כרוב ממולא בשר ואורז טעים בטירוף וקל להכנה

כרוב ממולא בשר ואורז – טעים בטירוף ובקלי קלות

נכון, כל אחד יודע שכשמדובר באוכל, מדובר בתחושה. וכרוב ממולא בשר ואורז הוא בדיוק המנה שמצליחה לעטוף אותנו בניחוחות של זיכרונות מהמטבח של אמא, והדבר הזה, כן, הוא פשוט מדהים! המנה הזאת היא השילוב המושלם בין טעמים עשירים, טכניקות פשוטות ואפשרויות אינסופיות לשדרוגים. כל ביס נמס בפה, כל טעימה היא חגיגה של טעמים. תחשבו על הרגע הזה שבו המטבח מתמלא בניחוחות שהופכים אתכם לילדים שוב, עם ריח של כרוב קלוי וניחוחות של בשר מתובלים. אם אתם מחפשים את הכוכב העיקרי בארוחת שישי או במסיבת חג, הגעתם למקום הנכון.

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין כרוב ממולא מדהים, נצטרך כמה רכיבים כוכבים שיגרמו למנה להיות לחלק מהזיכרונות הכי משגעים שלנו:

• 1 כרוב גדול ויפה, ככל שהעלים יותר רכים, כך המילוי יהיה יותר נימוח
• 500 גרם בשר טחון (חזה עוף, בקר או טעם אחר שמתחשק לכם)
• 1 כוס אורז קצר (או בינוני) – חשוב לשטוף היטב!
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2-3 שיני שום, כתושות – כי אין דבר שמשגע יותר מריח של שום מטוגן
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה, אבל אפשר גם כוסברה אם אתם אוהבים את זה
• 1 ביצה, כדי לקשור את הכל
• תיבול: מלח, פלפל, כמון, פפריקה מתוקה, ועשבי תיבול לפי טעם – תכינו את הטריק הסודי שלכם!
• 1-2 כפות שמן זית לטיגון
• 1 קופסה (400 מ"ל) רסק עגבניות, שיחזיר לנו את החמימות של המטבח
• מים לבישול, ככה הנוזלים יגרמו לכל המילוי להיות אגדי!

מרכיבים חלופיים

אתם לא חייבים להיתקע באותו מתכון. אפשר לשדרג ולשנות:
אם אתם רוצים גרסה טבעונית – פשוט אתם יכולים להחליף את הבשר בעדשים מבושלות ואורז עם תיבול מדהים.
גם אורז מלא יכול להיות דל פחמימות ושדרוג בריא. והרבה אנשים מעדיפים לשים בתוכו ירקות קלויים כמו קישוא או גזר שבנוסף לשם המתכון יתנו טוויסט טעים.

שלבי ההכנה

כדי שהמנה שלכם תצא מושלמת, פשוט תעקבו אחרי השלבים הבאים:

1. בהתחלה, נרתיח מים בסיר גדול. נוסיף את הכרוב, נבשל אותו מספר דקות עד שהעלים רכים.
2. נוציא את הכרוב, ונפריש בעדינות את העלים.
3. במחבת, נחמם מעט שמן ונשים את הבצל והשום, נטגן עד שהבצל רך.
4. נוסיף את הבשר הטחון, נטגן עד שיתבשל לחלוטין.
5. נוסיף את האורז השטוף, תיבול, פטרוזיליה, ונערבב עם ביצה עד שהכל מתאחד.
6. כעת, נתפוס כל עלה כרוב, נמלא בו מעט מהמילוי ונהדק אותו. הכי חשוב – לא למלא יותר מדי.
7. בסיר רחב נשים מעט רסק עגבניות על התחתית, נערום את הכרובים הממולאים מעל.
8. נמלא מים עד לכסות את הכרובים, נוסיף רסק עגבניות מעל ונבשל על חום נמוך כ-1.5 שעות.
9. לפני הסוף, ניתן לטעום ולראות אם חסר תיבול, ובשעת הצורך נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
10. סיימתם! פתחו את הסיר, והערבבו במעט שמן זית על מנת לשדרג את הטעם עוד יותר.

שדרוגים ותוספות אפשריים

כמובן שאתם יכולים לשדרג את המנה המדהימה הזאת. אם בא לכם טוויסט, אפשר לשדרג עם גרגירי חומוס קלאסיים בעטיפת לביבות המעטפת. אפשר להכין רוטב ייחודי על בסיס יוגורט, או אפילו להכין סלט ירקות קיץ מרענן, שישדרג את המנה לרמה הבאה. אפשר גם להוסיף לתוך המלית כמה קלחי תירס מתוק, למי שאוהב טעמים נוספים.

שאלות ותשובות

מהי הסיבה המהותית של מנת הכרוב הממולא?
כשהמילוי יוצא מעלף, זה יוצר חיבור מדהים של טעמים שהופכים אותו למאכל של משפחה, אהבה ואותנטיות.

האם ניתן להקפיא כרוב ממולא?
בהחלט כן! זה מדהים כמה המנה הזאת נשמרת טוב במקפיא, כל מה שצריך זה לחמם בפעם הבאה וזה כמו להכין אותה מההתחלה.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את המנה?
מומלץ לאחסן במיכל אטום במקרר, ואז תוכלו לשמור את הטעמים המרעננים.

האם אפשר לשים תבלינים נוספים במילוי?
כמובן! כל מה שחשוב זה להתנסות. כל תיבול שאתם אוהבים ישדרג את המנה.

האם יש אפשרות לצמצם את הדל פחמימות במנה?
לגמרי! אפשר להחליף את האורז בכוסמת טבעית או אורז חום.

איזה סוג בשר למילוי הכי מומלץ?
בשר בקר יכול להוסיף עשירות, אך בשר הודו מדהים גם, במיוחד לגרסה דלת שומנים.

מה לעשות אם לא מצליחים להתפרק את עלי הכרוב?
לקרר את הכרוב במים, ואפילו לקצוץ את העלים ולהכין את המילוי לתוך עלים חדשים.

כיצד להוסיף ירקות למילוי?
פשוט תוסיפו גזר, קישוא, ושום חדש עם הבשר והאורז, תוסיפו צבע וכמובן הרבה טעם.

עד כמה זמן אפשר לאכול מהמילוי?
שבועיים במקרר כשזה אוחסן כמו שצריך, אך ההמלצה להקפיא אם לא מתכוונים לאכול בהקדם.

מהו כללי הברזל של כרוב ממולא?
אם זה נוגע לאהבה ולבאמת – ככל שזה לוקח זמן, כך זה יהיה טעים יותר!

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות חברתיות ולשלוח לחברים. שתפו את הטעמים המדהימים של כרוב ממולא ותנו להם להצטרף לחוויה הזאת!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה