"`html
פשטידה מרוקאית בתנור
כולם יודעים כי המזון הוא לא רק חומר גלם שעלינו להשאיר בבטן. הוא זיכרון, התרבות שלנו, ולפעמים הוא אפילו מתכון של סבתא, שמובא מא generation ל generation. עכשיו, תארו לעצמכם פשטידה מרוקאית בתנור, מדהימה ומימושה, שהריח שלה ממלא את הבית בניחוחות משגעים ומריינים. זו הפשטידה שתגרום לכם ללקק את האצבעות, ותשאיר אתכם עם חיוך רחב על הפנים. מתכון זה הוא מושלם עבור חגיגות, מפגש משפחתי, או סתם ככה, כי מגיע לכם משהו אגדי וטעים! רוצה לדעת איך להכין אותה? המשיכו לקרוא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז כדי להכין את הפשטידה המרוקאית הראשונה שלכם, נצטרך כמה רכיבים פשוטים שמוצאים בכל מטבח, אבל ההקפצה שלהם בטרחה ובאהבה תביא לפשטידה המעלפת הזו. הנה הרשימה:
- 500 גרם דלעת קלויה וכתושה (מעט מרוכזת)
- 3 ביצים
- 200 גרם פטה מפוררת
- 100 גרם גבינת פריזאי (או גבינת מוצרלה)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קמצוץ כמון
- 2 כפות שמן זית
- 100 גרם פירורי לחם (או כוסמין ללא גלוטן)
בהגשה עם סלט ירקות צבעוני או ברוטב יוגורט, זו מנה שהתוצאה שלה פשוט מדהימה!
מרכיבים חלופיים
כדי שיהיה לכם יותר גמישות, הנה כמה רעיונות למי שמחפש גרסה טבעונית או דלת פחמימות:
- טבעוני – ניתן заменить את הביצים ב-100 גרם טחינה גולמית.
- לגרסה דלת פחמימות – השתמשו בעשבי תיבול שונים לפלפל את הטעם.
- לגרסה ללא גלוטן – ניתן להמיר את פירורי הלחם בדגן חופשי.
שלבי ההכנה
וכעת, לאחר שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלב המרגש – הכנת הפשטידה! דרך אגב, את המתכון הזה אפשר לנסות גם עם ребенком בקיץ – חתיכת כיף إضافי, כאשר תשימו להם ללחוץ על הבצק!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הדלעת הקלויה בקערה גדולה ומערבבים אותה עם הביצים.
- מוסיפים את הגבינות ואחר כך את הבצל הקצוץ, הכוסברה והפטרוזיליה.
- מתבלים במלח, פלפל וכמון ומערבבים היטב.
- לבסוף, מוסיפים את פירורי הלחם ולשים עד שהתערובת מתאחדת.
- משמנים תבנית עם שמן זית ומניחים את התערובת בתוכה.
- שווים את פני השטח עם כף ומקשטים בעשבי תיבול.
- אופים בתנור במשך 30-35 דקות או עד שהפשטידה משגעת ואתם מריחים את הניחוח!
- מוציאים מהתנור, נותנים לה להתחמם קצת וחותכים לנתחים.
אז נכון, זוהי לא רק פשטידה רגילה, אלא מנה פשוט ממכרת במקום שלא תפסיקו לגלגל ממנה לגלגל. בזמן שהפשטידה מתקררת, ניתן להכין תוספות שונות ומעניינות. זה הזמן קצת לשדרג!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ועכשיו מגיעים להרפתקה של תוספות ושיפורים. אם אתם אוהבים לגוון את התפריט שלכם, הנה כמה רעיונות:
- אפשר להוסיף לתערובת קוביות קטנות של חצילים קלויים להדגשה של טעמים.
- למכורי חריף – הוסיפו מעט פלפל חריף קצוץ לתערובת.
- לגרסה עם קריספיות – מפזרים מעל הפשטידה чуть גבינת פריזאי נוספות לקראנצ'יות.
אם ניתן לשדרג, הגעתם למיקום הנכון. לזכור, מה שנשאר טעים ויפה, הוא שווה כל מאמץ! אז אל תשכחו להתנסות!
שאלות ותשובות
איך ניתן לאחסן את הפשטידה?
הפשטידה שומרת על טריותה במקרר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא אותה ולאחר מכן לחמם בתנור לפני ההגשה.
האם ניתן להכין את הפשטידה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת ולהשרות במקרר ללילה. למחרת פשוט לאפות.
איך ניתן לשדרג את הרוטב?
רוטב יוגורט עם עשבי תיבול, כמו נענע ופטרוזיליה, יוסיף נפלאות לפשטידה.
אפשר לשים את הפשטידה במיקרוגל?
כן, אבל אם אפשר, עדיף תנור! התנור שומר על האיכות והקריספיות.
מה עושים עם שאריות עם?
כדאי לשמור אותן לסנדוויץ' למחרת; זה מדהים!
מלח או מתוק?
נשמע מוזר, אך שילוב עם רוטב מתוק יוצר איזון מדהים בטעמים.
מה הכי חשוב בשלב ההכנה?
לערבב היטב; כך כל הטעמים יתמזגו בצורה מושלמת.
האם ניתן לערבב מרכיבים נוספים?
מומלץ לשלב ירקות שונים כמו ברוקולי או תרד, זה משגע!
מה דעתך על קינוח לאחר הפשטידה?
למה לא? גלידה מקסיקנית תסגור את הערב בצורה מושלמת!
כיצד לדעת אם הפשטידה מוכנה?
אם היא קיבלה צבע זהוב ומעט קשה מהקצה, היא מוכנה לאכילה. חומם יכול להעיד על התפקוד
אז שוב, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! בני משפחה וחברים שלכם רואים את הפשטידה הזו וכנראה ידרשו ממכם להכניס אותה למטבח שלכם לפחות פעם בשבוע!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
