פולים מבושלים – המתכון המושלם לכל ארוחה
יש משהו מאוד מיוחד בפולים מבושלים, שלא ניתן להסביר במילים פשוטות. זה לא רק האוכל המהיר והקל להכנה, אלא גם השפעתם על המודעות שלנו למזון בריא ומזין. כשאני שומע את הצליל של פולים מתבשלים, אני נזכר ברגעים בלתי נשכחים מהילדות שבהם התאספנו סביב השולחן לאכול יחד עם משפחה וחברים. אז, הפולים הם לא סתם תוספת, אלא הם הלב של הארוחה. המתכון הזה מבטיח לכם חוויית טעמים שאין לה תחליף, והם גם בעלי יתרונות בריאותיים שאי אפשר להתעלם מהם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
האם אתם מוכנים למתכון המדהים הזה? בואו נצלול לתוך שמורת הטעמים של הפולים! הם הוכחו כמאכל מככב בכל מיני תרבויות ומסורות, לא רק בישראל. תאמינו או לא, בעולם הפולים נחשבים למזון על, מזין ומלא ערכים תזונתיים. אם תוסיפו להם קצת תבלינים ותערבבו אותם עם ירקות או דגים, תקבלו מנה משתגעת ומתמכרת!
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות פולים יבשים (או 4 כוסות פולים קפואים)
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל טחונים לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- כוס כוסברה קצוצה (אופציונלי)
כשתבקשו להכין פולים, תוכלו גם לבחור להשתמש בפולים יבשים, אך אם אתם מאוד לחוצים בזמן – פולים מקפואים הם פתרון מצוין! בכל מקרה, חשוב להשרות את הפולים היבשים במשך הלילה כדי לזרז את תהליך הבישול.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן לקחת את הפולים שלכם ולתת להם לזרום! שימו לב, ההכנה פשוטה וכבר מהשלב הראשון תתחילו להריח את הארoma הנפלאה של המעדן.
- משרים את הפולים במשך הלילה במים קרים.
- מסננים ושוטפים את הפולים במים זורמים.
- בסיר גדול, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום הכתוש, כמון ופפריקה ומערבבים.
- מוסיפים את הפולים ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים עד לכיסוי הפולים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-30 דקות עד שהפולים רכים.
- כשהפולים רכים, מוסיפים מלח, פלפל ומיץ לימון.
- להגיש חם עם כוסברה קצוצה מעל.
חשוב לדעת לכך שהפולים יכולים להוות בסיס מצוין למגוון סלטים או מנת עיקרית עשויה! בא לכם לגוון? אפשר להוסיף גזר קצוץ, תפו”א או קישואים – כל מה שעולה על דעתכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להעשיר את המנה ולתת לה ברק נוסף, אני ממליץ לשדרג את הפולים שלכם בתוספות שיכולות לגמרי לקחת את המנה לרמה הבאה. בואו נ看看 מה ניתן להוסיף!
- אפשר להוסיף פלפלים קלויים שיתנו צבע וטעם.
- תוספת של אבוקדו חתוך לתוך המנה תספק מרקם מעניין.
- והנה טיפ – תוספת של גבינת פטה מפוררת למעלה פשוט משגעת!
- לקצת חריפות: להוסיף חצי כפית צ’ילי קצוץ או הרוסים אתכם לפלפל חריף קצוץ בעת הבישול.
- להכין סלט פולים מרענן עם עגבניות קצוצות, בצל ירוק ולימון – זה אגדי!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין פולים יבשים לפולים קפואים?
ההבדל המהותי הוא שפולים יבשים דורשים בישול ממושך יותר, לעומת הפולים הקפואים שכבר עברו תהליך של בישול מוקדם ולכן צריכים פחות זמן על הכיריים.
איך יודעים שהפולים מבושלים?
הפולים צריכים להיות רכים מאוד וניתנים למעיכה בקלות עם מזלג. אם הם קשים בצורה לא נעימה, זה סימן שצריך לבשל עוד.
למה כדאי לשלב פולים בתפריט שלנו?
הפולים עשירים בחלבון, סיבים תזונתיים וברזל. הם הם מבטיחים שאתם תשארו מלאים לאורך זמן.
האם ניתן להכין פולים במיקרוגל?
בהחלט. אפשר לבשל פולים קפואים במיקרוגל. מניחים בקופסה, מוסיפים מעט מים ומבשלים במשך 5-7 דקות, עד ריכוך.
מהי הדרך הכי טעימה להגיש פולים?
הדרך הכי טעימה היא להגישם חמים, עם רוטב טחינה או טחינה גולמית מעל – תוספת שממש ללקק את האצבעות!
האם הפולים יכולים להתקלקל?
כן, אם הם לא מאוחסנים כמו שצריך. פולים מבושלים יכולים להחזיק במקרר עד 5 ימים. על מנת לשמור על טריותם, עדיף להקפיא.
האם אפשר לעשות גרסה טבעונית למתכון?
לגמרי! לא מוסיפים חומרי גלם מהחי, כל מה שתצטרכו לעשות זה רק לוודא ששום הטרחה לא מתבצעת על גביהם.
איך ניתן לגוון את הטעמים במתכון?
הוספת תבלינים כמו קימל, קורנית או רוזמרין יכולה לגמרי לשדרגו אתם על חוויית הטעמים.
אילו מנות ניתן להכין מפולים?
שימוש בפולים הוא רבגוני. הם מתאימים לסלטים, תוספות לצד או כמנה עיקרית. אפשר גם להכין מהם מרק מדהים.
האם הפולים מתאימים למטבח הבריא?
בהחלט! פולים מאופיינים גם בדל פחמימות וגם בערכים תזונתיים גבוהים, כך שזה בהחלט יכנס לתפריט בריא!
בסיום, אם אתם נהנים מהממתק הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. ישנם עוד רבים שיתענגו על המתכון המופלא הזה! תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
