דג סלמון שלם אפוי בתנור עם עשבי תיבול – המנה המושלמת לכל אירוע
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את התנור, וריח מדהים של דג סלמון בתנור מתפשט בכל הבית. זה הרגע שבו אתם יודעים שהכנתם משהו באמת מיוחד. הדג השלם הזה, עם העשבי תיבול הממכרים, יגרום לכל אחד מכם להרגיש כמו שף בבית קפה עם כוכב מישלן. אתם מצטרפים לעוד חגיגה קולינרית, מקבלים חיוכים והערכה מהאורחים, ולא מקבלים אף פירור מחוץ לצלחת. רק דירוגים מדהימים!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- סה"כ: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נסתכל על כל המרכיבים המדהימים שיגרמו לדג שלנו להיות כל כך טעים. התמונות הנפלאות של סלמון שוחה בים, ניגשות למחשבותיכם, נכנסות ללבכם ומגרות את בלוטות הטעם שלכם.
- דג סלמון שלם במשקל של 1.5 ק"ג (או בהתאם למספר הסועדים)
- 100 מ"ל שמן זית איכותי
- 2 כפות מלח גס
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 לימונים (אחד לסחוט ואחד לפרוס)
- שפע של עשבי תיבול: רוזמרין, טימין ופטרוזיליה (כמוס שברצונכם)
- פלפל שחור טחון (לפי הטעם)
- חצי כוס יין לבן יבש (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
יש לכם הגבלות תזונתיות או פשוט אוהבים לשנות כל מתכון? בשמחה! המנה הזו היא גמישה לאללה. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הדג בטופו או נאגטס של צמחונים. אם אתם מחפשים מתכון ללא גלוטן, תבדקו את יינות המשרים וגם כאן זה קל.
שלבי ההכנה
הנה הגעתם לחלקים הכחולים של המתכון! שלב אחד מוביל לשני, וכל שלב ייקח אתכם צעד נוסף לקראת הישג המדהים הזה.
- חולקים את הסלמון: שוטפים את הדג ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- מזלפים שמן זית על פני הדג ומעסים אותו.
- מפזרים מלח גס ופלפל שחור טחון.
- קוצצים את השום ומפזרים עליו במגוון טוב.
- סוחטים את הלימון על הדג ומניחים כמה פרוסות לימון עליו.
- שמים את עשבי התיבול בפנים ובסביבת הדג.
- אם אתם רוצים להוסיף חצי כוס יין לבן, זה הזמן – מוזגים סביב הדג.
- מקפידים לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בוחרים אפייה למשך 25-30 דקות, תלוי בגובה הדג.
- שומרים על איזון – מניחים לדג להתקרר 7-10 דקות לפני ההגשה.
שדרוגים אפשריים
האם יש לכם רצון לשדרג את המנה המושלמת הזו? בהחלט! אפשר לשדרג אותה עם תוספות כמו תפוחי אדמה מתוקים שנאפו בזנב השולחן, או ירקות בעונת הקיץ – תרד, קישואים או חציל. רוצים קצת תוספת פריכות? פרוסות שקדים קלויים עושות עבודה נפלאה!
אני ממליץ גם על צלוחית של רטבים מיוחדים בצד – מהפטי, דרך מיץ לימון עד רוטב טחינה. ההגשה היא המקום בו הנשמה של המנה יוצאת. אז תנו לדמיון שלכם למלא את הצלחת!
שאלות וטיפים
אם השתמשתי בדג לפני, האם אפשר לשמור אותו במקרר?
כמובן! דג סלמון מבושל נשמר יומיים במקרר, לכן אם נשארו לכם שאריות – תתחילו לשדרג סלטים או כריכים.
מה לעשות אם אין לי עשבי תיבול טריים?
לא דאגה! אפשר להשתמש בעשבי תיבול קפואים, או בסוגי תיבול יבשים. רק התייחסו למינונים – רבע מכמות התיבול הטרי תספיק.
למה לשים לימון?
לימון לא רק מוסיף ריח מדהים, אלא גם מאזן את הטעמים ומונע מהדג להרגיש "כבד".
אפשר להכין את המתכון בלי אנרגיה רכה?
בהחלט! במצב חירום, אפשר גם למרוח על הדג חמאה מסוננת.
האם דג סלמון הוא בריא?
בהחלט! הוא מכיל חומצות שומן אומגה 3, אשר תורמות לבריאות הלב.
אילו דגים אחרים יכולים לשמש במקום סלמון?
זה נכון, טונה או דג מקרל יכולים לעשות עבודה מצוינת – ומומלץ לקצץ את הזמנים בהתאם.
איך אני יכול לדעת אם הדג מוכן?
כאשר השומן יוצא מהדג, והבשר נחלש ונראה "נמס", הוא מוכן.
מה אם אני לא אוהב את הטעם של דג סלי?
למה לא לנסות דג לבן, כמו דניס או דג נסיכת הנילוס? הם נהדרים עם התיבול הזה.
איך להגיש את הדג בצורה אסתטית?
שימו אותו בצלחת גדולה עם ירקות ססגוניים מסביב, וסחטו עוד לימון מלמעלה.
האם זה מתכון מתאים לאירועים?
בהחלט! כל אחד ייהנה, והכנה כה קלה משאירה לכם יותר זמן לחייך ולהינות מהחברה.
בואו לרגש את החברים והמשפחה שלכם! הזמינו אותם לשולחן הזה ואפשרו להם לגלות את הכיף שבמנות: מבריקות, מזינות ומושחתות! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
