"`html
עוגת קינמון ואגוזים עם שמנת חמוצה
מדובר כאן בעוגה שיכולה להביא לכם את כל הטעמים שאתם אוהבים, ובנוסף, היא משגעת ובעלת מרקם אוורירי ונימוח. מה הקשר בין קינמון לאגוזים? ובכן, מדובר בשידוך אגדי שנעשה בשיא התשוקה! כשאנו משלבים את הריחות הנפלאים של קינמון עם אגוזי פקן קריספיים, מתקבלת עוגה שמעלה חיוכים על פנינו ומביאה איתה תשובות לשאלות שכולנו שואלים: איך מקרבים אנשים סביב שולחן? התשובה היא פשוטה – באמצעות קינמון, אגוזים ושמנת חמוצה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על כל הטוב הזה. תחשבו על עוגה רכה, עם ריח שממלא את הבית, וגובה מקסים שיכניס אתכם מיד לאווירה חמה. אז מה צריכים כדי להכין את העוגה המדוברת?
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1 כוס שמנת חמוצה (אפשר להשתמש בשמנת דיילת לאלו מכם שמעוניינים בגרסה קלה יותר)
- 2 ביצים
- 2 כפיות קינמון טחון
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס אגוזי פקן קצוצים (או אגוזי מלך)
- 1/2 כוס חלב (לגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בחלב שקדים)
שלבי ההכנה
עכשיו שהצטיידנו בכל המטעמים הללו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתעטף בטעמים. ההכנה היא פשוטה, אך תהליך האפייה הוא זה שמפיץ את הריחות שיגרמו לכם לחייך. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- בקערה נוספת, טורפים את הביצים עם השמנת חמוצה והשמן.
- יוצקים את התערובת הרטובה לקמח ומערבבים בעדינות עד שהמרכיבים מאוחדים.
- מוסיפים את החלב ומערבבים שוב.
- השלב הבא הוא להוסיף את אגוזי הפקן הקצוצים ולערבב עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 50 דקות או עד שמחט קיסם נכנסת ויוצאת יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפחות 15 דקות לפני הפריסה.
לאחר שסיימנו את ההכנה, כדאי לתת לעוגה להתקרר, אחרת היא עלולה לשבור את הלב כשהיא נשברת סביב הסכין.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אם אתם רוצים לגוון, הנה כמה רעיונות לשדרוגים שיכולים להפוך את העוגה הזו למשהו באמת מרשים:
- הוספת צימוקים או פירות מיובשים לתערובת עשויה להוסיף טעמים נוספים!
- לגרסה שוקולדית, הוסיפו 100 גרם שוקולד מריר קצוץ.
- אם אתם אוהבים קצפות, תוכלו להגיש עם קצפת מתוקה מעל.
- לגרסה בריאה יותר, החליפו את הסוכר בסוכר קוקוס.
- גם קמצוץ של מלח ים על הקצפת יכול להביא לדו-קיום מרהיב על הלשון.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את אגוזי הפקן באגוזים אחרים?
בוודאי! אפשר להשתמש באגוזי מלך, שקדים או אפילו בוטנים. כל אגוז מביא עימו טעמים שונים ומרקמים משתנים.
מה לעשות אם העוגה מתייבשת?
אם העוגה התייבשה, אפשר להשרות אותה עם סירופ סוכר (סוכר ומים) וחצי כוס של מיץ תפוזים, וזה יחזיר את הרכות!
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
אכן! אפשר להשתמש בקמח תפו”א בקיזוז אותם יחסים או קמח שקדים. פשוט דאגו להוסיף יותר נוזלים.
מה לעשות אם אין לי קינמון?
אפשר להחליף את הקינמון בג'ינג'ר או תבלינים אחרים כטעם אישי, אבל הניחוחות כאן יהיו שונים.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
כשהיא מאוחסנת בכלי סגור, היא יכולה להחזיק יומיים-שלושה במקרר. אם תרצו, אתם יכולים גם ל Freeze ולשמור אותה לחורפים קרים.
האם יש צורך בקישוטים?
העוגה הזו כל כך מדהימה שגם בלי קישוט היא מושלמת. אבל אם תרצו, זילוף גבינת שמנת או קצפת יכול בהחלט להוסיף.
איזה סוג של תה שותים עם העוגה?
תה ירוק עם נענע או תה אדום משגשג כאן. המשקה הנכון יכול להבליט את הטעמים הכל כך נמוגים של העוגה.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! עם ההכנה הפשוטה והמרכיבים המוכרים, הילדים ייהנו בלא מעט רגעים מהעוגה המדהימה הזו.
אילו פירות יכולים להתאים לצד העוגה?
תפוחים, בננות ואפילו תפוזים יכולים להיות רלוונטיים – זה יכול להוסיף טריות ומרענן את הטעמים.
איך אני מבטיח שהעוגה תצא גבוהה?
שימוש בסודה לשתייה באיכות גבוהה וערבוב עדין הוא המפתח לעוגה גבוהה ונפוחה. נסו לא לערבב יותר מדי!
העוגה הזו היא לא רק מתכון, אלא חוויה. זה הזמן שלכם לשתף אותה עם חברים ולחגוג יחד ריחות וטעמים שלא תשכחו! הכינו אותה, תיהנו, וכל תוצאה שתתקבל פשוט תדבר בעד עצמה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
