"`html
דג אמנון שלם בתנור עם עשבי תיבול
אם הגעתם לכאן, אתם כנראה מחפשים מתכון מדהים לדג אשר יכבוש את החיך שלכם. אני מבטיח לכם שהמנה הזאת, דג האמנון שלם בתנור עם עשבי תיבול, תגרום לכם להרגיש כמו שפים שמבשלי במסעדה יוקרתית, ולא בבית. מדובר במנה שמשלבת טעמים עשירים, טקסטורות נימוחות וניחוחות משגעים. מה הסוד מאחורי הצלחתה? אמנם, זה לא סוד גדול, אבל חייבים לרקום כאן סיפור אהבה עם הדג.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מנות: מספיק ל-4 אנשים
סביר להניח שכשהייתם ילדים, אמא שלכם הייתה מכינה דגים עבורכם. זה תמיד היה חלום שמתגשם. עכשיו, כשאתם בוגרים, הגיע הזמן לקחת את זה צעד אחד קדימה ולהפוך את זיכרונות הילדות לחלוטין לטעימים. זה הזמן שלכם לגדול ולהיות השף שאתם חומדים להיות!
הרכיבים הדרושים
אז לפני שאתם נכנסים למטבח, אתם צריכים לדאוג שהכל מוכן. הנה מה שתצטרכו:
- דג אמנון שלם (כחצי קילוגרם)
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 2 שיניים של שום, קצוצות דק
- צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה
- חצי כוס עלי נענע קצוצים
- מלח ופלפל לפי הטעם
ומה אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית? אתם יכולים פשוט להחליף את הדג בירקות קלויים כמו קישואים, חצילים וגזר! זה יהיה נהדר באותה מידה ומדובר במנה בריאה ומזינה.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להתחיל את הטרנספורמציה הקולינרית שלכם. התיישבו ונפשו, כי ההרפתקה הזו מתחילה!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה בתוכה כך שתתבשל עם חום אחיד.
- בעזרת סכין חדה, חותכים כמה חריצים בדג. זה יסייע לדג להתבשל באופן אחיד וחדור בטעמים.
- מערבבים בקערה שמן זית, מיץ לימון, שום, פטרוזיליה, נענע, מלח ופלפל.
- מורחים את התערובת על כל הגוף של הדג, גם פנימית וגם חיצונית, כך שכל טעמים ייכנסו טוב.
- מניחים את הדג על התבנית החמה בתנור ומשאירים אותו להתבשל במשך 40 דקות.
- לאחר 20 דקות, אפשר להפוך את הדג בעדינות כדי שכל הצדדים יקבלו צבע זהוב.
- כשהדג מוכן, משאירים אותו לתפוס טעמים נוספים למשך 5 דקות לפני החיתוך והמזיגה.
- מגישים את הדג עם סלט ירוק רענן או צדדים אחרים שאתם אוהבים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד ניתן לשדרג את המנה המדהימה הזו בכמה דרכים נוספות. למשל:
- להוסיף ירקות שורש קצוצים לתבנית האפייה לצורך צלייה עם הדג. זה מוסיף צבע, טעם וויטמינים!
- לערבב עם התערובת מעל הדג גם תבלינים שונים כמו כמון או פפריקה כדי להוסיף עוד רובד טעמים.
- להכין רוטב יוגורט עם שום ועשבים על מנת להגיש לצד הדג — זה מוסיף טריות שמאזנת את הטעמים המעושנים.
שאלות ותשובות
איך כדאי לאחסן שאריות?
שאריות של הדג נשמרות במקרר בתוך קופסא אטומה עד 2 ימים. ניתן גם להקפיא, אך הכיתוב על הקופסא הוא חובה.
האם אפשר להשתמש לדג הזה בסוגים אחרים של דגים?
בהחלט! דגי פילה כמו סלמון, דניס או בורי יכולים גם לעבוד מצוין עם מתכון זה.
מה עוד ניתן להגיש עם הדג?
מומלץ להגיש את הדג עם אורז, פירה תפוחי אדמה או סלט הומם בריא. הכמות תלויה בהעדפה שלכם.
לאיזה טמפ' בישול כדאי לדאוג?
בישול אחיד בטמפ' 200 מעלות צלזיוס הוא אידיאלי לדג הזה, אך יש לשמור על דג זה לא יותר מ-45 דקות על מנת שלא יתייבש.
האם אפשר להכין את המנה הזאת במנגל?
מנגל מביא טעמים! הכנת דג באריזת פח יכולה להיות פתרון מצוין!
האם ניתן להכין את המתכון הזה במיקרוגל?
כן, אפשר, אך התוצאה לא תהיה נימוחה כמו בתנור. די קשה לעדכן מסלול מתכונים למיקרוגל, אך ניתן להניח את הדג במיקרוגל למשך 7-10 דקות.
מה חשוב לבדוק כדי שהדג יהיה טרי?
דג טרי אמור להיות קפיצי לגמרי כשהוא נוגע, כך שתוכלו לחוש שאני עוד חי ונושם.
ילדים אוהבים דג?
זה תלוי! אם תכינו את הדג בצורה קראנצ'ית, עם בציפוי פריך, ילדים בהחלט ייהנו מהמנה.
מה ההמלצה שלכם לגבי הכי טוב שיש?
כמובן להוסיף סחוג חריף או טחינה על הצלחת — זה מעלף!
אז הנה לכם מתכון מושלם שלא רק שהם יאהבו, אלא גם אתם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ולגרום לחברים שלכם לגלות את הטעמים האגדים של דג אמנון בתנור! זה הזמן שלכם להבריק במטבח ולהפוך לכל שף שאתם חולמים להיות!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
