קוביות בשר בבישול ארוך: מנה מדהימה וממכרת!
שום דבר לא משתווה להריח את ריח הבשר שמהביל על הכיריים, כשהוא מתבשל לאט ובזהירות, מתמזג עם כל התבלינים בשיטת "הבישול הארוך" שהופכת את כל המרכיבים למשהו אגדי. כשאנחנו מכינים קוביות בשר בבישול ארוך, אנחנו לא סתם מבשלים – אנחנו יוצרים חוויה קולינרית, שמתחילה כבר מהשלב הראשון, כאשר אנו חותכים את הבשר ומערבבים את התבלינים. תכינו את עצמכם כי בקרוב תצאו למסע טעמים משגע! המנה הזו תשאיר אתכם עם טעם של עוד, ובונים זיכרונות שאי אפשר לשכוח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את מנת הבשר המדהימה הזו, אנו זקוקים לקצת סבלנות – וזה שווה כל רגע! להלן המרכיבים שבאמת עושים את ההבדל:
- 1 ק"ג קוביות בשר מכל סוג (מומלץ להשתמש בסינטה או שוק)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיניים שום, כתושות
- 2 גזר, פרוס דק
- 2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
- 2 כוסות ציר בשר (או מים)
- 2 עגבניות, קצוצות
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
והנה, חשוב לזכור: תוכלו לשדרג את המתכון עם צמחי תיבול רעננים כמו רוזמרין, תימין או פטרוזיליה. או אם אתם בעניין של בריאות, אפשר גם להשתמש בבשר רזה יותר.
שלבי ההכנה
הכנת המתכון היא פשוטה! גייסו את כל האנרגיה שלכם והתחילו.
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- הוסיפו את השום וטגנים למשך דקה נוספת עד שהריח משתחרר.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומערבבים היטב עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים בחורבות.
- מתבלים בפפריקה, כמון, קינמון, מלח ופלפל.
- מוסיפים את העגבניות ומערבבים היטב.
- יוצקים את ציר הבשר (או מים) ומוודאים שהבשר מסודר מתחת לנוזלים.
- מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה במשך שלוש שעות, בודקים מדי פעם ומערבבים.
- כאשר הבשר רך ונימוח, מפנים מהכיריים ומניחים ללטף את הטעמים.
תהליך הבישול הארוך לא רק שגורם לבשר להתמוסס בפה, אלא גם נותן לכל רכיב את הצ'אנס למצות את טעמו באופן המרשים ביותר. אין דבר יותר נכון מלראות את התהליך הזה קורה, ושתריחו את הניחוחות בלב שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את המנה? אין בעיה! אתם יכולים להוסיף לתבשיל בתים כמו פטריות, קישואים או שעועית ירוקה. אם בא לכם לתפוס את התאילנדיות, הוסיפו חלב קוקוס עם נגיעות של קארי, ותהיה לכם מנה מעלפת! אל תשכחו להגיש עם אורז לבן או חלה להרגיש את הטעמים המדהימים במלוא עוצמתם.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הכי טובה לחמם את הבשר?
בישול ארוך הוא בהחלט הדרך הנכונה, אך אם אתן רוצות להתחיל מאוחר, לדאוג לחמם את הבשר באדיבות על להבה נמוכה ובשימוש בשמרים, כדי לשמור על עסיסיות.
האם ניתן להכין את זה יום לפני?
בוודאי! למעשה, זה מה שהופך את המנה לשופעת טעמים. היום הבא אחרי הבישול היא כל כך מדהימה, שכולם יילכו ללקק את האצבעות!
האם המנה מתאימה לילדים?
בוודאי! קוביות הבשר רכות מאוד והמתכון בריא יחסית – ילדים לרוב אוהבים את זה.
מהו סוג הבשר המומלץ ביותר?
באופן כללי, השוק והסינטה הם הבחירות הטובות ביותר למנות בישול ארוך, המעניקים טעם עשיר ומרקם מעולה.
אפשר להפוך את המתכון לטבעוני או צמחוני?
בהחלט! אפשר להחליף את הבשר בקטניות כמו חומוס או עדשים, ובמקום ציר בשר – ניתן להשתמש בציר ירקות.
איך להגיש את המנה?
אפשר להגיש בקערה עמוקה עם רוטב, לצד אורז או פירה – זה עולם חדש של טעמים!
מה כדאי לשים לב בזמן הבישול?
הכי חשוב זה לא למהר. תנו לבשר להתבשל לאט ובזהירות – סבלנות היא המפתח!
האם ניתן להכין בכמויות גדולות יותר?
בוודאי! ניתן להכין כמויות כפולות ולשמור במקפיא. זה נהדר לימים עסוקים!
כיצד להתאפר את התבלינים למי שלא אוהב חריף?
לפני הכל, אפשר לוותר על התבלינים החריפים כמו פפריקה חריפה או מירו. גם עם תבלינים מתוקים זה עדיין מהנה.
איך ניתן לאחסן את הקוביות בשר שנשארו?
אתם מוזמנים לשמור את הקוביות בקופסה אטומה במקרר למשך עד חמישה ימים או במקפיא לאורך זמן!
לסיום, אם אהבתם את המתכון הזה ותרצו לשתף אותו עם החברים שלכם, אל תהססו! שתפו ברשתות החברתיות ותנו להם לנסות את המנה המדהימה הזו. הרגלי שיתוף הם כמו רוטב אגדי – הם הופכים את החשק לפופולרי יותר שהטעם נותן!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
