מתכון למוקפץ עם חזה עוף ונודלס
דמיינו את הבישול החדשני שמביא עמו ניחוחות מהמזרח הרחוק, כשהנודלס רטובים, חזה העוף פריך והירקות הצבעוניים פודלים בכל פינת הצלחת. המתכון המדהים הזה לא רק טעים, אלא גם פשוט לייצור! הוא מושלם לארוחת ערב מהירה ולאירוח חברים. תתכוננו לרגעים של אושר קולינרי!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
מהנסיון שלי, ההצלחה של המוקפץ המושלם תלויה בשילוב הסביר בין הירקות השונים ובאיכות רכיבי הבסיס. הנה מה שאתם צריכים:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות דקות
- 250 גרם נודלס ביצים או נודלס אורז
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לרצועות דקות
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 1 קישוא, חתוך למעגלים דקים
- 2 כפות סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפיות ג׳ינג׳ר טרי, קצוץ
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- בצל ירוק לקישוט (אופציונלי)
לאלה מכם עם רגישויות או העדפות תזונתיות, אפשר להמיר את חזה העוף בטופו למנה טבעונית נהדרת. אפשר גם להשתמש בנודלס ללא גלוטן שכן ישנן גרסאות שונות בשוק.
שלבי ההכנה
כשמדובר במוקפצים, חשוב לפעול מהר כדי לשמור על רעננות הירקות והנודלס. אז בואו נתחיל!
- לוקחים את הנודלס ומבשלים אותם על פי ההוראות שבחבילה, עד שהם נימוחים אך לא רכים מדי.
- שופכים את הנודלס ומעבירים למים קרים כדי לעצור את הבישול. מסננים ושמים בצד.
- מחממים מחבת גדולה או ווק על חום גבוה ומוסיפים שמן זית.
- מוסיפים את רצועות חזה העוף ומטגנים עד שהן משחימות ופריכות (כ-5 דקות).
- מוסיפים את השום והג׳ינג׳ר ומטגנים עוד 1-2 דקות עד שהריח משתחרר.
- מוסיפים את הירקות החתוכים: גזר, פלפל וקישוא, ומטגנים כחמש דקות נוספות עד שהירקות עדיין קראנצ'יים.
- יורדים מהכיריים, מוסיפים את הנודלס למוקפץ ומערבבים.
- יוצרים רוטב תוך ערבוב של סויה ושמן שומשום ומוסיפים את הרוטב למוקפץ תוך ערבוב מתמיד.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
- מגישים מיד, עם בצל ירוק קצוץ מעל אם אוהבים.
המתכון הזה באמת משתדרג עם כמה תוספות. לשדרוג האגדי, אתם יכולים להוסיף בצד רוטב חריף או רוטב בסיסי לונדון למשולב טעמים משוגע.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על הירקות קראנצ'יים במוקפץ?
כדי לשמור על המרקם הקראנצ'י שלהם, כדאי להקפיץ את הירקות בחום גבוה למשך זמן קצר. כך הם נשמרים פריכים ועשירים בטעמים.
האם אפשר להוסיף עוד ירקות למוקפץ?
כמובן! ירקות כמו ברוקולי, פטריות, מזלג דלעת או אפילו כרובית יכולים להוסיף טעם ומרקם מעניין.
אפשר להכין מוקפץ זה מראש ולחמם לפני ההגשה?
אפשר, אבל עדיף לא לשמור אותו יותר משעה לאחר ההכנה כדי לשמור על טריות המרכיבים.
האם ניתן להמיר את הנודלס לאורז?
כן! אפשר פשוט לבשל אורז לבן או חום ולאחר מכן להוסיף אותו למוקפץ בסוף הבישול.
אילו תבלינים אחרים תוכלו להוסיף למנה?
תבלינים כמו כמון, כוסברה או פפריקה יכולים לשדרג את הטעמים ולהוסיף עומק למנה.
השאלה הגדולה – מה כדאי להגיש עם המוקפץ?
אפשר להגיש עם סלט ירקות מרענן או לחם יפני, וליצור חוויה מושלמת של אוכל אסייתי.
האם אפשר להכין את המתכון בצורת פירות ים?
בהחלט, יש להמיר את חזה העוף בפריטי פירות ים ולבשלם מספר דקות פחות, כדי לשמור על רכותם.
מה לגבי בריאות? האם מדובר במנה בריאה?
המנה נקראת "מוקפץ" בגלל שהתהליך מהיר; אתם יכולים לבחור להשתמש בחזה עוף, ירקות רעננים ולשלוט בכמות השמן כדי לשמור על מנה פחות שומנית.
אפשר להכין את המנה גם עם מרכיבים קפואים?
בהחלט. אפשר להשתמש בירקות קפואים, אך מומלץ להפשיר אותם לחלוטין ולהסיר מהם נוזלים לפני השימוש.
כמה זמן המוקפץ נשאר טוב במקרר?
המוקפץ נשאר טוב במקרר עד 3 ימים, אך חשוב לשמור על סגירה אטומה כדי למנוע התייבשות.
אז, אם אתם רוצים לחוות את כל התחושות האלה בבישול שלכם, לא נשאר לכם אלא להכין את המתכון הזה. שתפו אותו עם חברים ובני משפחה, והביאו את טעמי המזרח הרחוק ישירות לביתכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
