עוגת לימון בחושה מדהימה עם קמח תופח
נכון, כולם אוהבים עוגות שוקולד, אבל שום דבר לא מתעלה על עוגת לימון בחושה, קלילה ומושלמת רגע לפני הקיץ! אנחנו מגיעים לאירוח או סתם לארוחת שתיים בבית, ומתחשק לנו לפנק את עצמנו במשהו טרי, מרענן ואגדי. עוגת הלימון הזו מתבססת על קמח תופח, והיא כל כך נימוחה ועדינה, שאתם תמצאו את עצמכם לוחצים על החלקים המפולפל שלה מרוב שנראה טוב. עם כל ביס, תרגישו שהחיים שלכם קיבלו טוויסט מדהים – “למה לא הכנתי את זה קודם?”
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצא לדרך! נתחיל במרכיבים הנדרשים, והאמת היא שיש פה כמה הפתעות שיכולות לשדרג את העוגה עוד יותר.
- 300 גרם קמח תופח
- 200 גרם סוכר (אפשר סוכר חום לקבלת טעם עמוק יותר)
- 150 מ"ל שמן צמחי
- 3 ביצים
- 2 כפות מיץ לימון (למראה חומצי אהוב)
- גרדת לימון מלימון אחד (תשקלו לרסק גם את הלימון בדיוק כמו שסבתא שלכם לימדה)
- 1 קפסולת וניל (בין אם יש לכם או לא, תהיו חכמים ותוסיפו אותה)
- קורט מלח (כי מלח זה החיים)
- אבקת סוכר לשדרוג (לזריקה על העוגה, למראה אגדי, כמובן)
מרכיבים חלופיים
אם אתם צמחיים או רגישים לגלוטן, יש אפשרויות שאפשר לשדרג עבורכם את העוגה. אפשר להשתמש בקמח תפו”ח ללא גלוטן ואת הביצים תוכלו להמיר ב’זרעים טחונים’ עם מים – קל ממש! גם נהדר!
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את העוגה המעלפת שלנו שלב אחרי שלב.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במאסטר של קערה, מערבבים את הביצים עם הסוכר עד שהן תופסות צבע ורוד.
- מוסיפים את השמן לתערובת ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את גרדת הלימון והמיץ, ומערבבים שוב.
- לאחר מכן, מוסיפים את הקמח התופח והמלח, ומקפלים בזהירות עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים לתוך תבנית משומנת ואופים במשך 45 דקות או עד שהעוגה מקפצת כשנוגעים בה.
- מצננים על רשת ורק אז, מחליטים אם להוסיף אבקת סוכר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רוצים לשדרג עוד יותר את העוגה הזו, אפשר לשקול להוסיף שוקולד מריר קצוץ או פירות יער קפואים לתערובת. זה מוסיף מרקם של עסיסיות שובה לב. אפשר גם למרוח שכבת קרם מסקרפונה מעל או להכניס לתוך תבנית עוגה עם שכבת נוטלה – זה פשוט משגע!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להכין עוגה זו מראש?
כן, עוגת הלימון מתאימה לאחסון במקרר. היא תישאר טרייה למשך 3 ימים טובות.
מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה יותר חמצמצה?
אתם יכולים לשים יותר מיץ לימון או להוסיף עוד גרדת לימון – זה יכול להיות במיוחד מעלף!
האם העוגה מתאימה לטבעונים?
בהחלט! פשוט החילו את הביצים בשיטות חלופיות כמו זרעי פשתן או רסק תפוחים.
כמה סוכר אני צריך לשים אם אני רוצה את זה פחות מתוק?
אתם יכולים להיפרד מהכמות של הסוכר מ-200 גרם ל-150 גרם, זה יעבוד מצוין!
כמה זמן העוגה יכולה להחזיק מעמד?
אם תשמרו אותה במיכל סגור, היא יכולה להחזיק מעמד גם עד 3 ימים בחוץ, או אפילו שבועיים במקפיא.
האם אני יכול לשים קמח מלא?
כן, אך משתלבים עם קמח תופח, או ממש לשים חצי חצי – זה ייתן את המרקם הנכון!
מהו הדבר החשוב שאסור לשכוח?
לא לשכוח לנער את התבנית ולשמן אותה כמו שצריך, אחרת תשיגו עוגה ממש מדהימה שתישאר stuck!
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
עשו קיסם-מבחן! זה אומר, תנעצו קיסם באמצע העוגה ואם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם אפשר להמיר את הלימון באגסים?
למה לא? אתם יכולים לשים אגסים במקום הלימון, אך רצוי להשתמש במעט מיץ לימון כדי לשמור על חומציות.
האם אני יכול להוסיף אגוזים?
בהחלט! אגוזי מלך או פקאן יכולים להוסיף טקסטורה וקרנצ'יות מדהימה!
עכשיו, כשאתם כבר יודעים להכין את עוגת הלימון המהממת הזו, כדאי שתשתפו את זה ברשתות החברתיות ותפיצו את המתכון לכל החברים. מי לא צריך עוד עוגת לימון בחיים שלו? שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
