בריסקט בתנור עם ירקות שורש – חוויה משפחתית מדהימה
אם אתם מחפשים את המתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שף במסעדה יוקרתית, הגעתם למקום הנכון! בריסקט בתנור עם ירקות שורש הוא האוכל המושלם למפגשי משפחה, חגיגות או סתם כשהחשק למשהו מגניב עולה. מדובר במנה עשירה, מתובלת ומעלפת, שמשלבת טעמים עזים ומרכיבים טריים. כל ביס יהיה כמו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להרכיב את המנה המדהימה הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים שיחד ייצרו חוויה מהנה:
- 1.5 ק"ג בריסקט, חתוך לפיסות בגובה 5 ס"מ
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 3 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 סלקים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 כוסות ציר בקר
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- תימין וורדלק לתיבול (כתוספת)
במרכיבים אלו תוכלו לשלב גרסאות שונות למי שמעוניין בגרסה טבעונית או כזו ללא גלוטן. מערבבים חצאי פטריות ושעועית במקום הבריסקט, וממשיכים באותו תהליך.
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק הכי כיף – להכין את המנה המשגע!
- מחממים את שמן הזית בסיר שטוח על חום גבוה.
- מטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
- מוסיפים את השום הכתוש ומבשלים עד שמתחיל להריח מדהים.
- מוסיפים את קוביות הבריסקט ומטגנים מכל הצדדים עד שכל הטעמים מתאחדים.
- מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה והסלק ומערבבים היטב.
- שופכים את ציר הבקר מעל הכל ומוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה, המלח והפלפל.
- מבשלים על חום נמוך במשך 3 שעות או עד שהבשר רך ונשאר נמס בפה.
- לטעמים נוספים, מוסיפים קצת תימין בסוף הבישול.
השלבים הללו לא דורשים גדולת מטבח. במהירות ובקלות, תקבלו מנה שהאחרון לא להיכנע לה!
אפשרויות שדרוג ותוספות
כדי לקחת את הבריסקט שלכן לרמה הבאה, ניתן לשדרגו עם תוספות שונות:
- להוסיף פירות יבשים כמו תאנים או משמשים למנה, שמוסיפים מתיקות מרעננת.
- למגוון טעמים, אפשר להכין ממרח חרדל לתיבול.
- אפשר להגיש לצד פירה או מקפיצה של ירקות ליצירת חוויה צבעונית ומרעננת.
- לא לשכוח על חלה טרייה או לחם איכותי, שילוב מנצח לכשסוחטים את הרוטב לבפנים!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בנתח בשר אחר?
אכן, אפשר להשתמש בנתח כמו שורש טלה או אדום, רק שזמן הבישול עלול להשתנות.
כמה זמן זה צריך להיות בתנור?
עדיף לבשל בסיר סגור על stovetop, בתנור הפועל בבישול איטי לוקח יותר זמן.
האם אפשר להוסיף תוספות ירקות?
בהחלט, ירקות כמו בטטה או קישואים יכולים לתת יותר טעם!
האם אני יכול להכין את זה יום מראש?
בהחלט! זה אפילו משתבח עם זמן, רק חממים שימו לב שצריך לשמור במקרר.
מה אם אני לא אוהב את הסלק?
אפשר פשוט לשים הרבה מהירקות שאוהבים או להשאיר אותו מחוץ למתכון!
איך מתאימים את המנה לצרכים דיאטטיים?
אפשר להפחית ממקורות השומן ולתבל עם הרבה תבלינים טבעיים במקום מלח.
מה כדאי להגיש עם הבריסקט?
כדאי לשלב סלט ירקות טריים או תוספת שמנת חמוצה ליד.
כיצד אפשר לשמר את הטעם בעוגיות?
בהקפאת שאריות ניתן לשמור על הטעמים לאורך זמן, רק צריך להרגיש את טעם הבישול מחדש.
אז אם אתם מתכננים ערבי אוכל עם חברות וקרובים, זה הזמן להתחיל!
משתפים את המתכון ברשתות החברתיות, תייגו את חבריכם לחוויה הזו, והיו בטוחים שכל אחד יגיע לארוחה הבאה עם מערכת יחסים של אהבה לאוכל מזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
