מתכונים לשבועות שאפשר להקפיא
לקראת חג השבועות, התלבטות כל כך מוכרת מתחילה להתרקם: איך אפשר להכין בדיוק את המנות הטובות ביותר, כאלו שנשארות מאחור באפשרות של הקפאה, ועדיין מצליחות לשמור על טעימות וטריות בכל טעימה? כאן אנחנו הולכים לתת לכם מתכונים מדהימים, משגעים ואגדים שיביאו את הטעמים של חג השבועות אליכם הביתה, גם למי שלא הצליחו להתרכז הערב לפני החג. עדיין יש לכם זמן לשמר את כל הטעמים והניחוחות – והשבועות באים עלינו לטובה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
נכון, חג השבועות מוכר כל כך בזכות הטעמים העזים והניחוחות המזעזעים ברכותם שממלאים את הבית. אם תצליחו להכין את המתכונים האלו, אתם מתכוננים לפגוש ביקורות נלהבות מהשולחן. אך ראשית, כאן יש את כל הרכיבים שאתם זקוקים להם:
- 500 גרם גבינת קוטג' או גבינת ריקוטה – זה המוצר שיבטיח אווריריות לכל ביס!
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת – כן, גם לגרירת גבינה יש תרומה בחג!
- 3 ביצים – מחליפות אחדות על יכולת ההתקשרות בין המרכיבים.
- 100 גרם חמאה – אה, חמאה, הניסיון שלי לימד אותי שזה מה שהכי טעים שיש.
- 400 גרם פסטה (מומלץ פנה או רביולי) – פחמימות הן חלק בלתי נפרד מכל חג.
- 2 כפות קמח תפו"א – יספק לנו תוספת מרקם נכון.
- מלח ודוד לבן – תוספות ותיבול חיוניים!
- סוכר וניל – ניתן, אך רצוי, כדי לתמוך בטעמים.
- פירות יער לקישוט – אנחנו מציעים להוסיף פרי או ירק צבעוני על המנה.
אז נכון, זה לא מתכון של סבתא, אבל אי לכך מדובר במשהו נימוח ומעלף שגורם לכם לרצות ללקק את האצבעות!
אופציות חלופיות
אם ידוע לכם מראש שמישהו סביב השולחן הינו טבעוני או רגיש לגלוטן, ניתן לגוון!
- לגרסה טבעונית: אפשר להחליף את גבינת הקוטג' בשמנת סויה או רסק תפוחים.
- לגרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בפסטה מחלב שקדים או חומוס!
שלבי ההכנה
לאחר שנאספנו את כל החומרים, עכשיו זה הזמן להכין את ה"מופלטות" המדהימות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את החמאה בסיר קטן ומניחים לה להתקרר מעט.
- מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על אריזתה עד שהן אל דנטה ומסננים.
- בקערה גדולה מערבבים את הגבינות, הביצים והחמאה המומסת עד שהן מתאחדות למרקם חלק.
- אם אתם אוהבים טיפונת מתקתקות, עכשיו הזמן להוסיף את הסוכר והוונילה.
- מוסיפים את הפסטה המבושלת לתוך הקערה ומערבבים עד שהפסטה מצופה בתערובת.
- יוצרים צורת פשטידה בתבנית אפייה משומנת או מניחים בתבניות סיליקון לקטנות למנות אישיות.
- אופים במשך 35 דקות, או עד שהקצוות מתייבשים והמרכז מתייצב.
- שולחים לתנור עוד 5 דקות להזהבה על פני השטח.
- לוקחים את הפשטידה מהתנור ומניחים לה להתקרר לפני החיתוך.
כשהמנה מוכנה, כדאי לתת לה להתקרר כחמש-עשרה דקות. כך תצליחו לחתוך את הפשטידה מבלי שהחלקים יקרסו!
שדרוגים ותוספות
אם לאחר שהכנתם את המתכון נשארו לכם שרידים של רעיונות באוויר, אל חשש! מכאן אתם יכולים להוסיף הרבה אפשרויות שיגרמו לתוצאה להיות מושלמת.
- ירקות קפואים – אפשר להוסיף ברוקולי, קישואים או גזר כדי להעשיר את המנה.
- פירות טריים – פירות יער או קרם קוקוס מחזירים את האיזון לכף מתוקה!
- תיבול נוסף – כוסברה, בזיליקום או רוזמרין לשדרוג טעמים טעים!
שאלות ותשובות
איך מאחסנים את המנה שנשארה? אחסנו במיכל אטום במקרר, ואם אתם חושבים להקפיא, זהו הזמן! אפשר להקפיא עד כחודש.
האם אפשר להגיש את המנה הזאת אחרי הקפאה? כמובן! כאשר תפשירו אותה, יחזרו כל הטעמים לחיים, והקצוות שלה יישארו עם מרקם מדהים.
מהם החטאים הטובים למדייסות? בחג שבועות מומלץ להשתמש בחלבה או שוקולד מומס.
אם הכנתי יותר מידי, האם יכול להיות טעים גם שבוע לאחר מכן? כמובן, רק שימו לב על איך אתם מאחסנים, כדי שהטעמים יישמרו.
האם ניתן לפרוס את הפשטידה לאחר שהקפיאה? בהחלט! רק הניחו לה להתמוסס לפני החיתוך כדי למנוע נזקים.
אילו פסטות מתאימות כאן? אפשר להשתמש בכל פסטה שאתם אוהבים, במיוחד רביולי במילוי גבינה!
האם כדאי לשדרג את המתכון לתאמים? כן, אתם יכולים להוסיף גבינות שונות כמו גבינת פטה להגברת הטעמים!
מה יהיה אם אשתמש בתפוחי אדמה במקום פסטה? אפשר, אבל התוצאה תהיה שונה, ותצטרך מדידות שונות.
כיצד יודעים שהפשטידה מוכנה? היא צריכה להיות עם קצוות פריכים ומרכז מתייצב.
האם ניתן להשתעשע על המנה הזו? כמובן! תוספות כמו רוטב עגבניות או שמן זית עלולים לגרום לשיפור מיידי!
אם אתם נהנים מהמתכון שלנו, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ברשתות חברתיות! הכינו והפיצו את הטעמים המדהימים של חג השבועות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
