גריסי פנינה הם מרכיב נהדר במטבח, עשירים בטעמים, קלים להכנה ובריאים. הם יכולים לשמש כבסיס למנות רבות או כתוספת מזינה ומרעננת לארוחה. הנה מתכון בסיסי וקל שיבטיח גריסי פנינה טעימים בטירוף.
זמן הכנת המתכון: כ-40 דקות. רמת קושי: קל. המתכון מספיק לכ-4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
המתכון הבסיסי והכי טעים שיש שתמיד תרצו לחזור אליו
גריסי פנינה יכולים להיות מרכיב פשוט אך מלא בטעמים נפלאים. הם סופגים את הטעמים של המרכיבים האחרים במנה, מה שהופך אותם למושלמים בכל ארוחה.
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס גריסי פנינה
- 3 כוסות מים או ציר ירקות
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף מיץ לימון טרי
שלבי ההכנה
- שוטפים את גריסי הפנינה היטב תחת מים זורמים ומסננים.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב ורך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כדקה עד שהשום מפיץ ניחוח מדהים.
- מוסיפים את גריסי הפנינה לסיר ומטגנים כ-2 דקות, עד שהם מצופים היטב בשמן וניחוחם עולה.
- מוסיפים את המים או הציר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את החום ומבשלים על חום נמוך-בינוני כ-25-30 דקות, עד שגריסי הפנינה רכים וספגו את רוב הנוזלים.
- מסירים מהאש ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומיץ הלימון, ומערבבים היטב.
מרכיבים חלופיים
- לגרסה ללא שמן: אפשר לוותר על שמן הזית ולטגן את הבצל והשום במעט מים.
- לשדרוג הטעמים: השתמשו בציר ירקות במקום מים לקבלת טעם עשיר יותר.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- גריסי פנינה: עשירים בסיבים תזונתיים, חלבון ומינרלים כמו ברזל ומגנזיום.
- בצל: מכיל נוגדי חמצון וויטמינים חשובים.
- שום: בעל תכונות אנטי-בקטריאליות ואנטי-דלקתיות.
- פטרוזיליה: עשירה בוויטמינים C ו-K, מסייעת בעיכול ומרעננת את הנשימה.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- ירקות נוספים: הוסיפו פטריות קצוצות, תרד טרי או גזר מגורד לבישול יחד עם גריסי הפנינה.
- אגוזים וגרעינים: פזרו מעל אגוזי מלך קצוצים או גרעיני חמנייה קלויים לתוספת קראנצ'ית.
- גבינות: הוסיפו גבינת פרמזן מגוררת או גבינת פטה מפוררת לתוספת טעם ומרקם עשיר.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את גריסי הפנינה לאחר הבישול?
גריסי הפנינה נשמרים במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם אותם במיקרוגל או בתנור לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את גריסי הפנינה?
כן, ניתן להקפיא את גריסי הפנינה בכלי אטום עד חודש. יש להפשיר אותם במקרר ולחמם לפני ההגשה.
מה עושים אם גריסי הפנינה יוצאים יבשים מדי?
ניתן להוסיף מעט מים חמים או ציר ירקות במהלך הבישול ולהמשיך לבשל עד שהגריסים מגיעים למרקם הרצוי.
האם אפשר להשתמש בגריסי פנינה מונבטים?
בהחלט! גריסי פנינה מונבטים מהירים יותר בבישול ויש להם ערך תזונתי גבוה יותר.
האם ניתן להשתמש בתבלינים נוספים?
כן, הוסיפו תבלינים כמו כמון, כורכום או פפריקה לטעמים נוספים ומעניינים.
איך לשדרג את המנה מבחינה אסתטית?
הגישו את גריסי הפנינה בקערה צבעונית, וקשטו עם עלי פטרוזיליה טריים או פרוסות לימון.
האם המנה מתאימה גם לילדים?
בהחלט! גריסי הפנינה רכים וטעימים ומתאימים מאוד לילדים. אפשר להפחית את כמות התבלינים כדי להתאים את הטעמים לילדים.
מה עושים אם גריסי הפנינה נדבקים לסיר?
ערבבו את הגריסים מדי פעם במהלך הבישול והשתמשו בסיר בעל ציפוי מונע הידבקות.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית?
כן, ניתן להשתמש בשמן קנולה או שמן חמניות במקום שמן זית.
האם אפשר להוסיף חלבון למנה?
בהחלט! הוסיפו קוביות עוף צלוי, טופו מטוגן או גרגרי חומוס מבושלים למנה מזינה ומשביעה יותר.
הגריסי פנינה האלה הם תוספת בריאה, קלה ומלאה בטעמים לכל ארוחה. אם אהבתם את המתכון, נשמח אם תשתפו אותו ברשתות החברתיות ותפיצו את הטעם המדהים הזה גם לחברים ולמשפחה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
