני.
- נלחץ היטב את השוליים כדי שהמלית לא תברח.
- נאפה במשך 20-25 דקות עד שהפלאדינה זהובה ונפלאה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם מעוניינים להפתיע את האורחים שלכם, אתם יכולים לשדרג את הפלדינה עם תוספות מדהימות. ניתן להוסיף:
- פטריות מוקפצות: כאילו עושות שעור עם גבינה!
- תפוחי אדמה מרוסקים: מוסיפים מרקם משגע!
- פפריקה חריפה: למי שאוהב חריף!
- אגוזים קצוצים: להרגיש את הדרך הקראנצ'ית!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהבצק מוכן? אם הבצק חלק ואינו דביק, הוא מוכן. כדאי גם ללטף אותו ולראות שהוא גמיש.
אפשר להכין את הבצק יום מראש? בהחלט! הבצק יכול להחזיק במקרר למשך 24 שעות. רק זכרו להוציא אותו 30 דקות לפני השימוש.
אפשר להכין גרסה ללא גלוטן? כן, אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א או קמח עדשים.
מה אפשר לשים במקום גבינת פטה? אפשר להשתמש בגבינת טופו למילוי טבעוני או במוצרלה צמחית.
אפשר להקפיא את הפלדינה המוכנה? לגמרי! ניתן להקפיא ולחמם מחדש בתנור.
האם רצוי לשמור על טמפרטורה גבוהה בעת האפייה? כן! חום גבוה יוצר קראסט פריך ומעלף.
מה אפשר לתת ליד הפלדינה בהגשה? סלט ירקות מרענן או יוגורט עם עשבים טריים יכולים להיות תוספות נפלאות.
כמה זמן ניתן לשמור על הפלדינה במקרר? ניתן לשמור על הפלדינה למשך 3 ימים.
האם צריך לשמן את התנור? אם תשתמשו בנייר אפייה, לא יהיה צורך לשמן.
האם ניתן להכין פלאדינה שטוחה במקום עיגולים? בהחלט, זה יהיה עדיין טעים ומעניין!
אז מה אתם מחכים? קחו את המתכון הזה, הכינו אותו והפכו את כל השולחן לזה! אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפרסם לחברים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
