"`html
פתיתים ברוטב עגבניות – מנה מהפנטת וביתית
כשחושבים על אוכל נעים ומנחם, אחת המנות הראשונות שנתקלות במחשבות היא פתיתים ברוטב עגבניות. זו לא סתם מנה – זו חווית טעמים משגעת שמזכירה לילדים את הארוחות שחיכו להם בבית, ולאמהות שלנו את המתכונים הפשוטים והאהובים. הילדים יבלעו את המנה הזו בלהיטות, והמבוגרים פשוט לא יפסיקו ללקק את האצבעות מהטעמים המדהימים שהיא מציעה. שימו לב, אחרי ביס אחד אתם עלולים לגלות שזו מנה ממכרת שאי אפשר להפסיק לאכול!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות אפשר להכין
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת הזו, תצטרכו חומרים פשוטים שנמצאים כמעט בכל מטבח. יש בכך ערך מוסף – המתכון הזה אידיאלי לצפייה עם הילדים או להכנה ביום חופשי.
- 500 גרם פתיתים (שוליים או קצרים)
- 800 גרם עגבניות מרוסקות (מומלץ להשתמש בשימורים)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 קופסת רסק עגבניות
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כפית סוכר (לאזן את החמיצות)
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים לגרסה בריאה יותר – תוכלו להשתמש בפתיתים מכוסמין או סולת דל פחמימות. טיפים נוספים: ניתן להוסיף ירקות שונים כמו גזר קצוץ או קישוא קצוץ, אשר יוסיפו צבע ומרקם. במידה ואתם עושים דיאטה דלת גלוטן, ישנם פתיתים מייצור תחליפים מיוחדים שאין בהם גלוטן.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את המנה המטריפה הזו. כל שלב הוא חוויה בפני עצמה, ותוך כמה דקות תוכלו להיות מופתעים עד כמה קל להכין מנה כזו משגעת!
- בסיר גדול, מחממים את השמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף וזהוב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
- שופכים פנימה את העגבניות המרוסקות ונותנים להן להתחמם.
- מוסיפים את רסק העגבניות וסוכר, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הכורכום והפפריקה, האהבה הבריאותית הזו תהפוך את הרוטב לאגדי.
- טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי כל אחד לפי טעמו האישי.
- לאחר שהרוטב רותח, מקטינים את החום ומבשלים כ-10 דקות.
- בינתיים, מכינים את הפתיתים לפי ההוראות על האריזה.
- כשהפתיתים מוכנים, מוסיפים אותם לרוטב ומערבבים עד שהרוטב עטוף כל פתית ופתית.
- מבשלים יחד עוד כ-5 דקות, למיזוג הטעמים המעלף.
- מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה למושלמת, ניתן לחשוב על כמה תוספות או שדרוגים שיגרמו לכל משפחה להתמכר! תוכלו להוסיף אוכלי ירקות כמו קישואים, או פלפלים אדומים לחוויה טעימה ומרעננת. אפשר גם לפזר גבינת פרמזן מעל ולהתענג על שילוב הטעמים המדהימים. חובבי התבלינים יכולים להביא את המנה לגובה חדש עם תוספת של אורגנו או בזיליקום.
שאלות ותשובות
איך שומרים את הפתיתים עם הרוטב?
הרוטב נשמר היטב במקרר עד שלושה ימים. אפשר לחמם שוב בסיר קטן על חום נמוך, או במיקרוגל.
מה אפשר להוסיף למנה כדי להעצים את הטעם?
ניתן להוסיף מעט חריף כמו צ'ילי קצוץ, או תבלינים שונים כמו קרם חינם לאיזון החמיצות של העגבניות.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את כל המנה מראש, ובשעת הגשה לחמם שוב עם מעט מים כדי לא לייבש את הפתיתים.
האם אפשר להשאיר את הדרך להפוך את הרוטב למרק?
כן, לגבי מרק אתם יכולים להוסיף את הרוטב עם מים רותחים ולבשל כל ירק אחר שאתם אוהבים. אפשר גם לערבב עם אורז כשאין פתיתים.
בחינתי, האם אפשר לשים בשר ברוטב?
בהחלט! אם אתם אוהבים בשר, תוכלו להוסיף קוביות עוף או בקר לרוטב במהלך הבישול כדי שהטעמים יתמזגו יחד.
באיזה סוג רוטב כדאי להשתמש?
אנו ממליצים על רוטב עגבניות מקופסה, שהוא טעים, נוח ולא דורש עבודה רבה.
איך מערכת הפתיתים ברוטב עם ירקות נוספים?
אם יש לכם ירקות שארית בבית, כמו גזר או קישוא, פשוט קצצו אותם וטגנו יחד עם הבצל לשדרוג טעמים.
למה חביב עלי הפתיתים?
הם סופר קלים להכנה, מתמזגים מצוין עם כל כך הרבה טעמים ואיך אפשר לשכוח את נוסטלגיה הילדות…
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את הפתיתים עם רוטב, אך כדאי להוסיף ליד מעט מים בעת חימום מחדש.
איפה עוד אפשר להגיש את הפתיתים הברוטב?
אפשר לשלב את המנה הזו עם קציצה קטנה לצד או עם סלט טרי כמנה ראשונה.
אז לאור כל מה שכתבנו, אם אתם לא רוצים להחמיץ את המנה המדהימה הזאת, אל תהססו לשתף את המתכון שלנו ברשתות החברתיות ולספר לחברים! תנו להם גם לגלות את הטעמים המעלפים והשני-loves של הבית. בבתים רבים, מתכון זה הפך מסורת, אז אל תהיו פרנואידים לגבי הוספת טוויסטים שונים – כל אחד יכול להוסיף את הסגנון שלו ולהפוך את המנה לארוחה האישית שלו!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
