עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן – קמח תמי
לעיתים ישנם רגעים שבהם אתם מוצאים את עצמכם בשיא הפיתוי לדעת מה הם הקסם נישא על ידי עוגיות השוקולד צ'יפס. דמיינו זאת: עוגיות חמות מהתנור, עם ריח מתוק שממלא את הבית, והמרקם הנימוח הזה שיכול להגרם רק משוקולד איכותי. אבל מה אם אמרתי לכם שיש אפשרות להכין את כל הטוב הזה בלי גלוטן? כן, יש מתכון אגדי שיהפוך כל עוגיה שלא תיגע בה למשהו מדהים, ממכר ומעלף!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות עוגיות: 20-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המשגעות הללו, אנו נשתמש ברכיבים פשוטים, אך איכותיים. קמח התמי מתקבל מגרגרי תפו”ח, מה שנותן לעוגיות טעם עשיר מאוד, ואנחנו נרגיש את ההבדל!
- 100 גרם חמאה רכה
- 75 גרם סוכר חום
- 50 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה
- 200 גרם קמח תמי (קמח תפו”ח)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 150 גרם שוקולד מריר קצוץ (אפשר גם שוקולד חלב)
- 1 כפית תמצית וניל
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם הטיות תזונתיות או העדפות שונות, תוכלו לשדרג את המתכון על ידי החלפת החמאה בשמן קוקוס או אפילו במחית אבוקדו! כמו כן, אפשר לשלב אגוזים קצוצים, צימוקים או פרי מיובש במקום השוקולד, בכל דרך שתבחרו, תוכלו להגיע לתוצאה בריאה יותר.
שלבי ההכנה
הכנת העוגיות הללו היא כמו לרקוד בריקוד קליל, כך שכל שלב ייתן לכם עוד מזל טוב בדרככם לעוגיות המושלמות.
- ממיסים את החמאה בקערה גדולה ומוסיפים את הסוכרים.
- מערבבים היטב עד שהתערובות מחוברות יחד.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל, וממשיכים לערבב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח התמי, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לתערובת הנוזלית בהדרגה.
- לסיום, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד שהשוקולד מתפזר באופן אחיד.
- בעזרת כף או כף סלאף, מניחים תלוליות של תערובת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם مسبقاً ל-180 מעלות במשך 10-12 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אחרי שהכנתם את התמהיל המופלא הזה, מדוע לא לנסות לשדרג את העוגיות שלכם? מה למשל? הנה כמה רעיונות שיכולים לגרום לעוגיות שלכם להיות אפילו עוד יותר משגעות:
- הוסיפו קוקוס טחון לתערובת לקבלת טעם אקזוטי.
- מוסיפים אגוזי לוז קצוצים לקבלת קראנץ' מענג.
- שוקולד מריר עם ריח נעים של תפופּ'ח יכול להוסיף טוויסט מגניב.
- האדריכלים ממשיכים? הוסיפו גרגרי פטל מיובש או דובדבנים ליצירת בלגניזציה של טעמים.
שאלות ותשובות
איפה אפשר למצוא קמח תמי?
קמח תמי נפוץ בחנויות מוצרי בריאות ועל מדפי הסופרמרקטים, בין הקמחים הייעודיים למודרניות.
האם אפשר להחליף את החמאה בשמן?
בהחלט! תוכלו להמיר את החמאה בשמן קוקוס או חמאת אגוזים ולקבל תוצאה מעולה!
האם ניתן להכין עוגיות ללא סוכר?
כן! אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או תחליפי סוכר אחרים.
מה אפשר לעשות עם העוגיות אם נשארו?
תשמרו אותן בקופסה אטומה במקרר והן יחזיקו מעמד כמה ימים טובים.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! עוגיות שוקולד צ'יפס הן תמיד להיט בקרב ילדים, ושימוש בקמח תמי מבטיח שהן מתאימות גם לילדים רגישים לגלוטן.
מה עושים אם התערובת יוצאת רכה מדי?
לא להיבהל! אפשר להוסיף עוד קצת קמח תמי כדי להגיע לעקביות הנדרשת.
האם אפשר להגביר את כמות השוקולד?
כמובן, אתם יכולים להוסיף כמה שיותר שוקולד שאתם אוהבים – אין גבולות ביום הזה!
איפה אפשר להגיש את העוגיות?
אני ממליץ להגיש אותן עם כוס חלב או קפה חם, זה פשוט מושלם!
כמה זמן לוקח להכין את העוגיות?
כמו שאמרתי, הכנה לוקחת כ-15 דקות ואפייה כ-10-12 דקות נוספות.
האם אפשר לאכול אותן חמות?
בהחלט! זה רגעי קסם. המסה של השוקולד החם פשוט ללקק את האצבעות!
אם הכנתם את העוגיות המדהימות הללו והצלחתם ללקקת את האצבעות בסוף, שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. תנו להם גם לנסות את השוקולד צ'יפס המעלף הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
