מרק כרובית מוקרם טעים בטירוף

בואו נשדרג את הארוחה עם מרק כרובית מוקרם. מדובר במרק עשיר, קטיפתי וטעים בטירוף, שמפנק את החיך ומחמם את הלב. המתכון הזה פשוט להכנה, אבל מלא בטעמים נפלאים שיהפכו כל ארוחה לחגיגה.

זמן הכנת המתכון: 45 דקות.

רמת קושי: קל.

כמות מנות: 6 מנות.

הרכיבים הדרושים:

• 1 ראש כרובית גדול, חתוך לפרחים קטנים
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 4 כוסות ציר ירקות או מים
• 1 כוס שמנת לבישול (או שמנת צמחית לאלרגיים ולטבעוניים)
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (או תחליף גבינה טבעוני)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קורט אגוז מוסקט (אופציונלי)
• עלי פטרוזיליה קצוצים לעיטור

שלבי ההכנה:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כדקה נוספת עד שהוא מפיץ ריח נפלא.
3. מוסיפים את פרחי הכרובית לסיר ומערבבים היטב כדי לצפות אותם בשמן ובתבלינים.
4. יוצקים את ציר הירקות (או המים) לסיר ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, עד שהכרובית רכה מאוד.
5. משתמשים בבלנדר מוט או בבלנדר רגיל כדי לרסק את המרק עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
6. מוסיפים את השמנת לבישול וגבינת הפרמזן המגוררת (או התחליף הטבעוני), ומערבבים היטב עד שהמרק אחיד וחלק.
7. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם, ומבשלים עוד כ-5 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
8. מגישים את המרק בקערות אישיות, מעוטרים בעלי פטרוזיליה קצוצים.

יתרונות תזונתיים של המרק:

• ויטמינים ומינרלים: הכרובית עשירה בוויטמינים C ו-K, חומצה פולית וסיבים תזונתיים.
• סידן: גבינת הפרמזן והשמנת לבישול מוסיפים סידן למרק.
• נוגדי חמצון: הכרובית מכילה נוגדי חמצון שמסייעים בהגנה על הגוף.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:

• להוסיף קוביות קטנות של תפוחי אדמה למרק בזמן הבישול לקבלת מרקם עשיר יותר.
• לפזר מעט גרעיני חמנייה קלויים מעל המרק לפני ההגשה לתוספת קראנצ'ית.
• להוסיף מעט חלב קוקוס במקום השמנת למרקם קרמי וטעם מעניין.
• להוסיף פרחי ברוקולי קצוצים יחד עם הכרובית להוספת טעם וצבע.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בכרובית קפואה? כן, אפשר להשתמש בכרובית קפואה. יש להפשיר אותה ולהשתמש בה באותו אופן כמו בכרובית טרייה.

מה עושים אם המרק יוצא סמיך מדי? ניתן להוסיף עוד ציר ירקות או מים עד לקבלת המרקם הרצוי.

האם אפשר להכין את המרק מראש ולחמם מחדש? כן, אפשר להכין את המרק מראש ולשמור במקרר עד שלושה ימים. מומלץ לחמם בעדינות על הכיריים לפני ההגשה.

האם אפשר להקפיא את המרק? כן, אפשר להקפיא את המרק בקופסה אטומה. יש להפשיר במקרר ולחמם בעדינות על הכיריים לפני ההגשה.

האם אפשר להחליף את השמנת במרכיב אחר? כן, אפשר להשתמש בקרם קוקוס או חלב שקדים לקבלת מרקם קרמי וטעם שונה.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים למרק? כן, אפשר להוסיף גזר, סלרי או ברוקולי למרק כדי להעשיר את הטעמים והמגוון התזונתי.

האם אפשר להוסיף עשבי תיבול אחרים? כן, אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו תימין או רוזמרין לתוספת טעם.

האם ניתן להשתמש בגבינה אחרת במקום פרמזן? כן, אפשר להשתמש בגבינות קשות אחרות כמו פקורינו או גראנה פדנו.

האם המרק מתאים לילדים? בהחלט! המרק הוא קרמי, עדין וטעים, ומתאים מאוד לילדים.

האם אפשר להגיש את המרק עם לחם? כן, מומלץ להגיש את המרק עם לחם טרי או קרוטונים פריכים.

מקווים שנהניתם מהמתכון של מרק הכרובית המוקרם והטעים בטירוף. שתפו את התוצאה עם חברים ומשפחה, ושתהיה לכם ארוחה נפלאה ומחממת! בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה