מתכון למרק ירקות עם עדשים כתומות
רוצים להרגיש כמו שפים שאכלו רק במסעדות מדהימות, אך בבית? קיבלתם את המתכון המושלם שלא רק ימלא לכם את הבטן, אלא גם את הלב! מרק ירקות משגע עם עדשים כתומות הוא בדיוק מה שאתם צריכים, מלבד מתכון אגדי למרק מסורתי של סבתא. בואו נכין את המרק המושלם הזה יחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמויות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם כבר מתרגשים, הגיע הזמן לדבר על הרכיבים המדהימים שיעשו לנו את העבודה!
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 גזרים בינוניים, קצוצים
- 2 תפו”א בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 קישוא בינוני, קצוץ
- 1 דלורית בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות
- 1 זרעי כוסברה טחונים (אופציונלי)
- 2 כוסות עדשים כתומות, רחוצות
- 6 כוסות מים או ציר ירקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אך מוסיף טעם נהדר)
נתנו לכם כמה אפשרויות להחלפות במתכון, אבל אין צורך להיות זהירים – הם עולים על כל דמיון! אפשר להשתמש גם בעגבניות מרוסקות במקום חלק מהמים, או להוסיף יותר ירקות לפי הטעם שלכם.
שלבי ההכנה
ואנו נגיע לשלב החשוב באמת, שלב ההכנה. כל מה שקשור לבישול צריך להיות מדויק ופשוט! אז בואו נתחיל!
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים אותו עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הגזרים ומערבבים למשך כ-3 דקות.
- מוסיפים את חתיכות התפו”א, הקישוא והדלורית, ומערבבים עוד כ-5 דקות.
- שמים את העדשים הכתומות בסיר, מוסיפים את המים או ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את מלח, פלפל וזרעי כוסברה, אם בחרתם להשתמש.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-30 דקות, עד שהעדשים והירקות מתרככים.
- בסיום הבישול, אפשר למעוך קצת מהמרק אם רוצים מרקם חלק יותר, או להשאיר אותו חלקי, זאת העדפה אישית.
- מוסיפים פטרוזיליה ומערבבים לפני ההגשה.
הערות כלשהן על תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את המרק לרמה הבאה, תוכלו להוסיף תבלינים כמו כמון או קימל, שיתנו לו ניחוח נוסף וירגשו את החיך שלכם. גם חצי לימון סחוט בסוף הכנה יביא איזון מצוין לטעמים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המרק עם עדשים אחרות?
ברור! אתם יכולים להשתמש בעדשים ירוקות או שחורות, אך דעו כי זה עשוי לשנות את זמן הבישול.
האם המרק מתאים לטבעונים?
בהחלט! המרק הזה הוא פרווה לחלוטין, והשימוש בציר ירקות מבטיח שאת הטעמים המוצלחים תוכלו להרגיש גם בגרסה הטבעונית.
האם אפשר להקפיא את המרק?
כן! הסוד הוא לקרר את המרק היטב לפני ההקפאה. כשהמרק מוכן לכך, תוכלו לשמור אותו במקפיא עד שלושה חודשים.
מתי כדאי להוסיף את הפטרוזיליה?
הפטרוזיליה מומלץ הוספה בסוף הבישול למניעת היחלשות הטעם שלה במהלך הבישול.
האם ניתן להוסיף קטניות נוספות?
כמובן! לדוגמה, חומוס או פולי סויה יכולים להיות תוספות נהדרות. רק ודאו מבשלים את כל המרכיבים עד ריכוך מוחלט.
האם המרק בריא?
על כן! מרק זה מלא בירקות, סיבים תזונתיים חלבון מהעדשים, והוא מתאים לאלה שמחפשים תפריט בריא!
מה אני יכול להגיש לצד המרק?
לחם טרי, פוקצ'ה או קרוטונים הם שותפי ההגשה המושלמים למרק הזה.
האם ניתן לשדרגו עם גבינה?
בהחלט! גבינת פטה מוחמצת או פרמזן מגורר יוסיפו טוויסט נהדר לטעמים.
אני לא אוהב ירקות. מה לעשות?
אתם עדיין יכולים להכין את המרק! פשוט הוסיפו את הירקות שאתם אוהבים ושמרו על הטעמים השוררים במרק.
כמה זמן נשאר המרק במקרר?
מרק זה שומר על רעננותו במקרר עד שבוע, אם הוא משם מכוסה היטב.
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן שתעשו את הצעד ותכינו את המרק המדהים הזה. שימו לב, שהשיתוף ברשתות החברתיות לא יזיק, כך שהחברים שלכם גם ייהנו ממתכון זה! תהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
