"`html
מתכון לכבד קצוץ הכי טעים שיש
דמיינו את השולחן שעוטף אתכם בניחוחות מדהימים, רגעים של נוסטלגיה מהמטבח של סבתא או אמא. המתכון הזה למדו אותי לא רק לבשל, אלא גם לקחת זמן עם משפחה, ולשתף רגעים משגעים. כבד קצוץ הוא אחד מהמנות המסורתיות והאדירות שנמצאות כל כך הרבה פעמים על השולחן שלנו, ועם גרסה הזו הוא בהחלט מקבל טוויסט אגדי. אם גם אתם רוצים לפנק את עצמכם וגם את האורחים, הגעתם למקום הנכון! מתכון זה הוא לא רק מושלם, אלא גם ממכר! בואו נ dive בתהליך המעניין הזה שמוביל אותנו למנה הנימוחה הזו.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. למספר מנות: 4-6 אנשים.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו ניחשוף יחד את הרכיבים שמקנים לכבד קצוץ את הטעם המושלם. מדובר במרכיבים פשוטים ונמצאים כמעט בכל בית, אך השילובים שלהם יצור לכם טעם שמשגע את החושים. הנה מה שאתם צריכים:
- 500 גרם כבד עוף או כבד תרנגולת (הכי טוב שאתם יכולים למצוא!)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 ביצים קשות, קצוצות
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף חרדל (לא חובה, אבל יוסיף טעם מעלף)
- פרוסות לחם (כדי להגיש לצד המנה, אנחנו מחפשים קלאסה!)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון מעט, תוכלו להשתמש בכבד עגל במקום כבד עוף. זה יוסיף טעם עשיר יותר. אם אתם טבעונים, יש אפשרות להכין "כבד" מיהה שקד עם תבלינים, וזה יוצא משוגע! מעבר לכך, ניתן לשדרגו עם תוספות נוספות כמו אגוזי מוסקט, כמון או אפילו פתיתי צ'ילי למי שאוהב חריף.
שלבי ההכנה
והנה השלב המעניין! היה לנו זמן להתרגש, ועכשיו הגיע הזמן להתחיל להכין את הכבד קצוץ שלנו. כל שלב כאן הוא חשוב, ותראו איך המנה רק מתמלאת בטעמים ובמראות שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. בואו נתחיל!
- מניחים את הכבד על מחבת עם שמן זית על חום בינוני. מטגנים עד שהכבד מתחיל להתקשות, בערך 5 דקות.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום וממשיכים לטגן יחד עד שהבצל שקוף.
- מעבירים את התערובת לקערה ומניחים להתקרר.
- מוסיפים לקערה את הבצלים והשום הקצוצים, את הביצים הקשות ואת החרדל.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב עד שהכל מתערבב בצורה אחידה.
- אם אתם רוצים, ניתן להעביר למעבד מזון ליצירת תערובת יותר חלקה.
- מעבירים את התערובת לכלי ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
- מניחים במקרר לשעה לפחות, כדי שהטעמים יתאחדו.
- מגישים עם פרוסות לחם, ורוצים שיהיה טעים כל כך, שתתחילו לשאול "למה לא הכנתי יותר!"
תוספות ושדרוגים
אין דבר יותר מהנה ממנה שמשתדרגת! הכבד קצוץ הזה כל כך מדהים, אבל אם אתם מעוניינים להוסיף עוד טעמים ומרקמים, תוספות בטעמים יכולות לשדרג אותו ברמת הטעם. חשבו על:
- אגוזי לוז קלויים קצוצים שיכניסו קריספיות מדליקה.
- צלפים בחומץ למי שאוהב חומציות בארוחות.
- קצת פפריקה חריף המוסיפה צבע וטעם משגע.
- וריאציה של חומץ בלסמי על הלחם – תוספת מרעננת!
שאלות ותשובות
איזה כבד הכי טוב להשתמש במתכון?
בדרך כלל, כבד עוף או כבד תרנגולת מתאימים ביותר למתכון הזה. אם אתם רוצים טעם עמוק יותר, כבד עגל הוא בחירה מעולה.
אפשר להכין את המתכון ללא גלוטן?
כן! פשוט השתמשו בלחם ללא גלוטן או הגישו את הכבד קצוץ עם ירקות חתוכים כמוקפץ מועדף.
מה לעשות אם חסר לי חומר מסוים במתכון?
אחד הדברים הנחמדים במתכון הזה הוא שהוא גמיש! אם אין לכם חרדל, תוכלו להשאיר אותו החוצה או לשים קמצוץ חריף.
מאיזה שלב צריך לשים את הכבד למעבד מזון?
זה תלוי בהעדפה שלכם. אם אתם אוהבים את המרקם גס יותר, אפשר לעבור על השלב ה-5, אם אתם רוצים שזה יהיה חלק, שניים זה יצא טוב.
האם אפשר לשמור את הכבד קצוץ במקרר?
בוודאי! הוא נשמר בצורה מצוינת במקרר למשך 3 עד 4 ימים, כל עוד הוא נמצא בתוך כלי סגור.
מה ההמלצה שלכם להגיש לצד הכבד קצוץ?
נו, בעיני, לחם טרי זה Winner! אבל גם ירקות חתוכים או סלט ירוק משגע יעשו את העבודה.
האם ניתן להקפיא את הכבד קצוץ?
לא מומלץ להקפיא את המנה, מכיוון שהמרקם עשוי להשתנות לאחר ההקפאה. הכי טוב לשמור במקרר.
מה אפשר לעשות עם שאריות כבד קצוץ?
שאריות? אה, זה תמיד כיף! אפשר להכין איתן סנדוויצ'ים, להוסיף לסלטים או לשלב במאכלים חמים כמו פשטידות.
האם הקלה במתכון הזה האופציה ללא ביצים?
בהחלט! ניתן לשים חצי אבוקדו במקום ביצים קשה. זה כבר יוסיף ליצור קרם של מרקם ניחוח.
מה הזמן המומלץ לקרר את הכבד קצוץ?
רצוי לקרר לפחות שעה, כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחד ולהפוך את המנה למדהימה!
אם אהבתם את המתכון הזה, אנחנו ממליצים לשתף אותו ברשתות החברתיות! כשיש מתכון כזה מדהים שמרגש ומחבר – הוא חייב להגיע לכולם! שתפו עם חברים, בני משפחה או סתם עם אנשים ברחוב – כי מי לא היה רוצה לטעום כבד קצוץ משגע?
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
