עוגת תפוחים בחושה עם שמנת חמוצה
העונג האמיתי שבאגדות מתחיל ברגע שבו אנו פותחים את דלת המטבח ומקבלים את הריחות המדהימים שממלאים את האוויר. זהו הזמן שבו עוגת התפוחים החמוצה שלנו מתעוררת לחיים, נלהבת להראות לכם כמה שהיא מושלמת וכמה שהיא אגדית! אם גם לכם יצא ללקק את האצבעות אחרי כל ביס מעוגת תפוחים עסיסית, אז הגעתם למקום הנכון. מדובר על מתכון שהוא גם ממכר וגם מעלף, ואין שום דבר כמו הטעם הזה של התפוחים המתוקים בשילוב עם השמנת החמוצה שהופכים את כל החוויה להכי טעימה שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, נוברים אל תוך המצרכים שיביאו אותנו אל העונג הזה. עוגת תפוחים בחושה שהופכת את כל הבוקר ליום כיף בסה"כ בזכות כמה רכיבים בסיסיים. עם מתכון כזה, אנחנו בכלל לא צריכים להיות שפים מקצועיים כדי ליהנות מטעמה המדהים!
- 2 תפוחים גדולים, קלופים ומגולענים (אני ממליץ על גרני סמית או אלברשטיין)
- 1 כוס קמח חיטה (אפשר גם קמח כוסמין)
- 1/2 כוס סוכר (אפשר מתוק יותר או פחות, תלוי בהעדפה)
- 1/2 כוס שמן (שמן סויה או קנולה)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס שמנת חמוצה (כדאי להשתמש בשמנת איכותית)
- 1 כפית קינמון (כדי להוסיף טעם חמים)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
כעת, כשיש לנו את כל חומרי הגלם, אני רוצה להוסיף כמה טיפים על גרסאות חלופיות. אם אתם מפחדים מהגלוטן, אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן ולעשות אותו מדהים לא פחות. רוצים יותר בריאות? חצי מכמות הסוכר אפשר להחליף בפירות יבשים קצוצים לסוכר טבעי.
שלבי ההכנה
ועכשיו, חברים, אני מזמין אתכם לצלול אל תוך שלבי ההכנה. כל שלב הוא קל ויעיל, ותוך זמן קצר תעמדו עם עוגת תפוחים בחושה שאתם תתאהבו בה כל כך!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מגרדים את התפוחים על פומפיה או חותכים לקוביות קטנות.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מבהירה מעט.
- מוסיפים את השמן ואת השמנת החמוצה ומערבבים היטב.
- נוסיף את הקמח, אבקת הסודה, הקינמון והמלח, ונערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- לבסוף, מוסיפים את תפוחי העץ כשהם קצוצים ומשלבים אותם בעדינות בתערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפיה משומנת.
- אופים במשך 45 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
- מוצאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את עוגת התפוחים המופלאה הזו, הגיע הזמן לשדרג אותה אם תרצו. לסיום שלמות מתוקה, אפשר לפזר מעט סוכר אבן על גבי העוגה ואז להבריש עם ריבה מרה מתפוחים, שמעניקה יופי וייחודיות. אם אתם בעניין של שוקולד, תוספות של שוקולד מריר קצוץ ישדרגו את המתכון לרמה אחרת לגמרי! חצאים של אגוזי פקן שהם קלויים יכולים להוסיף גם קראנץ' מענג בכל ביס.
שאלות ותשובות
מהם סוגי התפוחים המומלצים לעוגה?
כדאי להשתמש בתפוחים חמוצים, כמו גרני סמית. את התפוחים החמוצים האלו אפשר לשלב גם עם תפוחים מתוקים יותר להנאה מירבית.
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש ברסק תפוחים או בננה בשלה כתחליף. זה גם יוסיף מתיקות נהדרת!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת התפוחים כזו קופאת מצוין. כדאי לשמור אותה במיכל אטום ולפני ההגשה לחמם מעט בתנור.
מה עושים אם העוגה יוצאת דחוסה מדי?
אם במקרה זה קרה, אולי יש לבדוק את מידת הקפיצה של הסודה לשתייה או את כמות הקמח שהוספתם.
האם מומלץ להוסיף ציפוי שוקולד?
אין ספק! שוקולד מריר או חלב יכולים להפוך את העוגה למרשימה יותר בשמחה ובטעם.
האם אפשר להחליף את השמנת החמוצה?
כן! ניתן להשתמש ביוגורט טבעי או אפילו בחלב קוקוס לאותן תכונות קרמיות מדהימות.
כמה ימים העוגה מחזיקה מעמד במקרר?
עשויה להחזיק מעמד 3-4 ימים עם כיסוי אטום.
האם זהו מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! הרבה ילדים אוהבים את השילוב של השמנת החמוצה והתפוחים.
אפשר להכין את העוגה בפסח?
כן, אם מחליפים את הקמח בקמח תפו”ת או באורז שקדים.
מתי הכי מומלץ לאכול את העוגה?
כל רגע היא מעלפת! עוגת התפוחים מתאימה גם לארוחת הבוקר וגם כקינוח אחרי הארוחה.
אז יאללה, מתכונים זה כיף, ובטח כשאפשר לשתף מתכון כזה עם החברים! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולמידע נוסף היכנסו לאתרי מתכונים נוספים. אם גם אתם ניסיתם והתרגשתם מהתוצאה, שתפו אותנו! ביחד ניצור פה קהילה חמה ואוהבת של אוכל מדהים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
