מרק בצל חלבי עם שמנת לבישול – טעם של בית
ישנם מתכונים שנשארים איתנו לאורך זמן ושינויים קלילים יכולים להביא אותם לרמות מפולפלות במיוחד. אחד מהם הוא מרק הבצל החלבי עם השמנת, שהופך בכל ביס למשהו מדהים, משגע ומעלף. מדובר במתכון קלאסי של סבתא, אחד שאפשר להכין בכל הזדמנות, וזה טעים כמו אוכל של אמא. הוא גם זמין, בריא במידת מה, ויכול לשמש כמנה עיקרית או כמנת פתיחה מושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון המושלם הזה, אנו נצטרך כמה מרכיבים ברורים ומשכנעים:
- 5 בצלים משתלמים בגודל בינוני, חתוכים לעיגולים
- 1 כף חמאה
- 1 כף שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות דק דק
- 1 ליטר ציר ירקות או מים
- 200 מ"ל שמנת לבישול (למעדיפים גרסה דלת קלוריות, ניתן להשתמש בשמנת 10%)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה או בצל ירוק לקישוט
מרכיבים חלופיים
למי שרוצה לגוון, אפשר להכין גרסה טבעונית עם שמנת קוקוס במקום שמנת רגילה. כמו כן, ניתן לוותר על החמאה ולהשתמש בשמן זית בלבד. התוצאה עדיין תהיה טעימה מאוד!
שלבי ההכנה
כעת נגיע לצעד החשוב ביותר – איך להכין את המנה הכי טעימה שיש:
- ממקמים סיר על להבה בינונית.
- מוסיפים את החמאה ואת שמן הזית ומחכים שיתמזגו.
- מוסיפים את הבצלים היטב חותכים לעיגולים ומערבבים.
- נמנעים לטעום, כי זה שלב קריטי – הבצלים צריכים להזהיב בצורה מושלמת.
- עושים זאת במשך 20 דקות, עד שהבצלים רכים ומתקבלים צבע זהוב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך 2 דקות נוספות.
- שופכים את ציר הירקות או המים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך 30 דקות נוספות.
- מוסיפים את השמנת, ממערב היטב ומבשלים 5 דקות נוספות.
- מכבים את הלהבה, ומניחים למרק להתקרר מעט לפני ההגשה.
המרק מחכה לרגע המושלם, כאשר תוסיפו לו מעט מלח ופלפל מלמעלה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, נגיע לתוספות שיכולות לשדרג את המנה המדהימה הזאת:
- אפשר להוסיף קוביות גבינת פטה מעל למרק להוספת טעם. פרט שיכול להפוך את המרק לאגדי.
- לגרסה חריפה, ניתן לשים פתיתי צ'ילי מיובש או טיפה של תבלין חריף. פתאום נשמע טעים, נכון?
- לאוהבי הקרמי, כדאי לשקול להוסיף קוביות תפו”א בזמן הבישול, מה שיהפוך את המרק לאוורירי ואפילו יותר נימוח.
אחרי שהשכלנו את הסבתא בתוך המטבח, הגיע הזמן לדעת ששום מתכון לא שלם בלי קצת אהבה. הוספת פרוסות לחם כפרי קלוי עם שום לוקחת את זה להיות ממש מושלם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המרק כמה ימים מראש?
בהחלט, מרק הבצל נשמר טוב במקרר במשך כמה ימים. ניתן גם להקפיא אותו, רק ששימו לב לחמם אותו מחדש על להבה נמוכה.
איך אפשר להפוך את המרק לרזה יותר?
כדי להפוך את המרק לדל קלוריות יותר, ניתן להשתמש בשמנת צמחית עם אחוז שומן נמוך או ביוגורט טבעי.
האם ניתן להוסיף ירקות נוספים למרק?
בהחלט, אפשר להוסיף גזר, קישוא או פטריות, כל פרט כזה רק משדרג את הטעם והנראות.
איך אני יכול לשדרג את המרק עם תבלינים?
אהבת עראק? נסו להוסיף מעט רוזמרין או טימין בעת הבישול. זה יכול להעניק לו טוויסט משגע.
האם אפשר להשתמש בבצל ירוק במקום הבצל הרגיל?
לגמרי, אך זה יהיה פחות חזק. כדאי לשלב גם מעט בצל רגיל עם ירוק.
מה ניתן להגיש עם מרק בצל?
אפשר להגיש לצד פרוסות לחם קלוי, קרוטונים או סלט רענן.
כמה זמן לוקח לבשל את הבצלים?
בישול הבצלים לוקח לפחות 20 דקות, כדי להגיע לזהב קסום.
איך אני יכול לדעת אם המרק מוכן?
המרק מוכן כאשר הבצלים רכים ורק תוספת השמנת נשארה לקראת ההגשה.
האם המרק סביר לאחר הקפאה?
בעיקרון כן, אך טקסטורת הבצל עשויה להשתנות מעט. תוכן נפלא כמו זה הוא האגדי ביותר, ובשום פנים ואופן לא רוצים לפספס אותו!
האם יש למרק שיטה להכנה מהירה יותר?
כן, אם אתם ממהרים, ניתן להשתמש בבצל פרוס מוכן. זה מקצר את זמן ההכנה, אך לא באותה מידה.
עכשיו כשהכנתי לכם את המתכון המושלם, אני ממליץ לכם לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ את הטעם המדהים הזה לחברים. שתף את האהבה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
