"`html
עוגת גבינה ללא גלוטן לפי המתכון המדהים של קרין גורן
אם אי פעם חלמתם על עוגת גבינה שמשגעת את החושים, הגעתם למקום הנכון. עוגת גבינה זו תגרום לכם ללקק את האצבעות! שילוב של טעמים רגועים עם טוויסט מעניין, והכי חשוב – היא אינה מכילה גלוטן. בואו נכין את העוגה הכי טעימה שיש, ונשמח את עצמנו ואת מי שסביבנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- סה"כ זמן: 1 ساعة וחצי
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכולנו מתרגשים לקראת הכנת העוגה המעלפת הזו, בואו נעבר על רכיבים חשובים. מתכון זה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא – חומרים פשוטים ואיכותיים שיגרמו לכם להרגיש נהדר אחרי כל ביס!
- 750 גרם גבינת שמנת (אפשר להשתמש באופציה דל שומן)
- 250 גרם מסקרפונה
- 200 גרם סוכר (או סוכר חום לשדרוג)
- 4 ביצים
- 2 כפות קמח תפו"ח (כשר לצליאק)
- 1 כפית תמצית וניל
- שום רוטב או פירות על גבי העוגה לציפוי
מרכיבים חלופיים
כשהמתכון הזה הוא על גבול אלגנטי של קלות, חשוב להיות יצירתיים. אם הגעתם למצב שלא רוצים או יכולים להשתמש בגבינות שמנות, אתם יכולים לנסות גרסה עם גבינת קוטג' דל שומן. כמו כן, אפשר להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או דובי, על מנת להפוך את העוגה לבריאה עוד יותר.
שלבי ההכנה
וכעת, עם כל הרכיבים מוכנים, הגיע הזמן לשלב החשוב באמת – ההכנה! ההגעה לשלבים הנכונים תסייע לכם לקבל עוגת גבינה אוורירית ונעימה, שתשגע את כל מי שיטעם אותה.
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת והמסקרפונה יחד עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ונעימה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומקציפים כל פעם עד שהביצה נמסה בתערובת.
- מוסיפים את קמח התפו"ח ותמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- שמים את תערובת העוגה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור למשך כ-50 דקות, עד שמרכז העוגה מתייצב.
- כשהעוגה מוכנה, מכניסים אותה למקרר לפחות לשעה לפני ההגשה, כדי שתתייצב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
השדרוגים לעוגת הגבינה הזו הם אינסופיים, ואין סוף למגוון האפשרויות. אתם יכולים "לשדרג" עם רוטב שוקולד חם או אפילו רוטב פירות יער. הכנה של רוטב פירות פשוטה מאוד – מבשלים פירות יער עם מעט סוכר ומים על חום נמוך עד שהתערובת מסמיכה. מה צריך יותר מזה? אם אוהבים קראנץ', אפשר לפזר אגוזי מלך קצוצים מעל, וכך להוסיף טוויסט אגדי!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
אתם יכולים לבדוק אם העוגה מוכנה באמצעות קיסם. דקרו את מרכז העוגה – אם יוצא יבש, העוגה מוכנה.
אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, העוגה ניתנת להקפאה. יש לשים אותה בכלי א airtight ולהקפיא. לפני ההגשה, יש להפשיר במקרר.
מה צריך לעשות אם אין לי גבינת שמנת?
ניתן להשתמש בגבינת קוטג' דל שומן או גבינות רכות אחרות. התוצאה תהיה שונה, אך עדיין מוצלחת!
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להשתמש בסוכר מחליף או דיאטטי אחר לפי הטעם הרצוי.
מה התחליף הגבוה ביותר לגלוטן?
קמח תפו"ח הוא פתרון מצוין עבור גרסה ללא גלוטן. אתם יכולים גם לנסות קמח שקדים או חומוס.
אילו פירות מתאימים לציפוי?
פירות יער, פירות טרופיים כמו מנגו או אננס, או אפילו רוטב פירות אדומים.
מה העוגה הזו מתאימה לאירועים מיוחדים?
עוגת הגבינה הזו מצוינת לכל חגיגה – ימי הולדת, מסיבות, ואפילו לאירועים קטנים בחיק המשפחה.
האם אפשר לשלב שוקולד בעוגה?
בוודאי! מומלץ להוסיף קקאו לתערובת לקצפת שוקולדי מדהימה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת במקרר עד שבוע, אך ימלץ לאכול אותה במהרה כי היא כל כך ממכרת.
מה צריך לעשות אם העוגה נשברה?
לא להלחץ! העוגה עוד טעימה. תוכלו להוסיף רוטב פירות מעל ולהסתיר את השבר!
לאחר שהכנתם את העוגה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף אותה עם חברים ומשפחה! מי לא רוצה לטעום עוגת גבינה אוורירית ונימוחה? שתפו ברשתות חברתיות והפיצו את השמחה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
