מתכון לפסטה ברוטב עגבניות בסיר אחד
כולנו מכירים את הימים האלו, שבהם אין לנו כוח לתכנן ארוחה מורכבת, אבל התיאבון שלנו מצפה לטעמים עשירים ואיכותיים. בדיוק ברגעים כאלה, פסטה ברוטב עגבניות בסיר אחד היא התשובה המושלמת! זהו מתכון שמבטיח תוצאה מדהימה, שמזכירה את האוכל הבית של הסבתות, טעמים של אוכל אותנטי שאין עליו תחליף. הפסטה נבנית בשיטה ייחודית, שנשמרים בה כל הטעמים בארוחה אחת משגעת. כל ביס נמס בפה, וכל הפרטים הקטנים מרכיבים יחד מנה שממש קשה לעמוד בפניה!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי לשדרג את הארוחה שלנו למשהו אגדי, נשתמש ברכיבים פשוטים אך טעמים, שכולם וודאי כבר יש בבית. הסרט הזה של חומרי הגלם יכניס אותנו לעושר הטעמים שאפשר להשיג עם כמה מרכיבים בלבד. אז בואו נתחיל!
- 400 גרם פסטה (סוג לפי בחירה, ספגטי או פנה יעשו עבודה מצוינת)
- 800 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר גם טריות, אבל אז נצטרך לקצוץ ולבשל הרבה יותר)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 בצל קצוץ דק
- 1 כפית סוכר (כדי לאזן את חמצמצות העגבניות)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כוס מים
- עשבי תיבול: 1 כפית אורגנו, 1 כוס בזיליקום קצוץ
- מעט גבינת פרמזן לגרירה מעל (אופציונלי, אבל לדעתי חובה כי זה הכי טעים שיש)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, תוכלו לבחור בפסטה מחיטה מלאה או פסטה ללא גלוטן. פשוט תהיו מודעים לזמני הבישול, מכיוון שלרוב פסטות אלו לוקחות יותר זמן. יכול להיות מעניין גם לשדרג עם ירקות קצוצים, כגון גזר או קישוא, שיתבשילו יחד עם הפסטה ויביאו איזון צבעוני וטרי למנה!
שלבי ההכנה
הנה מגיע השלב שתמיד רצינו – ההכנה! בשלב הזה, הפסטה והמטעמים מתאחדים לכל מה שיכול להיות הכי מושלם שיש.
- ממיסים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל, ומבשלים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כ-30 שניות, עד שהשום משגע את האוויר.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות והמים, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הסוכר, המלח והפלפל, ומשאירים להתבשל על חום נמוך למשך חמש דקות.
- מוסיפים את הפסטה, שמערבבים עם הרוטב עד שהיא מכוסה לגמרי.
- מבשלים במשך 10-12 דקות, עד שהפסטה סופגת את כל הטעמים ואין צורך להוסיף מים נוספים.
- בדיוק לפני ההגשה, מוסיפים את האורגנו והבזיליקום ומערבבים.
- מוזגים לצלחות ומעטרים עם גבינת פרמזן לגרירה, אם תרצו.
וקיבלתם פסטה ברוטב עגבניות שכולה אוורירית, נימוחה ועם טעמים שמדברים על אהבה ואוכל טוב. ללקק את האצבעות זו דרך מצוינת לתאר את החוויה!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי לשדרג את המנה הזו, ניתן להוסיף מספר מרכיבים נוספים שיעשירו את הטעמים. למשל, תוספת של רוטב פסטו מעל תיתן טוויסט מדהים! כמו כן, פרוסות זיתים שחורים או פטריות יכולות להשתלב היטב בשילוב הטעמים. ואם במקרה אתם רוצים לגרום למנה להיות חורפית יותר, הוספת קישואים קצוצים או גזר יספקו את הדו-שיח המושלם לדייסת פסטה המהממת הזו.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הפסטה מוכנה?
תשימו לב לפסטה, אם היא רכה אך עם קצת נוכחות ביס, זה כלל אמיתי – "אל דנטה".
אילו רוטבים נוספים אפשר להשתמש?
אפשר לשדרג עם רוטב שמנת או רוטב מעט חריף – תוספת פירות ים תעשה עבודה מצוינת גם כן.
האם אפשר להשתמש בעגבניות טריות במקום מרוסקות?
בהחלט! אבל תצטרכו לקצוץ אותן ולהוסיף אותן קצת יותר מוקדם לתהליך.
איך אני יכול לשמור על המנה תוך כמה ימים?
שימרו במקרר בכלי אטום, ואם תרצו להיות מגניבים, הקפיאו בכמויות קטנות לארוחה מהירה בעתיד.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
בדיוק! זה מתכון קליל וטעים שהילדים יאהבו.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את הפסטה?
חם עם גבינת פרמזן מעל, או שמניחים כמה עלי בזיליקום טרי לקישוט.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את המנה יום קודם ולחמם לפני ההגשה.
כמה זמן נשמרת המנה במקרר?
חתיכת פסטה תישמר 3-4 ימים במקרר, אך כדאי לחמם אותה לפני ההגשה.
אילו תוספות מומלצות לקשט את המנה?
שקול להזרים טחינה, פרוסות אבוקדו או כמה שקדים קלויים מטוגנים – זה מוריד נשיקות!
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
בוודאי! כל מה שצריך זה להשתמש בחלופות גבינה ולהתמקד בפסטה בלי ביצים.
אז מה, יש לכם תיאבון? אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! תאפשרו לחברים שלכם לגלות מה זה פסטה ברוטב עגבניות בסיר אחד, ולעולם לא תצטרכו לדאוג לארוחה מתוסבכת יותר! בואו נרתום את אהבתנו לאוכל!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
