עוגת גבינה קרה עם אוכמניות – מתכון מושלם!
אם אתם מחפשים קינוח משגע שיגנוב את ההצגה בכל ארוחה משפחתית או אירוח עם חברים, הגעתם למקום הנכון. עוגת גבינה קרה עם אוכמניות היא בדיוק מה שאתם צריכים! מדובר בקינוח קל, מרענן, ומעל הכל – מדהים! מדובר בעוגה שהטעמים שלה מתמזגים בצורה אגדי ומדויקת, וכל ביס ממנה גורם לכם לרצות עוד. אז שימו לפניכם את המתכון המלא, והתכוננו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת עוגת הגבינה הקרה עם אוכמניות, תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים שקל למצוא בכל מרכול. הנה הרשימה:
- 200 גרם ביסקוויטים חמאתיים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 2 כפות מיץ לימון
- 4 גרם ג'לטין (או 2 מסמני ג'לטין)
- 200 גרם אוכמניות (טריות או קפואות)
- מעל העוגה: רוטב אוכמניות לסגנון נוסף
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל את הכנת עוגת הגבינה הקרה המעלפת. בין אם אתם טבחים מתחילים או מנוסים, השלבים הבאים יהיו קלים כמו המילוי של העוגה!
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים אותם עד לקבלת פירורים דקים.
- מניחים את פירורי הביסקוויטים בקערה ומוסיפים את החמאה המומסת, מערבבים עד שהפירורים ספוגים.
- מעבירים את תערובת הביסקוויטים לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, לוחצים היטב לתחתית כדי ליצור בסיס חזק.
- מקררים את הבסיס במקפיא למשך 15 דקות.
- במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר ומיץ הלימון עד שהתערובת סמיכה ואחידה.
- לאט לאט, מערבבים את הקצפת לתערובת הגבינה בעזרת מרית, עד שהתערובת אחידה ורכה.
- ממיסים את הג'לטין במים חמים ומוסיפים לתערובת, מערבבים היטב.
- נועלים את התערובת מעל בסיס הביסקוויטים בתבנית ומקשטים באוכמניות.
- שמים במקפיא למשך 4 שעות לפחות, או עד שהעוגה מתייצבת.
- לפני ההגשה, אפשר להוסיף רוטב אוכמניות מעל. זה פשוט משגע!
וכך, הכנתם את העוגה המושלמת! עכשיו, תנו לה להתייצב במקפיא ותהיו בטוחים שהיא תהיה הכי טעימה שיש.
גרסאות חלופיות
אם אתם רוצים לגוון, יש לכם מספר אפשרויות טעימות:
- גרסה טבעונית – החליפו את גבינת השמנת עם גבינת קוקוס, ואת השמנת המתוקה עם שמנת קוקוס לקצפת.
- לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן.
- אפשר להחליף את האוכמניות בפירות טריים כמו תותים או קיווי, והתוצאה תהיה מרעננת ביותר.
תוספות ושדרוגים
כדי להפוך את העוגה למדהימה עוד יותר, אפשר להוסיף לשכבת הגבינה מסקרפונה. זה ייתן טעם יותר עשיר וטעים. עוד רעיון משגע הוא להוסיף קמצוץ קינמון לתערובת הגבינה. עם זה, כל ביס יהיה כאילו טעמתם מכוכבים!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם עוגת הגבינה התייצבה בסוף?
אם ניתן לשים אצבע על העוגה, והיא מרגישה יציבה ולא נוזלית, היא מוכנה להגשה.
האם אפשר להשתמש בשמנת חמוצה במקום השמנת המתוקה?
נכון להיום, השמנת המתוקה מספקת מרקם אוורירי, אך אם אתם אוהבים טעמים חמוצים, תוכלו לנסות את השמנת החמוצה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד 4 ימים במקרר, אך היא בדרך כלל נעלמת הרבה קודם.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה המדהימה הזו יכולה לעבור הקפאה. רק יש לוודא להוציא אותה מהמקפיא כשעה לפני ההגשה.
אילו תוספות מתאימות לעוגת גבינה קרה?
תוספות נפלאות כוללות שוקולד מריר, אגוזים קצוצים או פירות טריים.
איך להכין רוטב אוכמניות?
בשלו אוכמניות עם סוכר ומעט מים בסיר על חום נמוך עד שהן מתמסרות.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! זה אחד היתרונות של העוגה. אתם יכולים להכינה יום לפני האירוע.
מהם הטיפים להכנה ראשונה של עוגת גבינה?
אל תמהרו עם ההקצפה! הקצפה מעודנת תיתן לכם את התוצאה הכי אוורירית.
האם ניתן להחליף את הביסקוויטים במחית פירות?
שימוש במחית פירות לא ייתן אותה יציבות ואולי יצטרך לשנות את המתכון בעזרת תוספת של פודינג.
האם יש טעם להוסיף קקאו לתערובת?
אם אתם אוהבים שוקולד, בהחלט. זה ייצור עוגת גבינה שוקולדית וחלומית!
בסופו של דבר, אין כמו עוגת גבינה קרה עם אוכמניות ללהטט עם הלבבות של אורחיכם. אז קדימה, בואו שתפו את המתכון החיוני הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ותנו לכולם לטעום את המושלם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
