שקשוקת תרד – מתכון אגדי לשולחן שלכם
תארו לעצמכם רגע: אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך ומייגע. רעב התריד אתכם לאורך כל הדרך. כל מה שאתם רוצים זה ליפול על מנה טעימה, שיש בה טעמים מגרים ואולי גם קצת נוסטלגיה. שקשוקה תרד יכולה להיות בדיוק מה שאתם צריכים. השילוב המושלם בין טעם, צבע וניחוח יוצר חוויה קולינרית מדהימה והשקשוקה הזו היא מעלף באותה מידה שמוקדשת לאהבה של אמא וסבתא. אז קדימה, בואו נכנס יחד לתוך עולם השקשוקה שממש מתאים לערב של חברים, או סתם לארוחה קלה, הפשוטה ביותר.
זמן ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
שקשוקת תרד היא פשוטה מאוד להכנה. הנה מה שצריך כדי ליצור את המנה המדהימה הזו:
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3-4 שיני שום, קצוצות
- 200 גרם תרד טרי, שטוף וחתוך
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר גם טריות)
- 4 ביצים
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ¼ כפית כמון (לא חובה)
- ¼ כפית פפריקה חריפה לתיבול (אם רוצים)
התרד הוא רכיב מעניין, שהוא גם בריא וגם טעים. הוא מכיל שפע של ברזל, ויטמינים ומינרלים. תוכלו לשדרגו את השקשוקה המושלמת הזו עם תוספות כמו גבינת פטה, או חזה עוף מתובל מסביב, כי באמת, כל מה שתרצו יכול לשפר את החוויה!
שלבי ההכנה
אז ושתיים לפני שמתחילים, נרצה לדאוג לדברים הבאים:
- נשמר את כל הרכיבים מוכנים ומגיעים למקום נגיש. בעבודה הזה, משימות רבות בסגנון של "מחפש את השום" לא עוזרות.
- נבחר מחבת גדולה שהוא גם נמוכה על מנת שנצליח לקלוט את כל הטעמים.
עכשיו למלאכת ההכנה!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומטגנים אותו עד שהניחוח שלו מתחיל להתפשט.
- מוסיפים את התרד ונותנים לו להתרכך.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה חריפה אם רוצים.
- מבשלים על חום נמוך כ-10 דקות, עד שהעגבניות מצטמצמות ומתקבל רוטב סמיך.
- יוצרים חורי ביצים ברוטב ומניחים בו ביצה בכל חור.
- מבשלים מכוסה עם מכסה על חום נמוך כ-5-6 דקות, עד שהביצים מתייצבות אבל לא סמקוסטות.
- מגישים חם, עם לחם טרי ליד כדי ללקק את האצבעות!
חלופות והרפתקאות קולינריות
יש מספר אפשרויות לשדרוג את השקשוקה הנפלאה הזו. איזה הרפתקאות מסתתרות בחוץ?
- לגרסה טבעונית, פשוט יש להשאיר את הביצים מחוץ לתמונה ונוסיף במקום חלבון צמחי כמו טופו או אחרים.
- אם אתם רוצים טוויסט מקסיקני, אפשר להוסיף מעט סבון חריף או צ'ילי קצוץ.
- לגרסה מזינה יותר, תוכלו להוסיף ירקות כמו קישואים, גזר או פלפלים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את השקשוקה ליום הבא?
תשובה: פשוט הכניסו את השקשוקה לשקית אטומה או קופסא וניתן לשמור במקרר עד 2-3 ימים.
האם אפשר להשתמש בתרד קפוא?
תשובה: בהחלט! עם תרד קפוא, סחוט היטב עליו לפני ההוספה לכדי שהמנה לא תהיה רטובה מדי.
מה אפשר להגיש בנוסף לשקשוקה?
תשובה: לחם טרי עם שום, סלט ירקות וכמובן, יין אדום שיתאים לטעמים!
מה ההמלצה שלך לגבי העגבניות?
תשובה: עגבניות טריות לרוב יותר טעימות, אך עגבניות משומרות בהחלט עושות את העבודה בצורה מהירה וקלה.
אילו תוספות אתה ממליץ?
תשובה: גבינת פטה, פרוסות אבוקדו או אפילו בצל ירוק, מוסיפים גיוון וטעמים נהדרים.
אפשר לשים רוטב חריף על השקשוקה?
תשובה: כן! קצת רוטב סרירצ'ה או איזה רוטב חריף אחר יתן לזה בדיוק את הטוויסט!
אפשר לשים ביצים נוספות בשקשוקה?
תשובה: כמובן! אם אתם במשאפ עם האוכל, אז למה לא?
מה אפשר להחליף בבצל?
תשובה: אפשר להשתמש בקצוות ירק דק שיתנו טעמים מיוחדים.
האם הכנת השקשוקה לוקחת הרבה זמן?
תשובה: ממש לא! עם המתכון הזה, זה קל בדיוק כמו שזה חסכוני בזמן.
מה הסוד כדי שהשקשוקה תהיה טעימה ביותר?
תשובה: התבלינים! שימו לב לכמויות שהם בדיוק. תנו לכך זמן לתבשיל לפני הגשת המאכל.
אין ספק שאם הכנתם שקשוקת תרד, אתם תהיו חדים ומרוצים מהטעם העדין שנשמר בעזרת כל רכיב. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות או לשלוח לחברים! תזכרו, אין דבר יותר טוב משקשוקה מנצחת על שולחן משפחתי – למי שלא אוהב מתפנק וקצת בריאות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
