עוגת שוקולד עם שוקולד מריר פרווה
שוקולד הוא חיוך של טעם, ולא סתם – הוא גם מתכון, שמתחיל בפשטות ומגיע למעמד של אגדה! בשעה שאנו פורשים את הרכיבים שלנו, שערות מתמלאות היום, ואנחנו מייחלים לקבל את העוגה המדהימה הזו. אם אתם חושבים שהעוגת שוקולד הזאת היא רק עוד עוגה, תחשבו שוב! זהו דובדבן שבקצפת, עוגה שמשגעת את החיך וממכרת עד כדי כך שתשאלו את עצמכם איך לא חשבתם על זה קודם! לגמרי מעלף.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כפי שבוודאי הבנתם, המתכון שלנו מכיל רכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים סינרגיה מושלמת! תזכרו, כל רכיב כאן חשוב, כל פרט משחק תפקיד בחוויה הקולינרית. אז הנה מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את העוגה המושלמת הזאת:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאת שוקולד פרווה
- 200 גרם סוכר דמררה
- 3 ביצים
- 100 גרם קמח רגיל
- 30 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
עכשיו, אם אתם מתכננים להכין גרסה טבעונית, אנחנו יכולים להמיר את הביצים ב-200 גרם רסק תפוחים או 70 גרם טחינה לא ממותקת. זה יכול להעניק לעוגה הזו טוויסט מעניין! ומה לגבי גרסת ללא גלוטן? פשוט החליפו את הקמח הרגיל בקמח שקדים או קמח תפו”א. זו בהחלט דרך לקטוף את התשואות!
שלבי ההכנה
כעת, בידנו המרכיבים המעולים, הגיע הזמן לצלול למרכז העשייה! מתכוננים? זה הזמן להפעיל את הקסם במטבח:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את שוקולד המריר עם חמאת השוקולד פרווה בסיר קטן על פנינת מים רותחים – מיקסו אותם עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לכלי גדול, ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב רציף.
- ערבבים את תמצית הווניל עד שהתערובת מתאחדת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקקאו, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- מניחים את תערובת היבש על התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 30 דקות, עד שהעוגה מתייצבת, אך המרכז הגשמית עדיין רך.
- מניחים להתקרר לפני ההגשה, ואח"כ חותכים ומקשטים כפי שתרצו!
ובכן, עכשיו שהכנו את העוגה המדהימה שלנו, חשוב לדעת שזה לא רק מחייב את הבצק הנפלא – אפשר להוסיף לתוכה אגוזים קצוצים, שוקולד לבן, או קמצוץ של מלח גס למעלה! השדרוגים האלו יקחו את העוגה לגבהים שלא חשבתם שיהיו אפשריים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי שוקולד מריר?
הנה איזו דרך לגוון: אפשר להשתמש בשוקולד חלב, אבל את יודעים מה? אז זה יהיה פחות מריר ופחות עשיר. קחו את זה בחשבון.
איך אני שומר על העוגה?
במקרה שבאמת תישאר עוגה – דבר שממש קשה לנו לדמיין – שימו אותה בקופסה אטומה במקרר. היא תשמור על טריות במשך שבוע.
אפשר להשאיר את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! תמירו את הקמח הרגיל בקמח שקדים או קמח תפו”א. זה ייתן טעם נוסף!
מה אם אני רוצה עוגה קפיצית יותר?
הוסיפו לעוגה קמצוץ של סודה לשתייה נוספת שמתקבלת מכל רכיבי הלחם. זה יגרום לעוגה להיות רכה כמו עלי כותרת!
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כמובן! העוגה מתאימה היטב להקפאה. עטפו אותה בניילון נצמד והשאירו במקפיא. פשוט חימום קל בתנור וזה שוב “ללקק את האצבעות”.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
בחזית תצבע זהוב ובמרכז שלה, תעשו טסט עם קיסם. אם הוא יוצא יבש – היא מוכנה!
איזה קישוטים תוכלו להוסיף?
אמיגדלים קלויים, קצפת עם דמוי קקאו או סירופ שוקולד, זה מושלם!
ממה מעדיפים להוסיף מלאווח?
בעיקר כמויות קטנות, אפשר לשים אגוזי לוז או פקאן. הם מכניסים טעמים משגעים!
לעוגה הזו יש תו מסוים?
חד-משמעי, אתם יכולים להגיש אותה עם כדור גלידה ויסקונס. זה משגע!
האם יש מה להכין עם ילדים?>
לגמרי! תנו להם לערבב, לשים בתבנית בלי דאגות. זה חלק מהכיף!
אז זהו – כעת אתם מחזיקים בעוגת השוקולד המושלמת, שמתאימה לכל אירוע או סתם לפינוק עצמי. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. הם בהחלט יתלהבו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
