רליש – מתכון מדהים של רוטב הזמני המושלם!
אם אי פעם יצא לכם לטעום רוטב כבד ועמוס עם טעמים דומיננטיים שעושים את התפוחים שאנחנו הכי אוהבים ליפול לרגליהם, אז בוודאי נתקלתם ברליש. מדובר ברוטב קל מאוד להכנה, אך כזה שיכול לשדרג כל מנה שתלווה אותו. מה תכניסו לארוחה הבאה שלכם? השאלה היא לא מה תביאו, אלא כמה רליש תביאו? כי הוא כל כך אגדי שהאורחים ידרשו עוד ועוד.
זמן הכנת המתכון
- משך זמן ההכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצלול לעולם המדהים של הרליש ונכין את הרוטב המושלם. המתכון שלנו כאן הוא בסיסי, כזה שיתאים לכמה שיותר טעמים.
- 2 כוסות מלפפונים כבושים.
- 1/2 כוס בצל קצוץ.
- 1/2 כוס קכרח קצוץ (או צנונית אם אתם רוצים טוויסט).
- 1/2 כוס של סוכר.
- 1/2 כוס חומץ מזוקק (או חומץ תפוחים אם אתם מרגישים הרפתקנים).
- 1/2 כפית מלח.
- 1/4 כפית כמון.
- 1/4 כפית קימל.
מרכיבים חלופיים
אני יודע שהרבה מכם אוהבים לשדרג ולשנות. לכן, תוכלו להשתמש במלפפונים טריים אם אתם אוהבים משהו יותר פריך. בצד השני, אם אתם טועים במתכון או רוצים לגרום לו להיות דל פחמימויות, אפשר לוותר על הסוכר ולהשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל! שתפו רגעים של שמחה וצחוק במטבח בזמן שאתם מכינים את הרוטב הזה. בואו נתחיל!
- קוצצים את המלפפונים, הבצל והקכרח לקוביות קטנות.
- שמים את כל החומרים במעבד מזון ומעבדים לתערובת אחידה (לא רטובה מדי, שמרו על מרקם).
- מעבירים את התערובת לקופסה אטומה ומשרים במקרר לשעה לפחות כדי שהטעמים יספגו.
- לאחר מכן, תטעמו, ולא תשבו במקומכם – כי זה פשוט כל כך מושלם!
צפו, הקסם יתחיל להתהוות בעיניכם. כל ביס יהיה כמו מסיבת טעמים בפה שלכם.
שדרוגים ותוספות
אם באתם למלא את הצלחת עם פריטים נוספים, יש לי כמה רעיונות מבריקים. תוכלו להוסיף לתוך הרליש כמה אגוזים קצוצים – האגזים יכולים להוסיף טקסטורה נפלאה. אפשר גם לנסות להוסיף פפריקה מעושנת או אפילו תיבול חריף לחובבי הכאב. אם תרצו להרחיק לכת, תוסיפו גם כמה עלי מנטה קצוצים.
שאלות ותשובות
מה לדעתכם הטוב ביותר לאכול יחד עם רליש?
בדרך כלל רליש מתאים לצד בשרים בחגים או בשרים צלויים בברביקיו. זה מדהים ובמיוחד על המבורגר עסיסי.
האם אפשר להכין רליש עם ירקות אחרים?
בהחלט! עצרו לרגע לחשוב על קישואים, מלפפונים רגילים ואפילו עגבניות! כל ירק מתמודד כאן.
איך אני יודע שהרליש שלי מוכן?
כשהטעמים מתמזגים ויוצרים מתיקות עם חתיכות ניטרליות – אתם תדעו שהגעתם לשלמות.
כמה זמן הרליש מחזיק במקרר?
הוא מחזיק עד שבועיים אם הוא נשמר בקופסה סגורה היטב. אין דבר יותר טוב מרליש ותוספת כלשהי כל יום.
האם יש אפשרות להכין רליש ללא חומץ?
בהחלט, במקרה הזה אפשר לגמרי לוותר עליו או לשים מעט לימון כדי לקבל חמיצות.
למה אתם ממליצים על המלפפונים הכבושים?
זה בעיקר בגלל שהמלפפונים הכבושים מביאים טעם יותר עשיר לניגודית כלשהי.
האם אפשר להקפיא את הרליש?
באמצעות הקפאה, אתם יכולים למנוע קלקול, אך באקלים שלנו עדיף לשמור אותו במקרר על מנת לשמר את כל העשירות של הטעמים.
איך אפשר להרגיש שהרליש שלי מדהים?
כשהרוטב עושה חשק לאכול אותו כך סתם, פשוט על כף, או עם קרקר. זה מדהים כמו שוקולד.
האם הרליש מתאים גם למנות טבעוניות?
לגמרי! הוא יכול להיות תוספת מאלפת לסלטים, טופו בגריל או אמבורגרים טבעוניים.
מה הכי כדאי להוסיף כדי לשדרגו?
נשמע טיפה קזינו, אבל תוספת של גבינת פטה או פריזאי בהחלט תרם לכולם בפאן.
וכדי לכתוב שנייה על עצמי, כמו שמנסיוני מלמד, רליש הוא לא סתם רוטב. זה ממכר ולא רק מוסיף טעם – אלא זה מדבר עם הלב. שדרגו כל ארוחה, החזירו את הרגעים הקטנים לרגעים מעלפים!
אז, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם החברים שלכם ייהנו ממנו. מי לא מתחשק לעצור בין העסקים, לשתות משהו טוב ולנצוע כף לרליש? שלחו את זה לכמה שיותר אנשים! מה יכול להיות הכי טעים שיש?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
