ציפוי שוקולד לעוגה פרווה עם שמן – מתכון אגדי ומדויק!
אין דבר יותר טעים מעוגה כשעטופה בציפוי שוקולד שמזכיר את השוקולדים האהובים עלינו. אם יש משהו שהופך כל עוגה למיוחדת, זו הציפוי המהמם הזה. הוא מושלם לא רק לטעמים אלא גם להרגשה כללית. לא משנה אם מדובר בעוגת שוקולד, עוגת תפוחים או אפילו בעוגת פירות, הציפוי הזה יהפוך כל מתכון למשהו מדהים במיוחד. תוסיפו לזה את העובדה שאנחנו משתמשים בשמן במקום בחמאה, ועשיתם את הבחירה הבריאה יותר, למרות שהציפוי הזה כל כך ממכר. תשתדלו לא ללקק את האצבעות בסוף!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי של המתכון: קל. למי זה מספיק: 10 מנות.
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול/אפייה: 10 דקות
- מגישים 10 מנות
- כשר פרווה
הרכיבים הדרושים
ליצירת הציפוי המשגע הזה, אנחנו זקוקים רק למספר מצרכים פשוטים, אבל הם עושים כל כך הרבה הבדל. כל המצרכים צריכים להתאחד וליצור את השוקולד הדרמטי והנמס שעל העוגה. אז הנה מה שאנחנו צריכים:
- 200 גרם שוקולד מריר (מומלץ לפחות 70% קקאו)
- 60 מ"ל שמן קנולה או שמן קוקוס
- 2 כפות מים חמים
- ½ כוס אבקת סוכר (לממתיקים הקטנים בלב שלנו)
- ¼ כפית מלח
השוקולד המריר יעניק לנו את הטעם העשיר, והשמן יעניק רכות וטעמים משגעים. אם אתם צמחונים או טבעונים, אתם יכולים להשתמש בשוקולד איכותי ללא מוצרי חלב והוא יעבוד נהדר!
מרכיבים חלופיים
נכון שהמתכון שלנו מושלם כמו שהוא, אבל תמיד טוב להכין גרסאות שונות! אפשר לנסות את השילוב הבא:
- לגרסה טבעונית: השתמשו בשוקולד מריר איכותי ללא חלב.
- לעוגות דלות פחמימות: אפשר להחליף את אבקת הסוכר בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים אחרים.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנתם את כל המצרכים, הגיע הזמן להתחיל וליצור את היצירה המדהימה הזאת. אנחנו נלך שלב אחר שלב, בשביל שתוכלו לראות את ההתפתחות המרגשת.
- שמים את השוקולד המריר בקערה מתכתית וממיסים אותו במיקרוגל או בקוקי לעשרה שניות.
- מוסיפים את השמן ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את המים החמים, אבקת הסוכר והמלח. מערבבים עד שהכל מתמזג ונראה כמו קרם חלק.
- מניחים לציפוי להתקרר לטמפ' החדר במשך 5 דקות.
- מוזגים את הציפוי על העוגה המוכנה ומוודאים שהוא מכסה את כל השטח.
- מניחים לעוגה מתחת למקרר למשך לפחות 30 דקות עד שהציפוי מתייצב.
אחרי שהשגנו את הציפוי שלנו, נוכל לקשט את העוגה – זה הזמן להוסיף כל מיני תוספות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מה יש לומר, תמיד כיף לשדרג! אתם יכולים להוסיף!
- פירות יער טריים: מהם ניתן להכין רוטב טעים.
- קוקוס רצועות: פשוט מפזרים מעל.
- קצת תמצית וניל לציפוי לקבלת טעם מתקתק יותר.
- שברי אגוזים: שיקפיצו את המנה!
שאלות ותשובות על המתכון
מה עושים אם לא מצאתי שוקולד מריר?
נחפש שוקולד איכותי בסופר, אפשר גם לשלב שוקולד חלב אם כולם מסכימים על כך שהציפוי יהיה מתוק יותר.
האם אפשר לשים נוטלה בציפוי?
אפשר! נוטלה תיתן טעם חדש לכל הציפוי, תוכנס בטכניקת 'הכל ביחד' בקיבוץ שוקולד ושמן.
מה לעשות אם הציפוי יוצא סמיך מדי?
להוסיף בהדרגה קצת שמן נוסף ולערבב עד שמגיעים למרקם הרצוי.
האם ציפוי זה מחזיק מעמד במקרר?
כמובן! הציפוי נמשך ליומיים-שלושה במקרר, אם יש לכם שליטה על עצמכם.
האם אפשר להקפיא את העוגה עם הציפוי?
לא מומלץ, השוקולד עלול לקבל מרקם לא נעים כשמפשירים אותו.
איזה סוג של שמן מומלץ?
שמן קנולה או שמן קוקוס הם בחירות מצוינות, אבל כל שמן ניטרלי יעבוד טוב!
האם אפשר להכין ציפוי זה עם שוקולד לבן?
בהחלט! רק להפעיל את זה בעדינות כיוון ששוקולד לבן מתנהג קצת אחרת.
איך יודעים שהציפוי התייצב?
פשוט מגע של אצבע – צריך להיות מוצק אבל לא פציח.
האם הציפוי הכשר לפסח?
אם השוקולד והתוספות הכשרות לפסח, אז כן!
מה הטמפרטורה הנכונה להניח את העוגה לאחר שמניחים את הציפוי?
יש להניח למים ובשום שלב אל שימו את העוגה בפומפיה פרודה 100%!רק לחכות כמה שניות טובות שיהיה הרבשקט הזה.
אל תפספסו! הכנתם? שתפו! תיהנו מהעוגה המהממת והציפוי ההורס. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף את החוויה עם חברים ורשתות חברתיות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
