עוגת שזיפים בחושה – מתכון בגבוהות של טעמים!
הרבה מתכונים ישר רותמים את המחשבה שלנו להתרגשות ולציפייה. אך אין כמו עוגת שזיפים בחושה שעושה את זה בצורה משגעת. כל ביס מאלף אותנו מחדש בניחוח המדהים שלה ובמרקם האוורירי שגרם לכל ביקור עם חברים בערב שבת להיות אגדי! המשפט "הכי טעים שיש!" פשוט לוהט! עבורנו, עוגה זו היא לא סתם מתכון, אלא בהחלט היצירה המיתולוגית של סבתא ושמורות במערכת הדנ"א שלנו. אז אם אנחנו מתחילים להתכונן למסורת אפרילית ולא רגילה, זה הזמן שבו כולם צריכים להיות בקדמת הבמה! האם אתם מוכנים?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש לשלב המרגש של ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים המדהימים:
- 4 ביצים בגודל בינוני
- 150 גרם סוכר לבן
- 200 מ"ל שמן קנולה או שמן קוקוס – תבחרו את המעדן שלכם!
- 250 גרם יוגורט טבעי
- וכמובן, 300 גרם שזיפים (מגולענים וחתוכים לשניים)
- 500 גרם קמח חד"כ
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (10 גרם)
- 1 שקית אבקת קינמון (לא חובה אבל מוסיף טוויסט מרענן)
- אופציה: אבקת סוכר לערבוב עם השזיפים או לקישוט
אולי אתכם, כמו רבים אחרים, עוגת שזיפים בחושה מזכירה את הבית של סבתא. כאשר אנחנו מתכונים לשולחן, אנחנו יודעים שהמרקם שלה תמיד יהיה נימוח, ואוורירי – משגע והקהל תמיד נשאר רעב!
שלבי ההכנה
מהנסיון שלי, ההכנה היא ממש קלה וכף היד אף פעם לא מתעייפת. זה הזמן לעבור על השלבים הבאים:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את קערת המיקסר על השולחן ומתחילים להקציף את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתגלה לשיפוט טוב.
- מוסיפים את השמן והיוגורט ומערבבים שנית.
- במסגרת השלב הזה יש לערבב את החומרים היבשים – הקמח, הסודה לשתייה והקינמון (אם בחרתם) בקערה נוספת.
- מוסיפים את תערובת היבשים לתוך הבלילה הטרייה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- אם עמדתם באומץ וצננתם לכם את השזיפים, כעת מגיע תורם – מוסיפים לתערובת את השזיפים, ומערבבים בצורה עדינה.
- מעבירים לתבנית אפייה ל-30 דקות.
- ממתינים קצת עד להתקררות ומאחסנים בתוך שקית פלסטיק (אבל באמת אם נשאר משהו!)
ושוב, בין האנחה למשקה – נצלו את הזמן הזה להיתיול במתכונים נוספים שיכולים לההפך בשולחן האוכל שלכם!
מחליפים וריאציות
עוגת שזיפים זו נראית נפלא כשיש לכם טעם ספציפי או מכירים מישהו שיש לו העדפות מיוחדות. תודה לאל על האפשרויות!
- גרסה טבעונית: החליפו את הביצים בשני בננות בשלות ופשוט טחנו.
- גרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן. יש לא מעט אפשרויות בשוק, כך שזה פשוט!
- נוגט או אגוזים: הוסיפו קופסה קטנה של אגוזי לוז או שקדים קצוצים לכל ערבוב.
ועם כל כך הרבה שדרוגים אפשריים, עוגת השזיפים תוכל להתאים את עצמה לכל חודש ולעונה!
תוספות אפשריות
כל אחד ואחת מאיתנו רוצים להעניק טוויסט מעניין לעוגה שלנו. איך עושים את זה? כאן נמליץ לכם:
- לקשט בעזרת אבקת סוכר לאחר האפייה.
- לשים למעלה קצפת מתוקה בצורת צרטה.
- לצקת רוטב שוקולד עשיר וכוללים נוטלה קודם ההגשה.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שזיפים?
לגמרי אפשר להחליף בשזיפים יבשים, תפוחים או כל פרי נוסף שאתם אוהבים.
כמה זמן אני צריך לאפות אם אני מכפיל את הכמויות?
אם תכפילו את הכמויות, הוסיפו עוד 10 דקות, אבל תוודאו שיתבצע חימום טוב בתנור.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית אחרת?
בוודאי! חשוב לזכור רק להתאים את זמני האפייה! אם התבנית שלכם עמוקה יותר, ייתכן שתצטרכו אפייה ארוכה יותר.
למה אני צריך את הסודה לשתייה?
סודה לשתייה תחליף את השמרים ותסייע כולם להתרומם. כל ביס ינצח!
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
בצעו את מבחן הקיסם – דקרו את עוגת השזיפים והקיסם צריך לצאת יבש.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! זה אפילו יהיה מדהים יותר אחרי יום של מנוחה!
מהי הסיבה להוסיף קינמון?
הקינמון נותן טוויסט מהנה מדהים, ושוב – מריח כמו סבתא.
האם אפשר להשתמש בעוגת שזיפים כחלק מקינוח?
בקלות! חתכו קוביות, הוסיפו פרוסות פירות טריים, ורוטב שוקולד.
כמה אחוזים של שומן יש בעוגה הזו?
בערך עשרה אחוזים מכלל הרכיבים, זה משפיע על המרקם!
איך אנחנו יודעים לאחסן עוגה leftovers?
העוגה צריכה להיות בתוך שקית אטומה, במקרר עד יומיים.
אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! זה מדהים איך עוגה קטנה יכולה לאחד בין אנשים, ובוודאי שיהיה לכם מתכון שממוקם בזיכרון הרב?!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
