"`html
בשר מספר 5 עם תפוחי אדמה: חוויה כדרמה קולינרית
יש משהו קסום בהכנת מנה שמשלבת בשר עסיסי עם תפוחי אדמה – זה סיפור של טעמים וריחות שממלא את הבית ומבעבע בתודעה כמו סרט הוליוודי. כל ביס בשרים מספר 5 עם תפוחי אדמה לוקח אותנו לעולם של חום ואהבה, כמו אצל סבתא שיודעת בדיוק איך לחמם לנו את הלב. המנה הזאת מדהימה, ממכרת ומשגעת, למי שעדיין לא הכין אותה – זה הזמן להיכנס למטבח וליצור חגיגה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות.
- זמן בישול: 2 שעות.
- רמת קושי: בינוני.
- מגישים: 6 מנות.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נזדקק למסלול הלב שבו הנתחים והירקות התשוקה מתמזגים יחד. להלן הרשימה:
- 1 ק"ג בשר מספר 5 (כגון שפונדרה או צלי בקר)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל קלופים, קצוצים דק
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 3 גבעולי פטרוזיליה קצוצים
- 1 כוס ציר בקר או מים
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כפית כמון
- כפית פפריקה מתוקה
- 1\2 כפית קינמון (אם אתם רוצים להפתיע את הטעמים)
- רבע כוס יין אדום (אופציונלי אבל מוסיף טעם אגדי)
לגיוון, יש אפשרות להכין גרסה טבעונית עם חלבות סויה או טופו במקום הבשר, וגם תפוחי האדמה יכולים להיות מוחלפים בגזרים או בקישואים.
שלבי ההכנה
אז בואו נצא לדרך, הידידותית והפשוטה של הכנת המנה הזו:
- נחמם את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- נערבל את הבצל הקצוץ בסיר עד שיתקבל צבע זהוב.
- נוסיף את השום הקצוץ ונערבב היטב במשך דקה נוספת.
- נכניס את נתחי הבשר ונטגן מצד אחד במשך 5-7 דקות עד שיהפכו שחומים.
- נפזר מלח, פלפל, כמון ופפריקה על הבשר.
- נוסיף את היין האדום (אם משתמשים) ונהפוך את הבשר כך שיספוג את הטעמים.
- לאחר מכן, נוסיף את תפוחי האדמה לקוביות ונערבב בעדינות.
- נשפוך את ציר הבקר (או מים) מעל הבשר והירקות.
- נכסה את הסיר ונבשל על חום נמוך למשך שעתיים, עד שהבשר רך והתפוחים מתרככים.
- בסוף הבישול נוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה וניתן למנה לנוח חמש דקות לפני ההגשה.
אם אתם רוצים להוסיף קפיצה של טעמים, אפשר להוסיף לתערובת כמה פלפלים צבעוניים קצוצים או זיתי קלמטה.
תוספות ושדרוגים
המנה הזאת כל כך הנהדרת שהיא סוחפת אותנו למחוזות חדשים של טעם. אפשר לשדרג אותה עם:
- סלט ירוק מרענן בצד, עם רוטב לימון ושום.
- פתיתי פיתה לא פריך של צליה על מחבת.
- שכבת גבינת פרמזן מעל התפוחי אדמה (לגרסה "מעלף").
- צ'ימיצ'ורי או רוטב ירוקים בשולחן.
שאלות ותשובות
מה זה בשר מספר 5?
בשר מספר 5, שמכונה גם “שפונדרה”, הוא נתח בשר עשיר בברזל ובחלבונים. הוא מצוין לבישול ארוך, כמו כמנה זו.
למה להשתמש בתפוחי אדמה?
תפוחי אדמה מוסיפים קרמיות ונעימות למנה ומשלימים את טעם הבשר בצורה מושלמת. זה מזכיר לנו סבתות שידעו לשלב את השניים יחד.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי, ניתן לבשל את המנה ולהקפיא את השאריות למועד מאוחר!
האם כל בשר מספר 5 מתאים למתכון?
לא כל נתח יתאים – נתחי הבשר צריכים להיות עם שומן לא פחות מ-20% כדי לשמור על רכות ושיא טעמים.
האם אפשר להשתמש בירקות אחרים למתכון?
בהחלט! אתם יכולים לשלב עם גזר, קישואים או אפילו פטריות ותקבלו טעמים ייחודיים.
מה אפשר לשים במקום היין האדום?
מומלץ במקום היין לשים כוסברה או מרווה, שמוסיפים גם סמלים חזקים לחייך.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
סלט ירוק טרי עם רוטב לימון בהחלט מתאים, ואפשר גם להכין פירה עם חמאה.
האם אפשר לגרסה דלת פחמימות למנה?
כן! ניתן להשתמש במלחוחית ירק במקום תפוחי אדמה, זה בריא יותר ולא פוגע בטעם.
האם יש צעד להכנת המנה בשיטה מהירה יותר?
למתכון מהיר можете להשתמש בסיר לחץ, זה יצמצם את זמן הבישול בכחצי.
איך לשמור על המנה חמה לפני ההגשה?
שמרו על המנה בחום באקום פנימי והשתמשו בכיסוי כדי שהאדים לא יברחו במהלך ההגשה.
בסופו של דבר, מנה כמו בשר מספר 5 עם תפוחי אדמה היא לא רק מאכל, אלא סיפור של אהבה ורוגע. זה הזמן להזמין חברים לשולחן, לחלוק רגעים נעימים ולשנוא חהдая בחוויות גילוי זה. אם ניסיתם את המתכון הזה ותהיו מרוצים, אל תשכחו לשתף אותנו ברשתות החברתיות ולהפיץ את הקסם הזה לחברים!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
