פשטידת ברוקולי וכרובית עם שמנת לבישול
אם אתם מחפשים מנה שתשדרג את ארוחת הצהריים שלכם, הגעתם למקום הנכון. פשטידת הברוקולי והכרובית שלנו היא לא רק מדהימה ומרשימה, אלא גם ממכרת וטעימה בטירוף! היא מספקת שילוב של ירקות בריאים ונפלאים עם טעמים עשירים, ובשילוב עם שמנת לבישול – התוצאה פשוט מעלפת! תכינו את עצמכם למנה שתגרום לכם ללקק את האצבעות, או למי שנמצא לידכם, את האצבעות שלו. לא להאשים אותנו אם זה יהפוך להיות המנה החדשה המושלמת שלכם בכל ארוחה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, חשוב להכין את כל הרכיבים. כך, במהלך הבישול, הכל יזרום בצורה חלקה ומהירה. בנוגע לפשטידה שלנו, בחירה בירקות טריים היא המפתח לתוצאה אגדית. הפעילו את החושים שלכם, ריח האבקת תבלינים, צבעי הירקות – זה חלק מהכיף!
- 1 כרובית בינונית (כ-500 גרם)
- 1 ברוקולי בינוני (כ-300 גרם)
- 3 ביצים גדולות
- 250 מ"ל שמנת לבישול
- 1 בצל קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- מיץ מחצי לימון
- מטריות תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה
אז רגע, מה עם גרסה טבעונית? זה יכול להיות מעולה! פשוט החליפו את הביצים בחצי כוס טופו מרוסק והשתמשו בשמנת צמחית במקום השמנת הרגילה. לא משגע?
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, בואו נעבור לחלק המעניין והטעים – ההכנה! עוקבים אחרי השלבים ובעיקר, שימו לב לריחות שיתפשטו ברחבי הבית.
- חולקים את הכרובית והברוקולי לפרחים קטנים ומשרים במים עם קצת מלח לכ-10 דקות.
- מכניסים סיר לשולחן, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הכרובית והברוקולי לסיר עם הבצל, מבשלים במשך כ-10 דקות, עד שהירקות מתרככים.
- במקביל, מקציפים את הביצים עם השמנת הלבישה, מוסיפים את גבינת הפטה, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
- מעבירים את תערובת הירקות המוכנה לקערה גדולה, מאחדים עם תערובת הביצים ומערבבים היטב.
- משמנים תבנית בקוטר 25 ס"מ ומעבירים לתוכה את בלילת הפשטידה.
- מניחים בתנור מחומם ל-180 מעלות צלזיוס ומבשלים במשך 30 דקות עד שהפשטידה מזהיבה.
- מוציאים את הפשטידה מהתנור ומניחים לה להתקרר למספר דקות לפני החיתוך.
ועכשיו, אחרי החוויה המדהימה הזו, ניתן להגיש את הפשטידה עם סלט ירקות רענן או יוגורט מתובל. השילוב פשוט משגע!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כמובן שהפשטידה הזו אינה מוגבלת רק למתכון הבסיסי. יש המון אפשרויות לשדרוגים.
- אפשר להוסיף ירקות אחרים כמו גזר, תפו”א או פטריות, ואם אתם אוהבים תבלינים, מה דעתכם להוסיף כמון או כורכום?
- כמובן שתמיד אפשר לשדרג עם גבינה נוספת – גבינת מוצרלה תיתן לפשטידה טעם כיפי וטעים.
- לגרסה עם יותר טעם, לא לפחד משהו חריף – פלפלים חריפים קצוצים יכולים לשדרג את המנה לרמה אחרת.
שאלות ותשובות
איך לשפר את הפשטידה כך שתהיה יותר פריכה?
תוספת של breadcrumbs או קמח עדשים תיצור טקסטורה פריכה במיוחד. תוסיפו מעט מעל הפשטידה בתחילת האפייה.
האם הפשטידה מתאימה להקפאה?
בהחלט! פשטידת ברוקולי וכרובית שומרת היטב בהקפאה. קצצו לפלטות, הקפיאו בשקיות ואחסנו במקפיא.
מה עושים אם אין לי גבינת פטה?
אין בעיה. אפשר להשתמש בגבינות אחרות כמו גבינת גאודה או אפילו גבינת פריזאית. זה יוסיף טעמים שונים ויהיה טעים לגמרי.
האם אפשר להכין את הפשטידה בגרסה ללא ביצים?
בהחלט! חצי כוס טופו מרוסק עם מעט מים יכולה להוות תחליף מצוין.
מה תוספות מומלצות ליד הפשטידה?
תוספות מומלצות הן טחינה, יוגורט מתובל או סלט ירקות רענן. זה משדרג את המנה מגע קסם.
האם שיטה ההכנה משתנה אם אני רוצה להשתמש בירקות קפואים?
כן, במקרה כזה עדיף לבשל את הירקות הקפואים לפני השימוש כדי להוציא את הלחות.
מה לדאוג לגבי תוצרת השווקים?
אם אתם רוכשים ירקות בתוצרת חקלאית, דאגו שהירקות טריים ובהירים לצבעים האמיתיים של הטבע.
זה טוב לקחת לעבודה?
בהחלט! ניתן לשמור אותה קירור וזה מתאימים מצוין לארוחת צהריים במקום סנדוויץ’.
האם אני יכול לשלב תבלינים אחרים?
כמובן! מספיקה רבע כפית של כמון או פפריקה חריפה ליצירת טעמים מאוד שונים.
איך לדעת שהפשטידה מוכנה?
ברגע שהקצה מתחיל להשחים למעלה ונראה יציב כשחותכים עם סכין. גם ריח מגנטי בכל הבית משמש סימן טוב.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה! לבש את המעיל שלכם, התכוננו לשיחות לצד הפשטידה ובואו להנות מהטעמים שיגרמו לכולם לרצות נוסחאות נוספות. בפעם הבאה שתהיו במטבח, תנועו גם לחברה ותראו כמה אהבה זה יוסיף למנה שאתם מכינים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
