עוגיות בצק פריך עם מיץ תפוזים שיהפכו את הסמנק!

עוגיות בצק פריך עם מיץ תפוזים

דמיינו לכם רגע את הרגע שבו אתם מכניסים את העוגיות לתנור, וריח משגע של תפוזים מתפשט בכל הבית. זהו הריח המדהים שיוציא כל אחד מהמקום שבו הוא נמצא ויגרום לו לרוץ למטבח לבדוק מה קורה שם. המחשבה על עוגיות בצק פריך, נימוחות, שנמסות בפה, עם נגיעה של חמיצות מתוקה מהתפוזים, גורמת לכל אחד להרגיש כאילו הוא מתמכר למשהו אגדי. ומתוך הניסיון שלי, אם אתם רוצים לגרום למישהו לאהוב אתכם, אנחנו ממליצים להכין את המתכון הזה ולהזמין אותו יחד לאכול. זה בהחלט מושלם! והכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 12-15 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות מנות: 24-30 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשכבר בטח נזלתם מגרון לסלט כדי לחכות לעוגיות האלו, ניגשנו לרשימה המטריפה של הרכיבים שיביאו את העוגיות האלו לחיים. כל רכיב הוא חלק מהסיפור המיוחד של המתכון שלנו. זה הזמן לחשוף את כל מרכיבי הקסם!

• 250 גרם חמאה רכה
• 150 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים
• 1/2 כוס מיץ תפוזים טרי (כ-125 מ"ל)
• קליפת תפוז מגוררת (מלימון בוגר)
• 500 גרם קמח לבן
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל (לא חובה, אבל מוסיף טוויסט מדהים)

אפשר לשקול גרסה טבעונית של העוגיות באמצעות חמאה צמחית במקום חמאה רגילה, או להתנסות בקמח ללא גלוטן לאלה מביניכם שצריכים לשמור על תפריט מיוחד. העוגיות תצאנה משגעות ומן הסתם תימנעו מללקק את האצבעות כי תצטרכו לחכות שהן יתקררו, לפחות טיפה, לפני שתשניקו אותן!

שלבי ההכנה

האם אתם מוכנים להכנס לתוך העולם המהמם של בישול ואפייה? הכנת העוגיות הללו היא חוויה שלמה, ואני בטוח שהשיטות יהפכו אתכם למאסטרים בעוגיות פריך. בואו נתחיל!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים בקערה את החמאה הרכה יחד עם הסוכר וטורפים היטב עד שהתערובת נראית כמו קרם אוורירי.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לטרוף פנימה.
4. כשהתערובת אחידה, מוסיפים את מיץ התפוזים וקליפת התפוז המגוררת. כל זה מלווה בריח מדהים של הדרים.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
6. תוך כדי ערבוב, מוסיפים את התערובת היבשה לקערת התערובת הרטובה בהדרגה עד שהכול מתמזג.
7. יוצרים כדורים בגודל של כף ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, משאירים מרווחים ביניהם.
8. אם רוצים, ניתן למעוך מעט את הכדורים כדי לקבל צורה שטוחה יותר.
9. אופים במשך 12-15 דקות, עד שהתחתית הופכת זהובה.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשיש לנו את הבסיס, אפשר להתחיל לחלום על תוספות! מה דעתכם להוסיף שוקולד מריר קצוץ או חתיכות אגוזים קצוצים לתוך הבצק? זה מוסיף מרקם נוסף ותשוקה שאין להכחיש. ואפשר גם לנסות טעם של חמאת בוטנים – זה משגע! אם אתם אוהבים את התחושה של קונטרסט, שוקולד חלב עם מיץ תפוזים אוהב זה יכול להיות נחמד. ואם אתם ממש חובבי גבינה, ישנם שדרוגים בהם מוסיפים גבינת מסקרפונה לעוגיות.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשים עוגיות נוספות בתבנית באותו זמן?
פשוט תוודאו שיש מספיק רווח בין העוגיות, אחרת הן יתמזגו.

כמה זמן שורדות העוגיות במקרר?
העוגיות נשמרות טריות במקרר עד שבוע, אך ספק אם תצליחו להחזיק מעמד לזה!

מה לעשות אם הבצק סמיך מדי?
אם הבצק סמיך מדי, הוסיפו טיפה יותר מיץ תפוזים עד שהרכיבים מתמזגים היטב.

האם אפשר לקנות מיץ תפוזים מוכן?
בטח! אבל תמיד עדיף שמיץ התפוזים יהיה טבעי וטרי. איכות גבוהה זה המפתח למתכון!

איך להפוך את העוגיות לטעימות יותר?
שדרגו אותן עם לקישוט סוכר צבעוני לאחר האפייה, או טבלו בשוקולד מומס.

מה עושים אם מאבדים את המתכון?
אל דאגה! המתכון תמיד עובר מפה לאוזן, ואפשר למצוא אותו בקלות באינטרנט.

ניתן להוסיף קקאו לבצק?
בהחלט! הוספת קקאו תייצור טעמים מיוחדים ותשדרג את המנה.

האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כמובן! ניתן להקפיא את הכדורים לפני האפייה ולהשאירם עד שבועיים בקפיסה.

איך להפוך את העוגיות לבריאות יותר?
עברו לקמח חצי מלא או הוסיפו אגסים קצוצים במקום סוכר כדי להקטין את הסוכריות.

מה לעשות עם שאריות תפוזים?
אולי להכין מהם סלט פרי או לקשט את העוגיות!

בפעם הבאה שהאורחים יגיעו, הפתיעו אותם בעוגיות בצק פריך עם מיץ תפוזים מהסרטים! תנו לכולם ללקק את האצבעות ולהיות מוקסמים מהטעים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם כולם ייהנו מהקסם הזה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה