"`html
בשר מספר 5 בתנור – מתכון נעים וממכר!
לא משנה אם אתם אוהבי בשר מושבעים או כאלה שמחפשים את המנה המושלמת לעונת החורף – מדובר במתכון שיגרום לכם להרגיש את התשוקה לדלג מהמטבח לשולחן לאכול וכמובן ללקק את האצבעות. בשר מספר 5 בתנור, הוא אינו סתם עוד מתכון. הוא אחד מהפנינים של המטבח הביתי, מנה אשר נגרמת ממסורת של סבתות ואמהות ואפילו כמה מסעדות מדליקות. צלייה איטית, חום מתון, שילוב עם תבלינים מדהימים – כל אלה יחד יוצרים את המנה המעלפת והאגדית הזאת. אז בואו נכין, נתענג ונחגוג את מה שיש לעולם הבשר להציע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לייצר את המנה המדהימה הזו, אנו צריכים להיות מצוידים במגוון של רכיבים שיתאימו יחד בהרמוניה מושלמת:
- 1.5 ק"ג בשר מספר 5 (פילה או נתח צוואר)
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות תבלין גריל (או תערובת תיבול לפי טעמכם)
- 2 גזר, חתוך לקוביות
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומס Cut
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1/2 כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים להכין את המתכון הזה בצורה בריאה יותר או בהתאמה לטעמים אישיים, ניתן לשלב כמה חלופות:
- ניתן לשדרג את הבשר לחלופה צמחונית – בשר סויה או טופו יכולים להיות תחליף נעים!
- אם אתם דל פחמימות, אפשר להשמיט את תפוחי האדמה ולהשתמש בירקות כמו קישואים או ברוקולי.
שלבי ההכנה
אז אחרי שהכנו את כל הרכיבים והמרכיבים המיוחדים, אנחנו מוכנים לצלול לתהליך הכנת המנה המעלפת!
- מחממים את שמן הזית בסיר כבד או בתבנית שמתאימה לתנור.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שזה מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- כשהבצל והשום מתרככים, מוסיפים את הנתח בשר ומזהיבים מכל הצדדים.
- בשלב הבא, מתבלים עם תיבול גריל, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים את הגזר והקוביות תפוחי האדמה לסיר ומערבבים כדי שהטעמים יתערבבו.
- נותנים לתיבול לחדור ליבש ומוסיפים את רוטב הסויה והמים.
- מבשלים על חמם נמוך למשך 3 שעות – שימו לב אם צריך להוסיף מים כך שהמנה תמיד תהיה עסיסית.
- לאחר הבישול, מניחים למנה לנוח בחוץ לכמה דקות – זה יוסיף לה רכות ונימוחות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו כשיש לנו את המנה המושלמת, מה נשאר לנו לעשות? לשדרג אותה!
- אפשר להוסיף ירקות כמו קישואים, דלעת או פטריות שיתאימו להביא טעמים נוספים.
- לגרסה חמצמצה, הוסיפו מעט מיץ לימון freshly squeezed סביב הזמן של הבישול.
- קצת גבינת פרמזן מעל לפני ההגשה יכולה להוסיף טאץ' אדיר!
שאלות ותשובות
באיזה סוג בשר מומלץ להשתמש במתכון הזה?
בשר מספר 5 הוא בחירה מצוינת. אם אתם אוהבים דברים מעט שונים, נסו נתח צוואר – זה יצא מדהים.
מה ניתן לשים במקום רוטב סויה?
אפשר לשים רכיב אחר כמו רוטב צ'ילי בתוספת מים או גם רוטב ווסטרשייר – ייתן טעם מרתק.
האם אפשר להכין את המתכון הזה בסיר לחץ?
בהחלט! זה יכול לקצר משמעותית את זמן הבישול, ותוצרת בסופו של דבר תהיה עסיסית לא פחות אם לא יותר.
אילו תוספות מומלצות עם המנה?
פירה תפוחי אדמה, אורז מתובל או ירקות מאודים הולכים מעולה עם בשר מספר 5.
האם אפשר לשמור על המנה במקרר?
כן, המנה נשמרת היטב במקרר למשך 3-4 ימים. רק חימום קל ומהר בערב ולאכול.
האם אפשר לקפוא את הבשר לאחר הבישול?
בהחלט! ניתן לקפוא לתקופה של עד שלושה חודשים. רק תוודאו לעטוף היטב ולהוציא אוויר.
מה דעתכם לאכול את זה עם גבינות?
גבינות צהובות כמו גבינת פיקורינו או פרמזן ישתלבו נפלא עם הבשר ויוסיפו מתיקות ומליחות.
מה המינון של התיבול?
תמיד כדאי להתחיל בכמות קטנה ולהוסיף לפי הטעם שלכם.
האם יש אפשרות להפוך את המתכון הזה לטבעוני?
בוודאי! אפשר להשתמש בבשר סויה או טופו, ולטבל בדיוק אותו דבר – יוצא מושלם!
אחרי שסיימתם את המתכון המעלף הזה, אל תשכחו לשתף את המנה ברשתות החברתיות כדי לחגוג את בשר מספר 5 עם כל מי שאוהב אוכל ביתי משגע!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
