עוגת שוקולד לפסח עם קמח שקדים שתטריף את כולם

עוגת שוקולד לפסח עם קמח שקדים

אם יש דבר אחד שאנחנו יודעים בוודאות, זה שעוגת שוקולד מעולה יכולה לשדרג כל חגיגה! לעוגת שוקולד לפסח יש קסם משלה, וכשמדובר בקמח שקדים, התוצאות מגיעות לשיאים חדשים. דמיינו עוגה אוורירית, נימוחה ומעלפת, כזו שתגרום לכם ללקק את האצבעות ולא תפסיקו לחשוב עליה גם אחרי שהאורחים הלכו הביתה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• סך הכל: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מנה מספיקה ל: 8-10 אנשים

הרכיבים הדרושים

לכתיבת מתכון כמו עוגת שוקולד לפסח עם קמח שקדים, יש לקיים כמה כללים עליהם נברר עכשיו. ראשית, נתחיל עם הרכיבים – הפינוקים שאנחנו זקוקים להם כדי ליצור את הטעם המדהים הזה:

• 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
• 150 גרם חמאה רגילה או חמאת קוקוס (לטבעונים)
• 160 גרם קמח שקדים
• 150 גרם סוכר חום כהה
• 4 ביצים גדולות
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כוס קקאו איכותי
• אופציונלי: אגוזים קצוצים לקישוט

אפשרויות חלופיות

אם אתם מחפשים שדרוג חלופי, הנה כמה רעיונות:

• גרסה ללא גלוטן: קמח שקדים הוא אפשרות מצוינת לכל מי שמחפש מתכון טעים ללא גלוטן.
• גרסה טבעונית: השתמשו בחמאת קוקוס במקום חמאה, ובמקום ביצים השתמשו ב-4 כפות מחית בננה או פילה תפוחי אדמה.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס לעניינים ולהתחיל להכין את העוגה המשגעת הזו! עקבו אחרי ההוראות הצעד-אחר-צעד, ותראו כמה זה קל ואפילו מהנה!

1. חממים מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה מעל בן מארי (קערה על סיר עם מים רותחים).
3. מורידים מהכיריים ומערבבים עד שהשוקולד והחמאה מתמזגים היטב.
4. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס.
5. שמים את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב מתמיד.
6. מאחדים את הקמח, הקקאו והמלח בקערה נפרדת, ולאחר מכן מוסיפים לתערובת השוקולד.
7. מתבלים בתמצית הווניל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
8. יוצרים תבנית עם נייר אפייה, משמנים והעבירו לתוכה את התערובת.
9. אופים בתנור להמשך 25 דקות. דואגים לא לאפות יותר מדי, העוגה צריכה להיות רכה ונוזלית במרכז.
10. מצננים את העוגה במשך רבע שעה לפני ההגשה.

שדרוגים וגישות יצירתיות

כשהעוגה יוצאת מהתנור ונתלית, זה הזמן להציע כמה שדרוגים!

• לקשט עם אבקת סוכר כדי להשרות מעט רומנטיקה עלה-שוקולד.
• לפרוס אגוזים קצוצים על העוגה כדי להוסיף קראנצ' מקסים.
• להביא את זה לשלב הבא עם כדור גלידה ליד, שהרי מי יכול לסרב ליצירת ארוחה מתוקה וממכרת?

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם קיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש, זהו סימן שהעוגה מוכנה. אם הוא יוצא רטוב, תנו לה זמן נוסף.

מה יקרה אם אין לי קמח שקדים?
אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א או לפחות חצי חצי עם קמח אחר (אך לא דחוף אם רוצים לשמור על הכשר לפסח).

האם אני יכול לאפות את העוגה יום מראש?
בהחלט! שימו את העוגה בקופסה אטומה לאחר הצינון, והניחו במרפאה בטמפרטורת החדר.

איך אפשר לעשות את העוגה יותר מתוקה?
מומלץ להוסיף עוד סוכר לקצפת לקראת סוף ההכנה או לסדר עליה שוקולדים טבעיים נוספים.

האם אוכל להמיר את השוקולד בשוקולד חלב?
בהחלט! זה עלול לשנות קצת את הטעם, אבל תוצאה בהחלט תהיה מתוקה יותר.

האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בוודאי! ילדים בהחלט ייהנו מהכנה ויאכלו אותה בשמחה.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, אבל הקסם שלה באמת טמון ביום הראשון.

אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא באוויר מכוסה עד חודש. שתשרדו לכולם.

כיצד לחמם את העוגה לאחר הקפאה?
פשוט הניחו במיקרוגל ל-30 שניות, או הכניסו לתנור למשך 10 דקות בחום נמוך.

יש תחליף לכוס מידה?
אין בעיה! ניתן להשתמש בכל כוס רגילה ששוקלת בערך 240 מ"ל או אפילו בגביע רגיל.

לאחר כל השאלות, אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! עוגת השוקולד הזו היא באמת אגדה וכמובן, הכי טעימה שיש. שתפו, שתפו, ורק שתפו את המתכון הזה לכל הרשתות החברתיות!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה