עוגיות ללא גלוטן עם קורנפלור – מתכון מושלם!
תארו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור ומריחים את הניחוח המדהים של עוגיות טריות שא רק התבשלו. המראה שלהן, הצל הקטן שמקיף אותן, והגרגריות הנעימה שנשארת על השפתיים כאשר אתם לוגמים מהן. עכשיו, תארו לכם את התחושה הנפלאה הזו, אבל ללא חובת גלוטן! נכון, זה יכול להישמע כמו אגדה, אבל עם המתכון הזה לעוגיות ללא גלוטן עם קורנפלור אתם תגלו שזה מציאות. עוגיות יותר מדי טובות, כאלה שלא תצליחו להפסיק לאכול, וגם כאלו שמתאימות לחבריכם הרגישים לגלוטן. אנחנו פה כדי לקחת אתכם למסע הכנת עוגיות מושלמות שמתמזגות בפה וכל ביס הוא פשוט מעלף. קדימה, תתכוננו להתמכר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן עמידה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מכין כ: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגיות המדהימות האלה, יש להצטייד ברכיבים הבאים:
- 200 גרם קורנפלור
- 100 גרם אבקת סוכר
- 100 גרם חמאה רכה
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- שוקולד צ׳יפס (אופציונלי, אבל למי לא מתחשק?)
עוגיות אלה היו יכולות להיות בסיסיות, אבל תוספות כמו שוקולד צ׳יפס או אגוזים יכולים להפוך אותן למושלמות. אני ממליץ לשים לב טיפה לסוגים המועדפים עליכם, וכמובן, לא לפחד להתנסות!
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר כבר התכוננו עם הרכיבים, אנחנו נכנסים לתהליך ההכנה של העוגיות!
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עם נייר אפייה.
- מערבבים בקערה את הקורנפלור עם אבקת הסוכר והמלח.
- מוסיפים את החמאה הרכה ומערבבים עד שמתקבל ממס רך.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
- אם אתם בוחרים להוסיף שוקולד צ׳יפס, זה הזמן לשים אותם בתערובת ולערבב שוב.
- בשימוש עם כף או בידיים, יוצרים כדורים קטנים ומניחים אותם על נייר האפייה במרווחים של כ-5 ס"מ.
- יוצרים שימור קל על ידי דחיפת הכדורים שטוחים מעט.
- אופים במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להתייצב.
- ממתינים שהעוגיות יתקררו בתבנית לפני שמעבירים לרשת קירור להשגת המרקם האוורירי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגיות לעוד יותר אגדי, יש לא מעט תוספות שניתן להכניס:
- אגוזים קצוצים – פקאנים או אגוזי לוז יכולים להוסיף קריספיות.
- שוקולד מריר או חלב – במקום צ׳יפס, אתם יכולים להמיס שוקולד ולהוסיף לתערובת.
- פירות יבשים – תוספת של צימוקים או דובדבנים מרוכזים יכולה להביא ניחוח חדש.
- קינמון או קקאו – מוסיפים חמימות וניחוח שוקולדי במיוחד.
שאלות ותשובות
מה זה קורנפלור ומה היתרונות שלו?
קורנפלור הוא קמח שהוא ללא גלוטן, שמופק מקמח תפוחי אדמה. הוא משמש להענקת מרקם פירורי ולעיבוי. היתרון הוא שניתן להכין איתו מגוון רחב של מנות שגם מתאימות לאנשים שרגישים לגלוטן.
איך אני יכול לשמור על העוגיות?
אני ממליץ לאחסן את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. אם תצליחו לשמור עליהן ליותר מיום, אז גם במקרר יכלו להחזיק מעמד.
האם המתכון הזה מתאים לצמחוניים?
בהחלט! כל הרכיבים כאן הם צמחוניים. אם אתם רוצים לגרום לזה להיות טבעוני, פשוט תחליפו את הביצה במוצר כגון "מוס דחוס" או "תפוח עץ מרוסק".
מה קורה אם אני רוצה לטרוף את העוגיות עם שוקולד מריר?
זה מצוין! פשוט ממיסים שוקולד מריר ומערבבים אותם לתוך התערובת, או מפזרים שוקולד למעלה. זה מוסיף טעם משגע!
איך עלי לפקח על הזמן בזמן האפייה?
ערכו טכניקת "הכנסת מקל" כדי לבדוק את העוגיות, אם הוא יוצא יבש, הכל בסדר. גם השקיפות שלהן אמורה להיות מאוד יפה כשהן מוכנות.
המתכון הזה מתאים לבוטניקיים – איך?
פשוט חליפו את החמאה בשפת מרגרינה צמחית או שמן קוקוס, וזה יעבוד מצוין!
מה למעלה או למטה? זה משפיע על הנראות?
אם אתם יוצרים את העוגיות שטוחות, תוכלו לקבוע את הגובה על מנת שיצאו באותו גובה. בדרך כלל, ככל שהן שטוחות, הן יבשילו יותר מהר.
האם יש מינון מדויק להוסיף קקאו?
אם אתם אוהבים שוקולד, התחילו עם 2-3 כפות קקאו ושדרגו מהר ככל שתרצו מהמראה והטעם.
מה להגיש עם העוגיות?
העוגיות הללו נהדרות עם כוס קפה או תה חם, אך גם מדהימות כאשר משלבים עם ריבה או קצפת.
לאיזה אירוע אני יכול לקחת את העוגיות?
אביא אותן לארוחות משפחתיות, מסיבות יום הולדת או לבילוי עם חברים. עוגיות אלה מושכות תשומת לב ואין סיכוי שמישהו יוכל להתנגד!
שיהיה בהצלחה בהכנת העוגיות הממכרות הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ותנו לעולם לגלות את השמחה שטמונה בעוגיות המדהימות הללו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
