קוביות סלמון מוקפצות – מנה הכי טעימה שיש!
אם יש משהו שגורם לנו להרגיש כמו שפים ברמה של מסעדת יוקרה, זהו מנה של קוביות סלמון מוקפצות. הרגע הזה שבו אנחנו פותחים את המקרר ורואים את הסלמון היפה הזה, זהו רגע של קסם. היו ימים שבהם סלמון היה נשמע לנו כמו מותרות, אך כיום אנחנו מבינים שהמנה הזו היא קלה, מהירה ומדהימה. מדובר במנה שמעוררת כל חוש בטעמים, בצבעים, ובניחוחות שהיא פולטת. והכי טוב? לאחר שהם יסיימו לאכול, הם יפנו אליכם קופונים לארוחת ערב בשבוע הבא!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- סך הכל: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו כל מתכון טוב, יש מספר מרכיבים שמהם אנו נבנה את המנה המושלמת שלנו. רכיבים טריים ומדויקים הם המפתח להצלחה – כמו שסבתא שלנו תמיד אמרה: "כל המרבה, הרי זה משובח!"
- 500 גרם קוביות סלמון טרי (שבתקופה האחרונה הפך להיות אגדי ומדובר רבות על בריאותו)
- 2 כפות שמן זית
- שן שום קצוצה
- 1 גזר קטן, פרוס דק
- 1 זוקיני, פרוס דק
- 1 פלפל אדום, קצוץ לקוביות
- 2 כפות סויה (או סויה בלי גלוטן, למי שצריך)
- שקית כוסברה קצוצה (למרענן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
גיוון הוא שם המשחק! אם אתם רוצים לגוון, אתם מוזמנים להחליף את הסלמון בסטייק טונה או דג לבן כמו בקלה שיתנו למנה הזו טעם קצת שונה אבל עדיין שובה לב.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שצברנו את כל רכיבי הקסם של המנה הזו, הגיע הזמן לחזור אל המטבח ולהתחיל לבשל!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתחיל לבעבע.
- מוסיפים את קוביות הסלמון ומבשלים במשך 2-3 דקות עד שהן מזהיבות.
- מוסיפים את גזר, הזוקיני והפלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הסויה ומערבבים שוב כדי שכל המרכיבים יקבלו את הטעמים המדהימים.
- מבשלים על חום בינוני-נמוך במשך 5 דקות נוספות.
- סוחטים קצת מיץ לימון מעל ומוסיפים את הכוסברה הקצוצה.
- מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
- מעבירים את המנה לצלחות מוגשות ומקשטים עם קצת כוסברה נוספת מעל.
שימו לב – הקפיצה והבישול לא צריכים להיות ארוכים מדי, כדי שהסלמון יישאר עסיסי ונימוח בפה. הקטע הזה הוא מדהים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שהשגנו את המנה המושלמת, יש לנו כאן שפע של אפשרויות לעודד את היצירתיות שלכם. למשל:
- לשלב עם קוסקוס או אורז שישלימו את המנה ויתנו לה עוד מימד.
- להוסיף נבטים מוקפצים או ירקות אחרים לפי העדפותיכם.
- לרענן את המנה עם אבוקדו פרוס או טחינת שום נכווית – אגדי!
כל שינוי קטן יכול להפוך את המנה לשוברת שיאים, ושלא נדבר על זה שהחברה שלנו בהחלט תביע תודה לאחר ארוחת ערב כזו!
שאלות ותשובות
מה החסרונות של סלמון?
בהשוואה לדגים אחרים, הסלמון מכיל רמות גבוהות יותר של כספית, במיוחד בדגים הגדולים. לכן, יש לשים לב לכמויות ולהגביל את צריכת הסלמון, במיוחד לילדים ונשים בהריון.
האם אפשר להקפיא קוביות סלמון?
בהחלט! סלמון טרי יכול להקפיא עד 6 חודשים. לאחר ההקפאה, לכוונו להפשיר אותו במקרר ללילה לפני ההכנה.
מהי הדרך הטובה ביותר לבדוק אם הסלמון מוכן?
הסלמון מוגדר כמוכן כשצבעו הופך להיות ורוד עזה ווידוי הוא מרגיש רך ולח. אתם יכולים לבדוק עם מזלג מאחריו – אם הוא מתפרק בקלות, הוא מוכן!
אפשר להכין את הקוביות גם על גריל?
ודאי! הכנת הקוביות על גריל או מחבת גרילה תספק טעם מעושן ונפלא!
מה לעשות אם אני לא אוהב סלמון?
כמובן! ניתן להכין את המתכון הזה עם טונה, דגים לבנים כמו דניס או אפילו עם פירות ים כמו שרימפס – כל אפשרות תיתן טעמים חדשים ומגוונים!
איך נכון לאחסן קוביות סלמון?
שמרו את הקוביות שנותרו בכלי אטום במקרר והשתמשו בהן בתוך 2-3 ימים, כמו כן ניתן לכסותן בניילון נצמד ולשמור במקפיא.
איזה רוטב אפשר להוסיף למנה?
נשתמש ברוטב צ'ילי מתוק, רוטב סויה עם ג'ינג'ר או אפילו טחינה עם לימון – כל אחד מהם יהפוך את המנה למושלמת!
כיצד אני יכול להפוך את המנה לחריפה יותר?
הוסיפו פלפל חריף קצוץ או אפילו כמה טיפות רוטב חריף לצד הסויה.
אילו ירקות נוספים אפשר לשלב בכדורי הסלמון?
שום מגבלה! ניתן להוסיף BROCCOLI, בצל ירוק או אפילו פטריות, כל אחד מבטיח להעניק למנה הזו את המגע שלכם!
אנחנו כאן שרק נרצה לשתף את המתכון המושלם הזה! עכב את השלבים והיפה בעיני העדלים, ואל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כי פשוט כיף לשתף אושר בטעמים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
