"`html
עוגת פירות יער בחושה עם שטרויזל
לעיתים רחוקות מוצאים מנה שמסוגלת להלהיב אותנו עוד לפני שהטעמנו אותה. עוגת פירות יער בחושה עם שטרויזל היא בדיוק כזו: מדובר במנה שמשלבת בין מתיקות עשירה לבין טעמים חמצמצים של הפירות, והמרקם? אוורירי, נימוח ומעלף.
אם אתם מחפשים עוגה שתתפוס את תשומת הלב של כולם, לשדרגו את קפה אחר הצהריים או פשוט להפוך את ימי השישי שלכם למושלמים – הגעתם למקום הנכון! וזה לא רק מתכון, זה חוויה שאנחנו ממש מתרגשים לשתף איתכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו מתפארת בשילוב של פירות יער טריים או קפואים שילוו אתכם בכל ביס. לא משנה אם אתם אוהבים פטל, אוכמניות או דובדבנים, כל פירות יער יביאו את השיגעון למנה הזו. וגם השטרויזל – מה יכול להיות יותר מושלם מציפוי קריספי שנמס בפה?
- 280 גרם קמח חיטה
- 200 גרם סוכר חום
- 2 ביצים
- 120 מ"ל שמן קנולה
- 200 מ"ל חלב
- 10 גרם אבקת סודה לשתייה
- 250 גרם פירות יער (פטל, אוכמניות, דובדבנים או שילוב של כולם)
שטרויזל:
- 150 גרם קמח
- 100 גרם חמאה רכה
- 80 גרם סוכר חום
- 1 כפית קינמון
מרכיבים חלופיים
ואם בא לכם לגוון, תמיד אפשר להכין עוגה זו בגרסה טבעונית על ידי שימוש בחלב שקדים וביצים חלופיות כמו בננה או חומץ תפוחים. גם ספקני גלוטן יכולים לשדרג את העוגה הזו עם קמח אורז או קמח שקדים – התוצאה תהיה מדהימה!
שלבי ההכנה
אחרי שהכנסנו אתכם לעולם הטעמים, הגיע הזמן לקפוץ ישר לנעשה במטבח. הכינו את עצמכם להרפתקה עולמית של ביסים מושלמים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומערבבים בה את הקמח, הסוכר ואבקת הסודה לשתייה.
- מוסיפים את הביצים והשמן ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מתווספים החלב והפירות, ומערבבים בעדינות.
- שמים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- הכינו את השטרויזל: בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הסוכר וחצי מהחמאה.
- מעבדים את התערובת באצבעות עד שהיא מתפוררת.
- מפזרים את השטרויזל מעל העוגה המוכנה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות עד שהעוגה משגעת וזהובה.
- ממתינים מעט לפני שחותכים ומגישים, על מנת שהעוגה תתייצב.
תוספות או שדרוגים אפשריים
העוגה הזו לא רק מדהימה בפני עצמה, אלא יש גם אינספור דרכים לשדרג אותה. אפשר להוסיף שקדים קצוצים לקראנץ' נוסף, טפיחת קינמון להוספת טעמים חמים או אפילו להכין קרם מסקרפונה בצד – וזה לא נגמר שם! למי שרוצה טוויסט מהעולם האוריינטלי, אפשר לשים מעל חצי כוס פיסטוקים קלויים בגרסה שלך לעוגה.
שאלות ותשובות
מה הזמן האידיאלי לאכול את העוגה?
ברגע שהעוגה יוצאת מהתנור, יש לכם את האפשרות להתאפק או פשוט ללקק את האצבעות. אך גם לאחר צינון, היא נשארת מרעננת ונימוחה.
האם אפשר להשתמש בפירות ישנים?
באופן כללי, הפירות הטריים נותנים טעם נהדר, אך אם יש לכם פירות קצת בעייתיים במקרר, אתם בהחלט יכולים להציל אותם בעוגה הזו!
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אפשר לבדוק בעזרת קיסם; אם הוא יוצא נקי מהעוגה, היא מוכנה. אם לא, תנו לה עוד כמה דקות.
נשארו לי פירות יער אחרי הכנת העוגה, מה לעשות איתם?
הפתרון הקל הוא להכין מהם ריבה, או להוסיף לפנקייקים לבוקר המחרת – ככה תקלעו לשני טעמים שונים.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
ודאי! העוגה נשמרת היטב במקרר למשך 3-4 ימים ואם תרצו, פשוט קפאו אותה – אף אחד לא ישים לב שהיא לא טריה!
איך אני יודע אם השטרויזל התייבש מספיק?
אם השטרויזל משנה צבעו לכהה והופך למעט קריספי – אתם על המסלול הנכון.
האם חייבים יותר מפירות אחד?
לא! אפשר להשתמש בפירות יער מסוג אחד בלבד, כל שילוב הוא נעים וטעים.
איך אני יכול להפוך את זה ליותר בריא?
מומלץ לשים קמח תאנים או קמח גזר למשקה בריא יותר. תוכלו גם להתנסות עם סוכר קוקוס במקום סוכר רגיל.
האם אפשר להמיר כמה מהמרכיבים?
בהחלט! אפשר לשים חלב סויה במקום חלב רגיל, והחמאה יכולה להיות גם שמן קוקוס – טעים וטרי!
איך אוכל לשמור על העוגה הזו?
שמרו אותה בקופסה אטומה, או שימו אותה במקפיא ועדיין תהנו מכל ביסיה, גם לאחר זמן.
אז אהובים, יש לכם עוגה מדהימה ביד ואפשר גם לפתוח שולחן ואפילו להזמין חברים! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם שלכם ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעם המיוחד הזה לכולם. בתיאבון!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
