עוגת סברינה של אמא של אסי – טעמים של נוסטלגיה
מי לא אוהב להרגיש את הטעמים מהעבר נכנסים ללב? עוגת הסברינה של אמא של אסי היא בדיוק זה. כל ביס מהעוגה הזה הוא כמו חיבוק חם מהבית, שמתחיל בעשייה ומסתיים בחוויה. עוגת סברינה היא עוגה רכה, אוורירית, שכאשר אנו טועמים ממנה, אנחנו ממש מרגישים את השמש מנצנצת על הפנים שלנו. ככה פשוט וככה מדהים! מאז ומתמיד, העוגה הזו הכניסה שמחה לבית של אסי, והבישול שלה הפך לחוויה משפחתית נפלאה.
בואו נצלול יחד לתוך המתכון המופלא הזה! זה הזמן שלכם לקחת סולם, להשיג את כל המרכיבים ולהרגיש כוכבים במטבח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-10-12 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה והאגדית הזו, אנו צריכים לאסוף את המרכיבים הבאים:
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 150 גרם קמח תפו”ח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 100 מ"ל מים פושרים
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 1/2 כוס חלב מרוכז
- חצי כוס אגסים מסוכרים לקישוט (או כל פרי אחר שאוהבים)
- מחית ווניל
- לסירופ: 300 מ"ל מים ו-250 גרם סוכר, ובקצת רום או ליקר מתקתק
הרכיבים חלופיים
אם אתם טבעוניים, אפשר להחליף את הביצים ב-100 גרם ממרח תפוחי אדמה בעבודת יד. במקום השמנת המתוקה, השתמשו בשמנת צמחית או קרם קוקוס. כל שדרוג שהייתם רוצים לעשות הופך את המתכון הזה למשגע באותה מידה!
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להתחיל לשחק במטבח! כל שלב הוא מוזיקה לאוזן שפותחת לנו את התיאבון:
- חמים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים וסוכר עד שהתערובת הופכת לקרמית ואוורירית.
- מוסיפים את השמן בהדרגה ומערבבים עד שהשמן מתמוסס בתערובת.
- מניחים את הקמח, אבקת סודה לשתייה, מלח ומערבבים עד שהתערובת הופכת חלקה.
- מוסיפים את המים הפושרים ומערבבים שוב.
- יוצקים את התערובת לתבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור למשך 30 דקות.
- בעוד העוגה נאפת, מכינים את הסירופ: מבשלים את המים עם הסוכר עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. מוסיפים את הרום ומערבבים.
- כאשר העוגה מוכנה, חורצים בעדינות את החלק העליון שלה, ומניחים את הסירופ על העוגה כך שיתמוסס בתוכה.
- מניחים לעוגה להתקרר.
- מניחים את השמנת המתוקה על העוגה ומקשטים עם האגסים המסוכרים.
וכמובן, כמה מילים על הדרך: כשאתם מכניסים את העוגה לתנור, אל תשכחו לפתוח חלון והשאירו את המטעמים לצמוח ולהתמלא בקסם. זה ממש מרענן לראות את התהליך וכל פעם לקוות שהעוגה תהפוך למעלפת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף עוד קמצוץ של קסם, תוכלו לשדרג את העוגה במגוון דרכים. לדוגמה, אפשר להכין את העוגה עם שוקולד מריר תוך כדי הקצפת, שיהפוך אותה לטעימה עוד יותר. לחלופות יותר בריאות, אתם יכולים להשתמש בבמיה של טבע או להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס.
וכמובן, אל תשכחו גם לשדרג את הקישוטים לפי העונה. שיפודי פרי טריים, אוכמניות או תותים יוסיפו צבעוניות ויופי כל כך הרבה לעוגה שלכם, מבלי לפגוע בטעם!
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
תפוסו קיסם או מזלג והחדירו אותו למרכז העוגה. אם הוא יוצא נקי, העוגה מוכנה! זה טכניקת בדיקה ישרה.
האם ניתן לאחסן את העוגה במקפיא?
בהחלט! עוגת סברינה נשמרת היטב במקפיא עד שלושה חודשים. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד.
איך למנוע מהעוגה להתייבש?
כדי לשמור על מרקם עסיסי, חשוב שנספוג את הסירופ היטב בעוגה ברגע שהיא יוצאת מהתנור.
איפה אפשר למצוא אגסים מסוכרים?
אגסים מסוכרים יש בדרך כלל בחניות מתמחות לממתקים ומהם קל להזמין גם אונליין.
אנה אפשר להחליף את הרום במתכון?
אם אתם לא אוהבים אלכוהול או רוצים להימנע ממנו, אפשר להחליף את הרום במיץ תפוזים או בתמצית ווניל.
האם ניתן להשתמש במתכון הזה לעוגיות?
בהחלט! כשתסחטו את התערובת, אפשר למרוח אותה בצורה דקה על תבנית ולהפוך לעוגיות חמודות.
האם אפשר לרסק את העוגה לקפות לעוגה אחרת?
כן! אתם יכולים לפורר את העוגה ולהשתמש בה כבסיס לעוגת גבינה קפיצית. ייצא שילוב אגדי!
מה עוד ניתן לעשות עם סירופ הסוכר?
סירופ הסוכר הזה נפלא גם לשימוש במגוון הקינוחים, כמו פנקייקים, ואפילו להוסיף לגלידות.
כיצד להשתמש בתוצאה הסופית בעוגה כקינוח?
אתם יכולים לחתוך את העוגה ליחידות, להניח לשולחן ולשדרג עם עוגיות סורבה או קרם פרש. זה יכניס עוד מצרך טעם מרענן!
האם ניתן להתחיל בט कदम במתכון הזה?
בהחלט! הכינו את החומרים מראש, והעוגה תדרוש פחות זמן ליצירה.
אנחנו מקווים שעודדנו אתכם לנסות את המתכון המדהים הזה והצלחנו להנעים לכם את הזמן. אל תשכחו לשתף עם המשפחה והחברים, ולגרום להם לנסות להכין את העוגה המושלמת הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
