"`html
עוגת שמרים שנשארת טריה כל השבוע – איך מכינים את הממתק המושלם הזה?
אין כמו להיכנס הביתה אחרי יום ארוך ולהתמכר לריח המדהים של עוגת שמרים שתופסת אתכם בגרון. אתם יודעים, זו אותה עוגה שהוסיפה לנו כמה שעות של אושר וכל ביס ממנה גרם לנו להרגיש כאילו אנחנו באירוע חגיגי. מה שאתם לא יודעים זה שהממתק ההוא לא רק טעים, הוא אמור להישאר טרי למשך כל השבוע! כעת, כשאנחנו סוף סוף מצאנו את המתכון אגדי הזה, מה שנשאר לנו לעשות זה לחלוק אותו עם העולם.
זמן הכנת המתכון – 3 שעות | רמת קושי – בינוני | מנות – 12
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: שעתיים
- זמן אפייה: 30 דקות
על מנת להבין את עוגת השמרים המושלמת, אנו צריכים לעמוד על כמה מהמרכיבים העיקריים שלה. אז בואו ננתח את הרכב המנה המטריפה הזו. שמרים, קמח, סוכר, ומעט קנמון אפילו, כולם יחד מהווים את השילוב המדהים הזה שיוצא מהתנור ממכר, כך שכולנו בעצם מתמודדים עם פיתוי שלא ניתן לעמוד בפניו.
מרכיבים דרושים לעוגת שמרים
- 1 ק"ג קמח חיטה
- 200 גרם סוכר
- 2 כפות שמרים יבשים
- 500 מ"ל חלב
- 150 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית קינמון (לגרסה עם טוויסט)
- חומרים למילוי: 100 גרם תמרים קצוצים או אגוזים קצוצים
עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, יש לנו עבורכם כמה אפשרויות. במקום החלב ניתן להשתמש בחלב שקדים או סויה, והחמאה תוחלף בשמן קוקוס. כל אלה מביאים לאותו טעם עשיר, בעוד מחליפים את המרכיבים, כך שכולם יכולים ליהנות.
שלבי ההכנה
אחרי שעלינו על המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לדבר האמיתי: להכנה!
- בתוך קערה גדולה, נמזוג את החלב הפושר ונוסיף את השמרים. נשאיר את התערובת לעמוד 10 דקות עד שהשמירה תתחיל לתסוס.
- נוסיף לקערה את הסוכר, הביצים, החמאה הרכה והמלח. נלוש את התערובת עד שהכל מתאחד.
- נוסיף את הקמח בהדרגה עד שהבצק מתחיל להתגבש.
- נוציא את הבצק על דלף מקומח ונמשיך ללוש אותו במשך כ-10 דקות עד שהוא חלק וגמיש.
- נניח את הבצק בקערה משומנת ונכסה במגבת. ניתן לו לתפוס במקום חמים במשך כשעתיים.
- כשהבצק תפח, נעביר אותו למשטח מקומח ונטפח את הבצק בעדינות.
- נמרח על הבצק את המילוי שבחרנו. זה הזמן להיות יצירתיים! תמרים, אגוזים, שוקולד – כל מה שעושה לכם את זה.
- נגלגל את הבצק כך שיתקבל רול שמצליח לא להטריף אותנו יותר מדי.
- נחתוך את הרול ל-12 רצועות ונניח אותן בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- נכסה את התבנית במגבת, ניתן להן לתפוס כ-30 דקות נוספות.
- חממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס, ותוך כדי נצליח לשדרג את הרוטב שיזרים על העוגה.
- עכשיו מגיע הטריק: רוצים שהעוגה תהיה עיסתית? נמיס באש נמוכה את 100 גרם של חמאה עם 100 גרם של סוכר תוך ערבוב. נשפוך את התערובת הזו מעל העוגיות.
- נכניס לתנור ואחרי 30 דקות – וואלה! עוגת שמרים מושלמת!
תשמעו, אני לא יודע מה איתכם, אבל אני לא מצליח להפסיק לחשוב על התוספות. למה לא לנסות לשדרג את העוגה עם ציפוי שוקולד? או אולי אפילו עם פירות טריים? כל תוספת תוסיף לעוגה נופך חדש ופיתוי בלתי נגמר.
שאלות ותשובות
באיזו טמפרטורה צריך לאפות את העוגה?
עליכם לאפות את העוגה בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות.
מה לעשות אם אני רוצה להכין עוגה ללא גלוטן?
השתמשו בקמח תפו”ח או קמח ללא גלוטן שמגיע באיכות טובה. זה יכול לחקור טעמים חדשים!
האם חייבים להשתמש בחלב רגיל?
לא! אפשר להשתמש בחלפים כמו חלב סויה, שקדים או קוקוס. כל חלופה יכולה להוסיף טעם מרענן.
כמה זמן העוגה נשארת טריה?
העוגה נשארת טריה במשך שבוע אם שומרים אותה במיכל אטום בטמפרטורת החדר.
מה לגבי המילוי? הכי כיף זה להיות יצירתיים!
אכן, שדרגו עם שוקולד מריר או אפילו תבלינים כמו קקאו. כל מה שיוסיף לשמחת הלב!
למה לי להמיס חמאה על העוגה?
זה מוסיף טעם רך וממיר כל ביס לרגע של נחת ממכר.
מהי העוגה המושלמת לחגיגות?
עוגת השמרים הזו בהחלט מתאימה לכל אירוע, ואפילו כל במאי משקאות!
אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט, תוכלו להקפיא אותה מראש. היא לא תרגיש שונה אחרי ההפשרה.
מה גיל השמרים שלי אם הם לא עובדים?
כדאי לבדוק את תאריך התפוגה. שמרים ישנים לא תוססים טוב—מה שהיה עלול להוסיף עוגה "מפספסת".
האם יש דרך לשדרג את העוגה לארוחת בוקר?
כמובן! הוסיפו אגסים רוויים בדבש או דובדבנים על גבי פרוסות ותקבלו בוקר משוגע.
אז עכשיו אחרי שחשפתם את כל המתכון הזה, תנו לעצמכם רשות לשתף אותו ברשתות החברתיות, תתגאו להראות לחברים איך הפכתם לדור הבא של האופים. קדימה לספר להם על ההצלחה שלכם ותהנו מהמטעמים על הבוקר!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
