מתכון לעוגת שוקולד מדהימה ללא שמנת מתוקה
עוגת שוקולד תמיד מצליחה להכעיס ולהשמיע קולות של שמחה ולא משנה מאיפה היא מגיעה. האם אתם דמיינתם לעצמכם את הפעם הבאה שבה תכניסו פונקציה מתוקה לעירבוב של מרכיבים ליצירת משהו אגדי? טעמו של שוקולד עשיר, כשאתם לועסים את הביס ראשון, הוא מעלף! וזאת כשכל חוויה העשייה העוגה הזו נראית כל כך קלה, אך יש לה כוח ממכר! כאן אתם עומדים לגלות את המתכון המושלם – עוגת שוקולד מרשימה, ללא שמנת מתוקה, אבל עם כל הטעמים והעושר שאתם אוהבים.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מקסימות
עכשיו שאנו יודעים כמה זמן נדרשות לנו להפוך לחובבי עוגת שוקולד מקצועיים, הגיע הזמן לצלול למרכיבים המהותיים של היצירה העשירה הזו.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן אם רוצים)
- 1.5 כוסות סוכר חום (או סוכר קוקוס, לא סוכר רגיל!)
- 3/4 כוסות קקאו איכותי (הכל מתחיל בקקאו עשיר)
- 1/2 כוס שמן קנולה או שמן זית
- 1.5 כוסות מים (מים הם החיוניים, אל תשכחו את זה!)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ (לשדרוג הלגימה, אם אתם רוצים)
כעת נגענו בבסיס הקלאסי של עוגת השוקולד שלנו. עם החלפת מרכיבים אתם יכולים לגרום ליצירה הזו להיות טבעונית, דלת פחמימות או אפילו ללא גלוטן. אל תחששו, לפעמים השינויים הללו מייצרים את הטעמים הכי טעימים שיש.
שלבי ההכנה
ועכשיו מגיע הרגע המרגש שבו נגלה איך מכינים את העוגה הזו של סבתא, שכולם הולכים להתמוגג ממנה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (הפריזר מכיר אתכם כהורים ועוגה מדהימה).
- שמים קמח, קקאו, סוכר, סודה לשתייה ומלח בקערה הגדולה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים עד שהמרקם הומוגני.
- חוזרים למרכיבים נוזליים – מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים שוב עד שהתערובת נהפכת נוזלית.
- אם החלטתם להשתמש בשוקולד הקצוץ עכשיו הוא הזמן להוסיף אותו לתערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 25 דקות או עד שקיסם שנדחף למרכז העוגה יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שאתם פורסים ממנה.
תשמרו את השיניים והאצבעות שלכם מאומנות, כי זה יהיה כמו לחלום בהקיץ.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם תרצו לשדרג את העוגה הזו, כאן יש כמה רעיונות:
- להוסיף אגוזים או שקדים קצוצים לתערובת להענקת קראנץ' נעים.
- למרוח ציפוי שוקולד או רוטב שוקולד מעל העוגה המוכנה. זה ממש משגע.
- להגיש עם כדור גלידה ולקבל את השילוב המושלם של חמימות וקרירות.
- להוסיף קמצוץ קינמון לבסיס, להעניק ניחוח משגע.
היצירתיות שלכם היא הכוח! תרגישו חופשיים להוסיף או לשנות. אחרת, היו לוקים בשעמום.
שאלות ותשובות
באיזו תבנית כדאי להשתמש?
תבנית בגובה של 20 ס"מ היא מושלמת, אך אפשר גם להשתמש בתבנית עגולה או מרובעת לפי מה שיש לכם.
האם אפשר להשתמש בקקאו לא איכותי?
בגדול אפשר, אך קקאו איכותי יעניק טעמים עמוקים ומושלמים יותר.
האם העוגה תצליח ללא סוכר?
לפי ניסיוני, אפשר להקפיץ סוכר באמצעות סירופ מייפל או פירות מרוסקים!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר 5-7 ימים, אבל אני ממליץ לא להשאיר אותה לבד יותר מידי זמן.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! אפשר להקפיא את העוגה ולפני ההגשה, להוציא אותה כמה שעות מראש.
האם ניתן להפוך את העוגה לטבעונית?
בהחלט! ניתן להחליף את השמן בתחליף חלבי ולהשתמש במים במקום חלב!
איך לדעת אם העוגה מוכנה?
ציינו קודם, קיסם לשיניים! אם הוא יוצא יבש – יש לכם עוגה מושלמת.
למה השוקולד שבחרתי לא נמס?
אם השוקולד לא איכותי, הוא עלול לא ל融融 בקלות. שימו לב לבחור באיכות טובה!
האם ניתן להשתמש בקמח טף?
זו שאלה מצויינת! קמח טף יכול להתאים כהחלפה טובה וייתכן שתצטרכו להוסיף מעט יותר מים.
מה הכי טוב למלא את העוגה?
אני מציע גנאש שוקולד או קקאו מרוכז – בעצם, זה תלוי בטעמכם האישי.
איזה כיף היה ליצר מתכון לכל כך הרבה טעמים והשראה! השתפו את המתכון עם חבריכם כדי שגם הם יוכלו לחוות את העונג הזה. אתם תכף תגלו כמה אהבה יש במתכון הזה, וכל ביס ממנו הוא חגיגה! כולם ייקחו חתיכה ותשמעו את קריאות ההערה מתפזרות בחדר, כי עוגת שוקולד מדהימה כמו זו פשוט אי אפשר לשכוח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
