אוסובוקו בתנור עם תפוחי אדמה בטעמים מפתיעים

"`html

מתכון לאוסובוקו בתנור עם תפוחי אדמה

תארו לכם שזו תקופת חורף קרה, אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, וריח של בישול בוקע מתוך המטבח. זה יכול להיות מתכון לאוסובוקו בתנור עם תפוחי אדמה, מנה שמפיחה חיים בכל סועד. קטע הבשר הנימוח הזה, שנטמע ברוטב עשיר, יחד עם תפוחי אדמה שנספגים בכל הטעמים, הוא פשוט מדהים. זוהי מנה שמחממת את הלב והנשמה, והכי חשוב – היא משגעת וממכרת! הכנו לכם מתכון קלאסי, במלוא תפארתו, שיגרום לכולם לבקש תוספת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אוסובוקו הוא רכיב קצר אך מדהים, מחירו זול ולא תצטרכו לבזבז שעות במטבח. יש לו טעם אגדי, וביחד עם מרכיבים פשוטים, הוא יהפוך למנה שכולם יתלהבו ממנה. הנה הרשימה:

• 4 יחידות אוסובוקו (כמציעה בסופר המקומי)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 גזרים חתוכים לעיגולים
• 4 שיני שום כתושות
• 1 מיכל של רוטב עגב tomatoes
• 1 כוס מרק עוף
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 4-6 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לחצי
• 1 כף תימין יבש
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה להגשה (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בסטייק סייטן במקום את האוסובוקו, וכמובן להחליף את המרק למרק ירקות. אם אתם צריכים גרסה ללא גלוטן, פשוט בחרו ברוטב שאינו מכיל גלוטן.

שלבי ההכנה

הכנת האוסובוקו פשוטה מה שאתם צריכים זה להחזיק את הסבלנות ולתת למנה להתבשל בהנאה.

1. לחמם את שמן הזית בסיר עמוק על חום בינוני.
2. להוסיף את האוסובוקו ולטגן מכל הצדדים עד שיהפכו זהובים.
3. להוציא את הבשר מהסיר ולשים אותו בצד.
4. להוסיף את הבצל הקצוץ לסיר ולהקפיץ עד שיזהיב.
5. להוסיף את הגזרים והשום ולטגן תוך ערבוב קצר.
6. להחזיר את האוסובוקו לסיר.
7. להוסיף את רוטב העגבניות, המרק, פפריקה, מלח ופלפל.
8. לערבב היטב ולכסות את הסיר.
9. להכניס לתנור בחום של 160 מעלות צלזיוס.
10. לבשל במשך שעתיים.
11. לאחר שעתיים, להוציא את הסיר מהתנור ולהוסיף את תפוחי האדמה.
12. לכסות שנית ולחזור לתנור לשעה נוספת.
13. להוציא מהתנור, לפזר פטרוזיליה קצוצה מעל ולהגיש חם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לקחת את המתכון לגבהים חדשים, יש כמה שדרוגים שבאמת מקפיצים אותו. אפשר להוסיף כוס של יין אדום לרטבים, זה מוסיף עושר בטעמים ואווירה של מסעדה. אפשר גם להוסיף מעט צ'ילי חריף אם אתם מחפשים טעם פיקנטי. מילוי מהנה נוסף יכול להיות לשים מעל חלק של גבינת פרמזן מגורדת בסוף האפייה. כל תוספת שתבחרו, תזכרו: זה של אמא – הוא תמיד הכי טעים שיש!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
כן, ממש כדאי! טעמים הם תמיד יותר טובים כשנותנים להם זמן להתבשל בבישול. פשוט חום מחדש לפני ההגשה.

איך ניתן לדעת שהאוסובוקו מוכן?
הבשר צריך להיות רך מאוד ולטעות בו אמורה להיות כאילו מתמוססת בפה, אם הוא מחזיק את צורתו – זה לא מוכן עדיין.

אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! ניתן להקפיא עד חודשיים, רק הקפיאו בתוך קופסה סגורה היטב.

מה ניתן להגיש לצד המנה?
ביסקוויטים חמאתיים, לחם כפרי, או סלט ירוק מרענן יוסיפו צבע וטעם.

למה להשתמש בתפוחי אדמה?
תפוחי אדמה שואבים את הטעמים מהרטב, ומוסיפים מרקם חם ונעים.

מה אפשר לעשות עם שאריות האוסובוקו?
עשו מהם כריך ליום למחרת או הוסיפו לחלפה לארוחת ערב קלה.

באיזה יותר טוב להשתמש: מבושל או צלוי?
בבישול, הטעמים מתערבבים טוב יותר; צלייה דרך כלל אינה מספקת טעמים עשירים באותה הדינמיקה.

האם להשתמש ברוטב קנוי?
רוטב קנוי יכול להקל על זמן וגם חוסך, אך צריך לראות ששומרים על הטעמים הרצויים!

כמה זמן יש לבשל?
כדי שהבשר יהיה רך ונימוח, זמן הבישול הוא קריטי. השיטה המתוארת כאן שטובה לי – יכולה быть מיטבית גם לכם!

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה, תנו להם לגלות את טעמי האוסובוקו היותר מלהיבים שיש, ותודה רבה שאתם חלק מהמסע הקולינרי שלנו!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה