"`html
בשר מספר 5 בתנור עם פטריות – המנה שתכבוש את ליבכם!
כשהחיים נותנים לכם פטריות, תכינו אותן כמו שצריך! מדובר במתכון מדהים שיביא אתכם למקום חדש בכל מה שקשור לאוכל ביתי. בשר מספר 5 בתנור עם פטריות הוא אחד המתכונים המושלמים להכנה משפחתית, מלא בטעמים חזקים ושווצ'ונדה מעולה, שיגרום לכל אחד ללקק את האצבעות. אז תתכוננו למסע גסטרונומי שמתחיל כאן ועכשיו, כי אנחנו הולכים ליצור מנה אגדי שתשאיר אתכם מתמוגגים מטעמיה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול יחד לעמקי התהליך הקסום של ההכנה, אתם בוודאי שואלים את עצמכם מה צריכים להיות רכיבי המהות של המתכון הזה. אז הנה הרשימה המלאה שתשדרג כל ערב משפחתי:
- 1 ק"ג בשר מספר 5 (הכי טעים שיש)
- 500 גרם פטריות שמפיניון (או כל פטריה שאתם אוהבים)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצלים קצוצים
- 5 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כוס מרגרינה (או שמן זית לכאלה שמעוניינים במגע בריאותי)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס יין אדום (אל תדלגו על זה, זה ממש מעלף)
- תיבול: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, כמון
- סלט ירוק טרי בצד, זה תמיד נותן את הטוויסט!
אולי יעניין אתכם לדעת שישנם אתרים רבים המוקדשים להיסטוריה של בשר מספר 5, אשר ידוע בעסיסיותו ובטעמו המיוחד. מדובר בחלק בשר שדרש רבות במסורת הקולינרית המשפחה בישראל, ונחשב לאוכל מסורתי שמשדרים אותו בקפידה בין הדורות.
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם מגבלות תזונתיות או שאתם רוצים לגוון את המתכון, יש הרבה דרכים ליצור גרסה טבעונית או ללא גלוטן. במקום הבשר אפשר להשתמש בקוביות טופו או אפילו בשר צמחי. את הפטריות ניתן לשדרג עם פטריות פורצ'יני או פטריות כמהין רבות תוססות. תהיו יצירתיים ותנו למטבח שלכם להפתיע אתכם!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהרכיבים שלנו מוכנים, הגיע הזמן להתחיל את התהליך המשגע של הכנת המנה!
- מחממים מחבת רחבה על חום גבוה ומוסיפים את המרגרינה עד להמסתה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל הופך לשקוף.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים למשך 8-10 דקות, עד שהבשר משחים ומקבל צבע מדהים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים על חום גבוה למשך 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים שוב.
- יוצקים את רסק העגבניות על התערובת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את היין האדום, מחממים כ-2 דקות נוספות, עד שהרוטב מתאחד.
- מעבירים לתבנית מתאימה ומניחים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס למשך שעתיים.
- לא לשכוח לבדוק את הבשר ולערבב במהלך ההכנה כדי למנוע הידבקות.
השלבים ממש קלילים ונהדרים, אני משוכנע שיצירת המנה שלכם תגלה מגוון רחב של טעמים מדהימים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בפרויקט אמנות, גם כאן יש מקום לשדרג ולהתנסות. יש כאלה שמוסיפים מעל תיבול של עשבי תיבול טריים כמו טימין ורוזמרין שכמובן יוסיפו אפקט לא נורמלי למנה. אפשר גם לפזר אגוזי לוז קצוצים דקיים לפני ההגשה, וכמובן ללקק את האצבעות על סלט ירקות טרי בצד.
שאלות ותשובות
מה זה בשר מספר 5 ומדוע הוא כל כך מיוחד?
בשר מספר 5 נחשב לחלק עסיסי וטעים במיוחד מהבקר. זהו החלק שמטרתו היא להיות רך ולא לעבור בהרבה בישולים. כך אפשר לקבל מנה עסיסית ומעלפת!
למה להשתמש ביין אדום במתכון?
היין לא רק מוסיף טעם עשיר בבישול, אלא גם עוזר לשמר את הבשר ולהעשיר אותו בתיבול.
האם ניתן להכין את המנה גם עם סוגי בשר אחרים?
בהחלט! יש אנשים שאוהבים להשתמש גם בבשר חזיר מקומי או בעוף. זה מתקבל אף הוא טוב כמו בשר מספר 5!
מה לעשות אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
מומלץ להשתמש בקוביות טופו. ניתן גם לשדרג עם פטריות מלאכותיות נוספות, כמו פטריות פורצ'יני לרמיזות טעם מיוחד.
איך אני יכול לדעת מתי המנה מוכנה?
הבשר יהיה רך ונימוח על ידי התהליך הממושך של הבישול בתנור, והאדים שיתפשטו מהמנה הם סימן טוב.
האם אפשר לשמור את המנה במקפיא?
כן, ניתן לשמור במקפיא למשך עד חודש, רק חשוב לקדוח את המנה עם רוטב לטובת טעימה מחדש!
האם ניתן להכין את המנה מבעוד מועד?
בהחלט, אפשר לשמור את המנה באריזת סיליקון וההכנות סופר קלות כך שתקבלו טעם טרי כמו אחרי בישול, אין כמו אוכל טרי!
למה חשוב לא לערבב בעבודה עם המנה?
כדי להבטיח שהטעמים יישמרו, ובעיקר כדי למנוע הידבקות וטיגון בעייתי.
איך להשתמש בשום בצורה נכונה כאן?
חשוב לקצוץ את השום דק על מנת שהטעמים שלו יתמזגו עם הנוזלים ויתפשטו לטעם בזוית של המנה.
האם יש מנות נוספות שניתן להכין עם בשר מספר 5?
יש כל כך הרבה אפשרויות, כמו גולש, תבשיל בקר באירוני, והביקורות מדהימות על התוצאות!
אז אחרי כל זאת, אם נהניתם מהמתכון הזה, אני בהחלט ממליץ לשתף אותו עם חברים ולהפיץ את הטעמים המופלאים הללו בחברתכם. מניסיוני, אוכל הוא שפה בין אנשים, ורק אביזרים טכנולוגיים מפיצים טוטדת בשמחה הזאת. אז יאללה, אל תחכו – תכינו את הטעם המדהים הזה עכשיו!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
