גנאש שוקולד לבן לציפוי עוגה כמו מקצוענים

גנאש שוקולד לבן לציפוי עוגה

האם אי פעם חשבתם על השוקולד הלבן הנמס בפה, אשר עטוף בעונג טעים ומלא בקסם? כאשר גיליתי את המתכון הזה, הבנתי שאני חייב להתחלק בו עם העולם! גנאש שוקולד לבן הוא לא רק תוספת מושלמת לכל עוגה, אלא גם דרך להעביר תחושה של יוקרה, מתיקות ואושר עם כל ביס. נגמרו הימים של ציפוי בעוגה פשוטה, כי יש כאן משהו שממש לוקח את העוגה שלכם לרמה גבוהה יותר.

זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: בינוני. למספר אנשים: מספק ציפוי לעוגה אחת בגובה 22 ס"מ.

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק לעוגה אחת בגובה 22 ס"מ

המרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הגנאש המדהים הזה, נדרוש את הרכיבים הבאים:

• שוקולד לבן – 200 גרם
• שמנת מתוקה להקצפה – 100 מ"ל
• חמאה – 20 גרם (מומסת)
• מעט מלח (מומלץ)
• תמצית וניל – 1 כפית

הגנאש הזה הוא לא סתם ציפוי, הוא פלא של טעמים שאפשר לשדרגו בקלות. אם רוצים אווירה קצת יותר פריזאית, ניתן להוסיף מעט ליקר אמaretto. רוצים ללכת על הקלאסי? ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום לבן!

מרכיבים חלופיים

כמובן שניתן למצוא פתרונות יצירתיים לחלופות שיפתיעו אתכם. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בשוקולד לבן על בסיס קקאו עם חלב קוקוס להקצפה. לשדרוג מרשים במיוחד, תוכלו לשדרגו עם קקאו איכותי או אגוזי לוז טחונים. הארי פוטר היה מקנא!

שלבי ההכנה

וכעת, הגיע הזמן לעבור שלב שלב בתהליך ההכנה של הגנאש כדי שתוכלו להרגיש את הקסם ובאותו הזמן ללקק את האצבעות. להלן השלבים:

1. מניחים את השוקולד הלבן בקערה חסינת חום.
2. ב saucepan קטן, מביאים את השמנת המתוקה לרתיחה.
3. יוצקים את השמנת החמה על השוקולד הלבן וממתינים כחצי דקה.
4. מערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת ומתקבלת מסה חלקה ומושלמת.
5. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים שוב.
6. לסיום, מוסיפים את מעט המלח ותמצית הווניל.
7. מניחים לתערובת להתקרר לטמפ' החדר לפני השימוש.

מזל טוב! עכשיו יש לכם גנאש שוקולד לבן טעים להפליא שמתאים לציפוי כל עוגה. חשוב לציין, גנאש זה יכול גם לשמש כרוטב מעל פירות או כמלית בתוך קינוחים.

תוספות או שדרוגים אפשריים

יש אנשים שיבחרו להוסיף לפינוקים שלהם פירות יער – שמעניקים גוון חמצמצי ומאוזן לציפוי המתוק. עוד רעיון מגניב הוא להוסיף קוביות קוקוס כדי להעניק למנה טוויסט מוגזם, או אפילו מעט קקאו בגרגר כדי ללטף את השוקולד הלבן. זכרו, כל שדרוג יכול להפוך את התוצאה לאגדית!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בשוקולד אחר במקום שוקולד לבן?
השוקולד הלבן הוא העיקרי במתכון הזה, אך אפשר להשתמש בשוקולד חלב או מריר אם אתם מעדיפים. כל שוקולד מביא עמו טעמים אחרים שיכולים להפתיע אתכם!

מה אם אין לי שמנת מתוקה? האם ניתן להשתמש בחלב?
חלב בהחלט לא יספיק. השמנת מעניקה לגנאש את הטקסטורה והעשירות שלו. אתם יכולים לנסות להשתמש בשמנת צמחית במקום.

כמה זמן הגנאש שומר במקרר?
הגנאש יכול להחזיק במקרר כשבועיים. אם אתם רוצים להאריך את חיי המדף שלו, פשוט הקפיאו אותו!

איך מחממים את הגנאש לאחר שהכנסנו אותו למקרר?
מומלץ לחמם אותו במיקרוגל בפולסים של 10 שניות, תוך כדי ערבוב. כך תמנעו מהגנאש להתייבש או להפסיק את החיים הסוערים שלו.

האם אפשר להכין את הגנאש כמה ימים מראש?
בהחלט! הכנת הגנאש מראש מאפשרת לכם להיות מוכנים לקראת האירוע ולהתפנות לדברים אחרים.

האם אפשר להוסיף טעמים שונים כמו תמציות אגז או ליקר?
בהחלט! הוספת תמציות שונות תשדרג את הפרופיל הטעם של הגנאש ותוסיף עומק.

למה שמים מלח במתכון? זה מוזר!
מלח מוסיף איזון ומעמיק את הטעמים. תוספת קטנה אך מאוד חשובה!

איך יודעים שהגנאש מוכן?
הגנאש צריך להיות חלק ואחיד, ללא חתיכות שוקולד בולטות. אם הוא חרוץ מדי, תנו לו עוד ערבוב.

האם זה אפשרי להשתמש בגנאש כקרם לעוגה או רק כציפוי?
כמובן! גנאש הוא מצוין גם כמילוי עוגות או כקרם לקונפקציה מתוקה.

מה הקטגוריה לניהול הגנאש? מתוק או מלוח?
הגנאש עצמאי, אך בדרך כלל דורס המעדף טעמים מתוקים.

אז, אם אתם רוצים לבשל לבית או להכין קינוח מושלם לחברים שלכם, הגנאש הזה הוא אמנם קלאסיקה, אך הוא מסוגל לעלות את רמת המתוק במטבח שלכם לרמה גבוהה יותר!

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה בכל עבר! שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה כדי שכולם ייהנו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה